{"id":12199,"date":"2024-03-07T20:11:54","date_gmt":"2024-03-07T23:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12199"},"modified":"2024-03-11T12:07:09","modified_gmt":"2024-03-11T15:07:09","slug":"deja-roma-sinta-se-na-capital-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/deja-roma-sinta-se-na-capital-italiana\/","title":{"rendered":"Daje Roma- Sinta-se na Capital Italiana!"},"content":{"rendered":"
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Esta semana fomos conhecer um Lugarzinho pitoresco italiano no cora\u00e7\u00e3o de Pinheiros, o Daje Roma<\/strong>. Ter um restaurante italiano casual era um sonho antigo do restaurateur Leo Marigo<\/strong>, que tamb\u00e9m \u00e9 s\u00f3cio do Evvai <\/strong>e de outros espa\u00e7os gastron\u00f4micos. Mas foi a chegada de dois amigos italianos, nascidos em Roma, que ajudou a tirar a ideia do papel. Mais do que isso, foi a ess\u00eancia de Marco B. e Marco L. que contribuiu para o conceito da casa, inaugurada no ano passado, em 21 de abril, mesma data em que \u00e9 comemorado o anivers\u00e1rio da cidade de Roma.<\/p>\n\n\n\n

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Dois grafites comp\u00f5em o ambiente do Daje Roma, sempre inspirados na cidade italiana. Criados pelo artista PAS<\/strong> (@pas.oficial), elas devem ser atualizadas todos os anos. \u201cO PAS est\u00e1 comigo h\u00e1 muitos projetos e o chamei porque est\u00e1vamos na d\u00favida sobre como decorar o espa\u00e7o. Passado um ano, decidimos criar a tradi\u00e7\u00e3o de trocar o mural anualmente\u201d, conta Leo.<\/p>\n\n\n\n

Na cozinha, ingredientes de qualidade, respeitando sua simplicidade \u2013 nada de pratos com duas linhas explicando ingredientes no menu, \u201cQuando come\u00e7amos a desenhar o card\u00e1pio, vimos que os preparos t\u00eam poucos ingredientes e se interligam. Com massa, pecorino e pimenta-do-reino, temos o cacio e pepe. Se adicionar o guanciale, vira lagricia. Se incluirmos o ovo, carbonara. Ou, com o molho de tomate, matriciana.\u201d explica Marigo. Isso resultou um card\u00e1pio enxuto, cl\u00e1ssico com poucas interfer\u00eancias e f\u00e1cil de gostar!<\/p>\n\n\n

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Iniciei meu almo\u00e7o com o Tagliere di Salumi e Formaggi<\/strong> (R$96,00), presunto cru, salame, copa, mu\u00e7arela de b\u00fafala, grana padano, tomatinhos e caponata. Esta charcutaria me lembrou as salumerias de Roma, onde se come bem, tudo \u00e9 muito saboroso e os pre\u00e7os camaradas! E aqui n\u00e3o foi diferente, bonita apresenta\u00e7\u00e3o, todos os participantes estavam com um sabor marcante, frescos e com proced\u00eancia garantida. S\u00f3 esta entrada j\u00e1 me deixa feliz pelo resto do dia!<\/p>\n\n\n\n

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Meu primeiro prato foi escolhido por pura curiosidade. Todo mundo sabe o quanto \u00e9 desafiador a busca pelo Cacio Peppe<\/strong> perfeito, ainda mais fora da It\u00e1lia, e no menu do Deja al\u00e9m da receita cl\u00e1ssica, ainda existe uma releitura deste prato primoroso feito com Pistacchio <\/strong>(R$72,00) e Guanciale<\/strong> (R$69,00). Eu escolhi o primeiro e sem arrependimentos: o espaguete estava em seu melhor momento, e tanto o pecorino, a pimenta do reino, como o pistache estavam naquela dosagem beirando a perfei\u00e7\u00e3o. Prato leve e arom\u00e1tico, eu adorei!<\/p>\n\n\n\n

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Minha segunda escolha foi um dos pratos mais amados pelos italianos, All Amatriciana<\/strong> (R$69,00), o paccheri no ponto agrad\u00e1vel e textura da \u00b4pasta al dente\u00b4 chegou mergulhado em molho farto que leva guanciale (bochecha de porco defumado), queijo de ovelha, pimenta e pomodoro. Prato artesanal com sabor inconfund\u00edvel de comida caseira, daquelas que afaga o cora\u00e7\u00e3o, no melhor estilo Comfort food.<\/p>\n\n\n\n

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Aqui sobremesa \u00e9 indispens\u00e1vel, como sempre o meu escolhido foi o Tiramissu<\/strong> (R$32,00) este daqui ado\u00e7a a vida! Polvilhado na medida e cheio de sabor, textura leve, macia, uma nova leitura interessante da sobremesa mais adorada da Italia. Indispens\u00e1vel aos amantes da sobremesa italiana. Queria mais!<\/p>\n\n\n\n

Lugar incr\u00edvel, servi\u00e7o impec\u00e1vel, o Daje Roma \u00e9 um daqueles lugares que merece a visita quando se est\u00e1 na Capital Paulista. Quero voltar!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o
<\/strong>@dajeroma_spRua Mateus Grou, 19, Pinheiros<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio de funcionamento: Ter\u00e7a \u00e0 sexta-feira, 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 23h; S\u00e1bado, das 12h30 \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 23h; e Domingo, das 12h \u00e0s 17h.<\/p>\n