{"id":8072,"date":"2017-08-28T17:36:43","date_gmt":"2017-08-28T20:36:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8072"},"modified":"2017-08-28T17:36:55","modified_gmt":"2017-08-28T20:36:55","slug":"festival-na-capital-paulista-traz-as-delicias-do-para","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/festival-na-capital-paulista-traz-as-delicias-do-para\/","title":{"rendered":"Festival na Capital Paulista traz as del\u00edcias do Par\u00e1!"},"content":{"rendered":"

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Voc\u00ea tem curiosidade sobre a rica culin\u00e1ria paraense<\/strong>? Ent\u00e3o a partir de amanh\u00e3 voc\u00ea poder\u00e1 conferi-la em um um super festival que acontece em S\u00e3o Paulo, o evento Cozinha do Par\u00e1<\/strong>, a obra-prima da Amaz\u00f4nia<\/strong>,<\/em> tem o intuito de divulgar a cozinha do Par\u00e1, bem como seus ingredientes t\u00edpicos para fomentar e incentivar o turismo gastron\u00f4mico no estado do Par\u00e1. Dividido em tr\u00eas etapas, o evento contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de chefs paulistanos que montar\u00e3o, em parceria com chefs paraenses, menus especiais para o per\u00edodo, com produtos t\u00edpicos do Par\u00e1.<\/p>\n

Nos dias 29 e 30 de agosto, a chef Mara Salles<\/strong> recebe no Tordesilhas<\/strong> o chef Saulo Jennings<\/strong> (Santar\u00e9m-PA), que juntos preparar\u00e3o o menu com Mojica de Avi\u00fa, Lasca de Mapar\u00e1 Grelhado e Vinagrete da Floresta, Bolinho de Piracu\u00ed, Geleia de Cupua\u00e7u e Pimenta, de entrada; Feij\u00e3o de corda em vagem assado na brasa e leite de castanhas, arroz de tacac\u00e1, Piracaia e tub\u00e9rculos, como prato principal e Frutas locais e Doce de Tapaj\u00f3s de sobremesa, por R$ 170.<\/p>\n

J\u00e1 nos dias 30 e 31 de agosto, \u00e9 a vez do chef Elton Junior<\/strong> receber no Dalva e Dito<\/strong> a chef de Bel\u00e9m, Daniela Martins<\/strong> para executarem o menu que ter\u00e1 como entrada Pirarucu salgado com salada de feij\u00e3o manteiguinha de Santar\u00e9m; o prato principal ser\u00e1 Filhote temperado com tucupi preto em crosta de farinha d\u2019agua com pur\u00ea r\u00fastico de macaxeira e redu\u00e7\u00e3o de tucupi amarelo e porco com tapereb\u00e1 e de sobremesa Castanhada com calda de jambu, por R$ 189. Ou R$ 289 com harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Chef Ofir Oliveira<\/p><\/div>\n

Entre 31 de agosto a 2 de setembro, o chef Meia Noite<\/strong>, ir\u00e1 cozinhar com o chef Ofir Oliveira<\/strong>, no restaurante Capim Santo<\/strong>. O menu ter\u00e1 Tacac\u00e1, Croquete de pupunha com pesto de jambu e Patola de caranguejo de entrada; Pato no tucupi de prato principal e sonho de tapioca com recheio de cupua\u00e7u e Sorbet de queijo do Maraj\u00f3 de sobremesa. O menu sai por R$ 180. Tamb\u00e9m, entre os dias 28 e 2 de setembro, dois restaurantes do Mercado de Pinheiros<\/strong> v\u00e3o servir alguns pratos especiais com produtos t\u00edpicos do Par\u00e1, caso da pizzaria Napoli Centrale Pizza e a Comedoria Gonzales<\/strong>.<\/p>\n

A segunda etapa do evento, dia 31 de agosto a partir das 18h45, ser\u00e1 a abertura que acontecer\u00e1 no restaurante Capim Santo e contar\u00e1 com palestras voltadas para neg\u00f3cios, e na sequ\u00eancia jantar tem\u00e1tico, voltado para a imprensa. De acordo com a diretora de Produtos Tur\u00edsticos da Setur-PA, Concei\u00e7\u00e3o Silva, \u201co Encontro de Neg\u00f3cios ter\u00e1 uma din\u00e2mica diferente. Acontecer\u00e1 durante um jantar que apresentar\u00e1 a culin\u00e1ria paraense. O jantar ter\u00e1 ainda a participa\u00e7\u00e3o de L\u00facia Torres, boieira (cozinheira) do Mercado do Ver-O-Peso\u201d, explica.<\/p>\n

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Mercado de Pinheiros<\/p><\/div>\n

A \u00faltima etapa do evento acontecer\u00e1 nos dias 1 e 2 de setembro, no Mercado de Pinheiros, com rodadas de bate papo com chefs e produtores locais falando sobre a import\u00e2ncia da gastronomia paraense, suas origens e curiosidades, al\u00e9m de empresas apresentando, vendendo e degusta\u00e7\u00e3o de produtos t\u00edpicos<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong>:
\nTordesilhas<\/strong> – Jantar. DATA: 29 e 30 de agosto. Endere\u00e7o: Alameda Tiet\u00ea, 489 – Cerqueira C\u00e9sar. Telefone: (11) 3107-7444. Chef convidado: Saulo Jennings (Santar\u00e9m \u2013 PA). Residente: Mara Salles.<\/p>\n

Mercado de Pinheiros<\/strong>, v\u00e3o central. DATA<\/strong>: 01 e 02 de setembro. END.<\/strong>: Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros – S\u00e3o Paulo HOR\u00c1RIO<\/strong>: Das 10h \u00e0s 18h<\/p>\n

Dalva e Dito<\/strong> \u2013 Jantar. DATA: 30 e 31 de agosto. Endere\u00e7o: Rua Padre Jo\u00e3o Manoel, 1115 \u2013 Cerqueira C\u00e9sar. Telefone: (11) 3068-4444. Chef convidada: Daniela Martins. Residente: Elton J\u00fanior.<\/p>\n

Capim Santo<\/strong> \u2013 jantar. Data: 31 de agosto a 2 de setembro. Endere\u00e7o: Av. Ministro Rocha Azevedo, 471. Telefone: (11) 3089-9500. Chef convidado: Ofir Oliveira. Residente: Chef Meia Noite.<\/p>\n