![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/El-fachada.jpg\")
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Esta semana fui at\u00e9 Alphaville<\/strong> para conferir as maravilhas do restaurante El Uruguayo<\/strong>. N\u00e3o dava para negar um convite deste, a cozinha simplesmente \u00e9 especializada em parrilada daquelas feitas em casa e por quem entende do assunto. E se voc\u00ea ainda precisa de outro motivo para atravessar a cidade, pois ent\u00e3o lhe darei: a maioria dos cortes aqui s\u00e3o oriundos de nossos sortudos vizinhos, Uruguai, pa\u00eds com uma das melhores carnes do mundo.<\/p>\n Assim que cheguei fiquei catat\u00f4nica com a beleza do casar\u00e3o. De cara um hall maravilhoso e aconchegante, onde se pode ver a lenha sendo queimada em um dos espa\u00e7os em que se assa as especialidades da casa, bem \u00e0 moda uruguaia. E vale lembrar que \u00e9 da\u00ed que vem um dos segredos dos uruguaios, com o fogo uniforme se permite uma maciez \u00fanica em seus cortes.<\/p>\n Iniciei a grandiosa refei\u00e7\u00e3o com a Salsicha Parrillera<\/strong> (R$29,50), da casa. A cada garfada eu percebia algo similar com o chourizo, por\u00e9m com texturas e formas mais leves. Tamb\u00e9m achei mais crocante e sequinha. Outra diferen\u00e7a \u00e9 que ela \u00e9 oferecida em tripas mais longas e finas. Gostei de como ela chegou a mesa, uma espiral agrad\u00e1vel e firme. Gosto de lingui\u00e7a e gosto de conhecer todas as suas releituras, se voc\u00ea tamb\u00e9m \u00e9 f\u00e3 como eu, deve prov\u00e1-la na primeira chance.<\/p>\n Tamb\u00e9m provei algo que acho incr\u00edvel existir no meio de tantas receitas carn\u00edvoras, Provoletta Caprese<\/strong> (R$31,50). Gostei da lou\u00e7a de cer\u00e2mica que foi criada especialmente para este tira-gosto. A receita em si n\u00e3o foi nada demais: o queijo \u00e9 mergulhado em um molho de tomates em uma das aberturas da cer\u00e2mica e sua textura el\u00e1stica permite ser puxada com certa facilidade. Pode ser aconchegante para dias mais frios.<\/p>\n Carnes? Simmmm amamos! O ponto de partida foi um delicioso Asado de Tira<\/strong> (R$102,90 inteira). A costela vem cortada no sentido horizontal, permitindo uma maciez diferenciada. Ao mastigar deu para sentir o sabor mais intenso e uma textura com menos gordura. Estava no ponto ideal e uma saladinha \u00e9 o completo perfeito, porque voc\u00ea n\u00e3o vai sentir pesar e ao mesmo tempo ter\u00e1 uma boa sensa\u00e7\u00e3o de satisfa\u00e7\u00e3o. Caiu bem esta combina\u00e7\u00e3o!<\/p>\n J\u00e1 o Ojo de Bife<\/strong> (R$89,00) foi um desapontamento. Um dos meus cortes preferidos, o miolo do Ancho veio muito malpassada, quase crua, adiantaram e muito no ponto. Depois da terceira garfada desisti e todo mundo sabe que um corte nobre como este n\u00e3o adianta voltar para ser refeito, simplesmente n\u00e3o d\u00e1 para \u201cconsertar\u201d. Teria que come\u00e7ar tudo do zero, ent\u00e3o resolvi seguir adiante.<\/p>\n E para equilibrar e voltar a ser feliz, felizmente experimentei o Tapa de Quadril<\/strong> (R$67,50). \u00c9 a nossa picanha, mas neste caso do cordeiro. Uma mistura que deu cert\u00edssimo: rosada, magra, de sabor suave, que se intensificou com um molho de menta e alcaparras delicioso, textura lisa e pouqu\u00edssima gordura. Se deseja provar algo diferente, n\u00e3o dispense.<\/p>\n Tamb\u00e9m vale ressaltar meus acompanhamentos do almo\u00e7o: a Farofa de Banana<\/strong> (R$21,50), que veio na medida certa de ingredientes, dando um bom equil\u00edbrio e do\u00e7ura, e com a textura umedecida, perfeita, porque estava firme; e a Salada La Barra<\/strong> (R$48,00), uma miscel\u00e2nea de sabores de v\u00e1rios ingredientes: alface, tomate, cebola roxa, palmito, cenoura, mussarela de b\u00fafala, batata palha (dispens\u00e1vel) e molho especial \u00e0 base de mostarda e mel, um arraso, combina\u00e7\u00f5es que sempre ser\u00e3o um bom acerto quando se trata de saladas.<\/p>\n Sobremesa n\u00e3o achei o forte da casa, melhor focar em suas especialidades, mas se voc\u00ea n\u00e3o \u00e9 daqueles que dispensa um doce em uma churrascaria, eu apostaria na Torta Negra Del Diablo<\/strong> (R$27,50). O nome j\u00e1 \u00e9 bem sugestivo, pois \u00e9 feito com uma tonelada de chocolate meio amargo, com recheio de doce de leite e ainda por cima vem uma boa calda de chocolate quente. E para quebrar esta explos\u00e3o de sabores, sorvete de creme para esfriar os \u00e2nimos.<\/p>\n Servi\u00e7o gentil, pre\u00e7os um pouco acima da m\u00e9dia, boas op\u00e7\u00f5es no menu para quem gosta de carne e quer se aprofundar em uma nova experi\u00eancia. Nem tudo estava perfeito, mas o El Uruguayo tem boas inten\u00e7\u00f5es e s\u00f3 por isso valer\u00e1 sua visita.<\/p>\n Servi\u00e7o Cr\u00e9dito Imagens: Roberto Salgado<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/El-ambiente.jpg\")
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\n<\/u><\/strong>El Uruguayo<\/strong> \u2013 Alphaville
\n<\/span>Endere\u00e7o<\/em><\/a>:\u00a0<\/em>Empresarial 18 do Forte – Av. Copacabana, 166 – Alphaville, Barueri – SP
\nTelefone:\u00a0<\/em>(11) 4195-6784
\nFuncionamento:<\/em>Segunda-feira a S\u00e1bado das 12h \u00e0s 24h
\nDomingos das 12h \u00e0s 17h
\n<\/span>140 Lugares
\n<\/span>Manobristas cortesia
\n<\/span>www.eluruguayo.com.br<\/a><\/p>\n