{"id":9650,"date":"2019-05-02T17:04:55","date_gmt":"2019-05-02T20:04:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=9650"},"modified":"2019-05-02T17:04:55","modified_gmt":"2019-05-02T20:04:55","slug":"quatro-lugares-para-se-contagiar-no-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/quatro-lugares-para-se-contagiar-no-rio-de-janeiro\/","title":{"rendered":"Quatro lugares para se contagiar no Rio de Janeiro."},"content":{"rendered":"

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E sempre ser\u00e1 prazeroso conferir novos lugares para se \u201ccariocar\u201d na Cidade Maravilhosa. Estive por l\u00e1 recentemente para curtir a cidade, mas sempre de olhos abertos \u00e0s novas tend\u00eancias gastron\u00f4micas desta cidade t\u00e3o especial, que h\u00e1 anos j\u00e1 vem despontando como um dos melhores lugares para se vivenciar experi\u00eancias gourmets \u00fanicas.<\/span><\/p>\n

Desta vez fomos desbravar quatro restaurantes, nos quais os chefs nos revelam a cada receita uma nova forma de sentir paladares in\u00e9ditos.<\/span><\/p>\n

D\u00e1 uma olhadinha e n\u00e3o dispense uma destas visitas em seu novo tour pelo Rio de Janeiro. Enjoy!<\/span><\/p>\n

PURO<\/strong><\/span><\/p>\n

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Todas as vezes que visito o Rio, quando poss\u00edvel, tento passar no restaurante do Pedro Siqueira<\/strong> no delicioso bairro do Jardim Bot\u00e2nico, sob o olhar do Cristo. Aqui as receitas t\u00eam toques diversos de contemporaneidade e suas inven\u00e7\u00f5es s\u00e3o elaboradas com o que h\u00e1 de mais fresco no mercado e em seu melhor momento. D\u00e1 para sentir pelo cheiro, pelo palato e por todo o nosso sensorial. Sou f\u00e3 de carteirinha do Pedro…<\/span><\/p>\n

Em sua primeira visita n\u00e3o dispense o Bolinho de arroz carreteiro com queijo minas padr\u00e3o <\/strong>e chips de ra\u00edzes com sal de lim\u00e3o picante, e as delicadas L\u00e2minas de peixe (namorado) defumadas<\/strong>, com gaspacho de milho e salsa de castanha, um espet\u00e1culo!<\/span><\/p>\n

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Sua tradicional Pancetta de porco braseada<\/strong>, com pur\u00ea de castanhas de caju, legumes crocantes e farofa de milho tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser esquecida pelos amantes de carne su\u00edna. A novidade desta vez para mim foi o Rosbife de mignon curado<\/strong>, com salada de maionese de couve flor, gema desidratada e crocante de chimichurri. Muito Bom! E se ainda tiver um espacinho pe\u00e7a sem titubear o seu tradicional Bolo de coco<\/strong>, com creme de baunilha do cerrado e crocante de cuca. Nunca mudo meu pedido, esta sobremesa \u00e9 inesquec\u00edvel ao palato!<\/span><\/p>\n

Puro<\/strong><\/span>
\n Rua Visconde de Caranda\u00ed 43 – Jardim Bot\u00e2nico. Telefone: (21) 3284-5377<\/span><\/p>\n

23 Ocean Lounge<\/strong><\/span><\/p>\n

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Est\u00e1 afim de uma bela vista para contemplar durante o seu almo\u00e7o? Se sua resposta for SIM, ent\u00e3o voc\u00ea tem que conhecer o restaurante\u00a023 Ocean Lounge<\/strong> do Sofitel Ipanema, uma experi\u00eancia \u201cmagnifique\u201d<\/em>. E o melhor: voc\u00ea n\u00e3o precisa estar hospedado ali (embora eu tenha ficado e digo que foi muito bommmm, um b\u00e1lsamo para meu corpo paulistano cansado).<\/span><\/p>\n

O\u00a0lugar<\/strong>\u00a0oferece aos s\u00e1bados o Rooftop BBQ com uma deslumbrante vista para o mar. Tudo preparado em uma churrasqueira especialmente instalada no restaurante de onde sai o menu assinado pelo chef franc\u00eas\u00a0J\u00e9r\u00f4me Dardillac<\/strong>: peixes, camar\u00e3o e polvo direto da brasa. Um espet\u00e1culo!<\/span><\/p>\n

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Como o dia estava quente pedi de entrada Burrata com azeite de oliva e zestes de lim\u00e3o siciliano.<\/strong> Cremoso por dentro e com textura mais r\u00fastica em sua superf\u00edcie, do jeito que uma italiana, como eu, gosta! O Risoto de cevada com cogumelos, alho por\u00f3 e broto de r\u00facula <\/strong>foi um outro achado leve que caiu bem depois da entrada leve. E a sobremesa foi meu \u00fanico pecadinho do dia: Marquise de chocolate<\/strong>, choc\u00f3latras como eu v\u00e3o amar com todas as suas for\u00e7as!<\/span><\/p>\n

23 Ocean Lounge – Sofitel Ipanema<\/strong><\/span>
\n Av. Vieira Souto, 460 \u2013 Ipanema. Telefone<\/a>:\u00a0<\/strong>(21) 2525-2525<\/a><\/span><\/p>\n

Maria e o Boi<\/strong><\/span><\/p>\n

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Churrascaria nunca foi meu forte no Rio de Janeiro, mas desta vez decidi me arriscar e fomos conhecer o menu do Maria e o Boi<\/strong>. O restaurante de nome curioso oferece carnes de alta qualidade feitas na grelha e acompanhamentos tradicionais.<\/span><\/p>\n

O menu tem a\u00a0grelha como grande protagonista. Para come\u00e7ar, refer\u00eancias de um churrasco tradicional, mas n\u00e3o se engane! Os cora\u00e7\u00f5ezinhos, por exemplo, s\u00e3o de pato, com manteiga de ervas e servidos sobre p\u00e3o de alho de fermenta\u00e7\u00e3o natural; o queijo coalho grelhado vem com picles de cogumelos assados e amendoins agridoces; e a lingui\u00e7a, receita exclusiva da casa, \u00e9 com p\u00e1prica e vinagre bals\u00e2mico.<\/span><\/p>\n

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S\u00e3o v\u00e1rios cortes de carne, dos cl\u00e1ssicos aos menos\u00a0conhecidos, garimpados dos melhores produtores, todos servidos com molho \u00e0 campanha. As pe\u00e7as s\u00e3o grandes e a maioria foi pensada para dividir. A\u00a0Bistecca Fiorentina<\/strong>,\u00a0<\/strong>com cerca de 1kg, pode servir de tr\u00eas a quatro pessoas. O\u00a0Bife de Chorizo<\/strong>\u00a0(800g), a\u00a0Meia\u00a0Picanha<\/strong>\u00a0(600g) e a\u00a0Fraldinha\u00a0<\/strong>(550g) tamb\u00e9m s\u00e3o sugest\u00f5es para compartilhar. O\u00a0Flat Iron<\/strong>\u00a0(400g) e o\u00a0Assado de tira<\/strong>\u00a0(450g) s\u00e3o cortes um pouco menores.<\/span><\/p>\n

Mas calma, nem s\u00f3 de boi vive a Maria! O menu tem um cantinho especial para quem quer vivenciar experi\u00eancias na grelha que extrapolam o universo das carnes bovinas. O N\u00e3o \u00e9 Boi<\/strong> traz produtos frescos do mar ou da terra. Atualmente, s\u00e3o tr\u00eas op\u00e7\u00f5es\u00a0fartas:\u00a0Cavaquinha<\/strong>\u00a0(500g),\u00a0Salm\u00e3o <\/strong>(250g)\u00a0e\u00a0Frango Caipira\u00a0<\/strong>(200g).<\/span><\/p>\n

Por fim, as sobremesas, para compartilhar, s\u00e3o frugais e reconfortantes, como o Mousse de doce de leite com crumble de sequilhos e morangos<\/strong>, que foi o meu preferido.<\/span><\/p>\n

Maria e o Boi<\/strong><\/span>
\n Rua Maria Quit\u00e9ria, 111 – 1\u00ba andar – Ipanema. Telefone: (21) 3502-4634<\/a><\/span><\/p>\n

INO<\/strong><\/span><\/p>\n

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A melhor experi\u00eancia carioca que tive nos \u00faltimos tempos: um casar\u00e3o fof\u00edssimo em Botafogo, que quando a gente entra d\u00e1 para sentir um clima nost\u00e1lgico pelo pequeno e aconchegante sal\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A gastronomia italiana contempor\u00e2nea do chef Marcelo Laskani<\/strong> \u00e9 a oitava maravilha do universo! Tudo muito leve, colorido e com ares de sofistica\u00e7\u00e3o. Tudo por aqui \u00e9 autoral e \u00fanico!<\/span><\/p>\n

Coisinhas maravilhosas como o Ravi\u00f3li de pera com shimeji e ricota <\/strong>e um toque de queijo azul Serra das Antas, o Tartar de atum<\/strong> sobre folha de tinta de lula, o Cone de carpaccio com parmes\u00e3o<\/strong> e o Arancini de tucupi<\/strong>\u00a0n\u00e3o devem ser dispensados, j\u2019ai aim\u00e9<\/em>!<\/span><\/p>\n

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O chef prima por comidas frescas com sabor de mar, ent\u00e3o voc\u00ea poder\u00e1 se deslumbrar com o Ravi\u00f3li doppio com lagostins e foie gras e molho de crust\u00e1ceos<\/strong>. Que leveza, que visual maravilhoso tem este prato! Para os carn\u00edvoros a Paleta de cordeiro braseada e laqueada <\/strong>com pur\u00ea de ervilhas, hortel\u00e3, laranja bahia e coalhada fresca tamb\u00e9m pode ser uma boa pedida!<\/span><\/p>\n

E por fim, seja l\u00e1 o que voc\u00ea escolher, voc\u00ea vai ser surpreendido com o capricho e a fus\u00e3o de sabores que este menu oferece. Visita indispens\u00e1vel quando for ao Rio de Janeiro. Quero voltar sem pestanejar!<\/span><\/p>\n

Vida Longa ao INO!<\/span><\/p>\n

INO
\n<\/strong>Rua Conde de Iraj\u00e1, 115 – Botafogo. Telefone: (21) 3851-6601<\/span><\/p>\n

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