{"id":12599,"date":"2026-04-10T20:47:16","date_gmt":"2026-04-10T23:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12599"},"modified":"2026-04-10T20:48:33","modified_gmt":"2026-04-10T23:48:33","slug":"dona-mariquita-a-casa-de-veraneio-mais-apetitosa-de-salvador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/dona-mariquita-a-casa-de-veraneio-mais-apetitosa-de-salvador\/","title":{"rendered":"Dona Mariquita, a Casa de Veraneio mais apetitosa de Salvador!"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Tive o privil\u00e9gio de conhecer em minha \u00faltima viagem a Salvador<\/strong>, Dona Mariquita, a Casa de Veraneio<\/strong>, a segunda casa da chef Leila Carreiro<\/strong>, que al\u00e9m de ser uma cozinheira eximia, \u00e9 uma expert quando o assunto \u00e9 sobre a cozinha patrimonial da Bahia, e isso se reflete nas cria\u00e7\u00f5es e releituras de suas receitas.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

O menu est\u00e1 repleto de del\u00edcias da culin\u00e1ria local, e da forma mais original poss\u00edvel, isso se resulta em insumos preparado com t\u00e9cnicas ancestrais, trazido pessoalmente por ind\u00edgenas e africanos. Iniciamos o almo\u00e7o com uma das melhores entradas que provei nos \u00faltimos tempos; Siri mole frito<\/strong> (R$120,00), acompanhado de farofa e vinagrete. que chegou \u00e0 mesa numa croc\u00e2ncia que beirava a perfei\u00e7\u00e3o, provocando devaneios em quem, assim como eu, \u00e9 apaixonado por esta iguaria. Um espet\u00e1culo que deve ser obrigatoriamente provado em sua primeira visita ao restaurante!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

O dia estava quente, perfeito para algo mais leve, ent\u00e3o fomos de Saladinha de Peguari<\/strong> (R$60,00), uma receita t\u00edpica da regi\u00e3o de Madre de Deus e Salina das Margaridas. Feita com coco verde, caju, tomate, cebola roxa e pimenta doce. Sempre digo que salada com um visual \u201cgourmetizado\u201d rendia mais ao meu palato, que sempre foi desgarrado a vegetais em geral, e se voc\u00ea tamb\u00e9m faz parte desta etnia, esta receita da Leila tamb\u00e9m foi feita para voc\u00ea. Apar\u00eancia maravilhosa, insumos frescos e brilhantes e uma fus\u00e3o de sabores incomum neste tipo de receita. A saladinha De Madre De Deus ganhou meu cora\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Uma das cria\u00e7\u00f5es da chef que mais me empolgou neste almo\u00e7o foi a Poqueca de Camar\u00e3o com Aca\u00e7\u00e1 de Leite <\/strong>(R$220,00 serve duas pessoas). O prato consiste num pir\u00e3o de camar\u00e3o fresco e defumado, coco de licuri levemente apimentado e assada na folha de banana. Um balsamo palatino!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Outra boa raz\u00e3o para visitar o Dona Mariquita, o famoso Arroz de Hau\u00e7\u00e1<\/strong>\u00a0(R$150,00 serve duas pessoas), um delicioso e suntuoso arroz de coco com molho de camar\u00e3o defumado ao dend\u00ea e carne seca desfiada e frita. R\u00fastico, saboroso, despretensioso, com texturas que passeiam pelo seu palato. E nada medida que o sabore\u00e1vamos, a chefe contava a hist\u00f3ria de sua origem na \u00edntegra, tornando esta receita ainda mais especial.<\/p>\n\n\n\n

Aqui os comensais encontrar\u00e3o comida afetuosa, com vista linda do Porto e servi\u00e7o na maior vibe<\/em> baianidade poss\u00edvel, que ficara na mem\u00f3ria de todos que o visitaram. Um restaurante para se voltar muitas vezes, quando estiver em Salvador!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/strong>
@donamariquita_casadeveraneio<\/p>\n\n\n\n

Avenida da Fran\u00e7a, S\/N, Com\u00e9rcio<\/p>\n\n\n\n

Reservas pelo WhatsApp: 71 99253 0105<\/p>\n\n\n\n

Funciona para almo\u00e7o de ter\u00e7a a domingo.<\/p>\n