![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/sirha.png\")
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Em breve vai rolar um dos eventos de hotelaria e foodservice mais bacan\u00e9rrimos do universo, o Sirha<\/strong> (Salon international\u00a0de la restauration, de l’h\u00f4tellerie et de l’alimentation),<\/em> que chega na sua terceira edi\u00e7\u00e3o brasileira com milhares de novidades.<\/p>\n Entre as diversas a\u00e7\u00f5es que acontecer\u00e3o durante os tr\u00eas dias de feira em S\u00e3o Paulo, os concursos de gastronomia e confeitaria s\u00e3o o grande destaque. O Bocuse d\u2019Or<\/strong>, passa a ser presidido por Giovanna Grossi.<\/strong> A chef alagoana foi a vencedora brasileira e latino-americana das \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es. Daniel Boulud<\/strong>, o chef franc\u00eas \u00e0 frente de um imp\u00e9rio de restaurantes e dono de diversas estrelas Michelin, ser\u00e1 o presidente do j\u00fari. Para auxili\u00e1-la neste trabalho, Giovanna convocou consagrados chefs de todo o Brasil para comporem o Comit\u00ea Bocuse d\u2019Or Brasil: Bel Coelho, Geovane Carneiro, Guga Rocha, Ivan Ralston, Onildo Rocha e Thomas Troisgros.\u00a0Durante a prova da seletiva brasileira, quatro competidores ter\u00e3o 5 horas e 35 minutos para executar dois pratos, um com peixe \u2013 o salm\u00e3o – e um com porco mangalitsa, origin\u00e1rio da Hungria.\u00a0 O vencedor desta etapa participar\u00e1 da Seletiva das Am\u00e9ricas 2018 do concurso em busca de uma vaga na final mundial.<\/p>\n A Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie<\/strong> tamb\u00e9m tem uma grande novidade. O chef confeiteiro Rafael Barros<\/strong> \u00e9 o novo presidente da competi\u00e7\u00e3o. Ele tamb\u00e9m escolheu um time de especialistas na arte da confeitaria para o comit\u00ea do concurso. S\u00e3o eles: Philippe Brye, Flavia Quaresma, Ramiro Bertassin, Tati Benazzi, Alexandre Augusto e Lu Neves. Este ano, o tema do concurso \u00e9 \u201cFloresta Encantada<\/strong>\u201d e os quatro competidores ter\u00e3o seis horas para completar provas com foco em a\u00e7\u00facar ou chocolate, dependendo da categoria em que se encaixem. O j\u00fari dar\u00e1 a palavra final sobre os dois confeiteiros que passar\u00e3o para a etapa continental, no M\u00e9xico.<\/p>\n O Talentos do Gelato<\/strong>, concurso exclusivo da vers\u00e3o brasileira do Sirha, ter\u00e1 nova etapa. As inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas para quatro duplas participantes atrav\u00e9s do e-mail gelato-sirha@fagga.com.br\u00a0<\/span>. Com coordena\u00e7\u00e3o do mestre sorveteiro Frederico Samora<\/strong>, o regulamento prev\u00ea a prepara\u00e7\u00e3o de um item inusitado com o gelato, os finger food salgados, al\u00e9m de cubas decoradas e tortas geladas.<\/p>\n Uma das grandes inova\u00e7\u00f5es desta edi\u00e7\u00e3o do Sirha \u00e9 a apresenta\u00e7\u00e3o de um Hotel Modelo<\/strong>. O projeto Samba in the Box<\/strong> levar\u00e1 ao p\u00fablico uma alternativa r\u00e1pida e criativa para hospitalidade.\u00a0Partiu-se do conceito que utiliza cont\u00eaineres na produ\u00e7\u00e3o de edifica\u00e7\u00f5es residenciais, que vem ganhando cada vez mais espa\u00e7o no Brasil e no mundo.<\/p>\n A feira oferece uma grande quantidade de conte\u00fado relevante para seu p\u00fablico.O Semin\u00e1rio Senac de Gastronomia: Saberes & Sabores – a hotelaria p\u00f5e a mesa <\/strong>acontecer\u00e1 durante os 03 dias de evento. O Senac reunir\u00e1 durante o Sirha renomados profissionais da Gastronomia para apresentar e debater as melhores solu\u00e7\u00f5es para incremento e valoriza\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o em hot\u00e9is, bares e restaurantes.<\/p>\n Outra novidade \u00e9 o Bar Sirha <\/strong>com curadoria da Carolina Oda<\/strong>, um espa\u00e7o in\u00e9dito onde marcas nacionais e internacionais v\u00e3o expor seus produtos de forma atraente, atrav\u00e9s da apresenta\u00e7\u00e3o de conte\u00fado exclusivo, palestras, demonstra\u00e7\u00f5es e harmoniza\u00e7\u00f5es envolvendo tem\u00e1ticas de caf\u00e9, vinho, cerveja e mixologia.<\/p>\n O Sirha conta ainda com o Terroir<\/em> Brasileiro<\/strong>, uma oportunidade para pequenos produtores de diversos estados do Brasil mostrarem seus produtos aos chefs e compradores do mercado. Ser\u00e3o 60 expositores\u00a0 que vender\u00e3o\u00a0 queijos especiais, vinhos e caf\u00e9s, al\u00e9m de produtos que apresentam um apelo gourmet e que s\u00e3o oriundos de localidades distintas do pa\u00eds, mas que retratam o jeito brasileiro de ser.<\/p>\n O evento rola nos dias 14, 15 e 16 de mar\u00e7o no S\u00e3o Paulo Expo com expectativa de reunir 15 mil pessoas durante os tr\u00eas dias, al\u00e9m de 250 expositores e marcas brasileiras e internacionais. Imperd\u00edvel em todos os sentidos!<\/p>\n Mais informa\u00e7\u00f5es ? Clica aqui!<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/sirha1.jpg\")
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