{"id":12149,"date":"2023-12-05T21:51:27","date_gmt":"2023-12-06T00:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12149"},"modified":"2023-12-05T21:52:52","modified_gmt":"2023-12-06T00:52:52","slug":"especial-giros-rio-e-seus-encantamentos-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/especial-giros-rio-e-seus-encantamentos-gastronomicos\/","title":{"rendered":"Especial Giros: Rio e seus encantamentos gastron\u00f4micos!"},"content":{"rendered":"\n
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Ap\u00f3s dois anos de aus\u00eancia da \u201cCidade Maravilhosa\u201d, aterrissamos por l\u00e1 para conferir as novidades gastron\u00f4micas de uma das cidades que nos \u00faltimos anos, t\u00eam trazido aos seus comensais muitos espa\u00e7os incr\u00edveis com assinaturas de chefes autorais que surpreendem o nosso paladar. A Giros conferiu restaurantes que valem a visita em sua pr\u00f3xima viagem ao Rio de Janeiro. Confira nosso roteiro:<\/p>\n\n\n\n

HATCH<\/strong><\/p>\n\n\n

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N\u00f3s paulistanos somos exigentes quando se trata de gastronomia japonesa fora da nossa cidade, por isso eu recomendo o Hatch<\/strong>, novo espa\u00e7o de Marcel Nagayama<\/strong>. Al\u00e9m de uma vista deslumbrante da enseada de Botafogo<\/strong>, o lugar oferece um menu com pre\u00e7os atrativos e insumos com uma qualidade impec\u00e1vel. O d\u00e9cor tem uma pegada intimista, com detalhes em madeira e tons neutros. Um sushibar com balc\u00e3o sugestivo complementa cen\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

Meu jantar foi recheado de surpresas, a primeira delas foi o Usukuri de Salm\u00e3o<\/strong> (R$50,00) que leva o tempero secreto da casa. As Tsukemono <\/strong>(R$15,00 cada) abriram meu paladar, o trio s\u00e3o conservas caseiras de tradi\u00e7\u00e3o nip\u00f4nica, com diversos sabores como beterraba, gengibre e broto bambu. Um nectar!<\/p>\n\n\n

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Em duplas ou em s\u00e9ries, nos esbaldamos no Sushi de Vieira Selada <\/strong>(R$ 79,00), Salm\u00e3o Selado<\/strong> (R$24,00) e no de Lula. No menu, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es de combinados como o misto (R$ 169,00, 30 pe\u00e7as), que serve tranquilamente duas pessoas com 12 sashimis, 6 sushis, 8 rolls e 4 bateras. Chega a mesa com uma apresenta\u00e7\u00e3o linda, exalando frescor!<\/p>\n\n\n\n

Da cozinha quente saem Yakimeshi e Yakissoba em sabores variados, al\u00e9m de novidades adicionadas recentemente no menu: o HatchSoba<\/strong> (R$ 75,00) macarr\u00e3o feito com molho de queijo cremoso e curry e servido com camar\u00f5es empanados na farinha panko e chega \u00e0 mesa ainda fumegando, assim como o Kare Rice<\/strong> (R$ 75,00), uma sopa com caldo rico de batatas, legumes e carne com molho curry e servido com arroz Gohan.<\/p>\n\n\n\n

Mais um restaurante japon\u00eas imperd\u00edvel no Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o<\/strong><\/a>: <\/strong>Praia de Botafogo, 400 – loja 504 A2 – Botafogo, Rio de Janeiro<\/p>\n\n\n\n

EMP\u00d3RIO JARDIM<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Este lugar \u00e9 um sonho para os amantes de um maravilhoso caf\u00e9 da manh\u00e3 ou de um delicioso brunch em um dia ensolarado. Eu j\u00e1 conhecia sua primeira casa no Jardim Bot\u00e2nico e por isso meu entusiasmo era grande em vislumbrar a nova casa, que est\u00e1 localizada em Botafogo, na Casa Firjan<\/strong>, antigo palacete da fam\u00edlia Guinle, um espa\u00e7o recheado de hist\u00f3rias da sociedade da antiga Capital brasileira. Atualmente a casa se transformou em um centro cultural, onde se pode visitar ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o incr\u00edvel que dever\u00e1 ser feita, se poss\u00edvel nos jardins deste lugar m\u00e1gico.<\/p>\n\n\n\n

O menu possui mais de 90 itens, o que sinceramente provoca uma desaten\u00e7\u00e3o minimamente perturbadora, pois as tenta\u00e7\u00f5es s\u00e3o diversas entre bolos, p\u00e3es, croissants, sanduiches e tapiocas.<\/p>\n\n\n\n

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Em sua primeira visita indispens\u00e1vel provar o Trio de p\u00e3o de queijo de gruyere<\/strong>, (R$15,90) o cl\u00e1ssico franc\u00eas Pain na Chocolat<\/strong> (R$16,30) e o lev\u00edssimo Parfait do Jardim<\/strong>, que \u00e9 feito com iogurte grego. Se voc\u00ea \u00e9 um alucinado por ovos como eu, n\u00e3o dispense o Ovos Benedito<\/strong>, um brioche artesanal com molho hollandaise e fatias de salm\u00e3o defumado, fiquei sem palavras! Al\u00e9m do visual bonito, brilhante, se criou uma pir\u00e2mide sobre o p\u00e3o, onde cada ingrediente participava ativamente desta deliciosa receita.<\/p>\n\n\n\n

O Emporio \u00e9 um lugar imperd\u00edvel! Apenas um detalhe, como eles n\u00e3o fazem reservas, chegue cedo, pois a fila de espera aos finais de semana pode ser longa!<\/p>\n\n\n\n

Casa Firjan- Rua Guilhermina Guinle, 211- Botafogo- RJ.<\/p>\n\n\n\n

ARAB<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Este restaurante foi a grande surpresa desta temporada carioca. O Arab<\/strong> \u00e9 comandado pela simpatissima chef Vivian Arab<\/strong>, e \u00e9 ela quem assina todo o menu autoral de comida levantina, que o espa\u00e7o oferece: Jord\u00e2nia, L\u00edbano, Israel, Iraque, S\u00edria, Marrocos, Egito e Turquia s\u00e3o alguns dos pa\u00edses que est\u00e3o presentes em suas receitas super elaboradas e com lindas apresenta\u00e7\u00f5es, recheadas de texturas e sabores.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do Buffet e pratos executivos, a chef desenvolveu tr\u00eas propostas de menus degusta\u00e7\u00e3o in\u00e9ditos de comida levantina. Eu provei um destes menu e sem arrependimentos. Na primeira sugest\u00e3o o comensal ter\u00e1 a oportunidade de degustar 12 mini entradinhas e uma sobremesa (R$ 85). Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o: mini borreka de queijo<\/strong>; mini kafta de carne<\/strong>; quibe de carne e peixe (S\u00edria e L\u00edbano); tabule; Primavera Arab<\/strong>, uma salada com berinjela, abobrinha, piment\u00f5es vermelhos e amarelos, alho por\u00f3, nozes e passas; croquete de babaganush<\/strong>; hommus com favas (S\u00edria, L\u00edbano, Israel e Jord\u00e2nia); couve-flor com taratur e t\u00e2mara (Israel e Palestina); brik, pastel marroquino; chanclich<\/strong> (L\u00edbano e S\u00edria); folha de uva e falafel com tahine<\/strong> (Israel). Para fechar com \u201cchave de ouro\u201d, Muhalabieh<\/strong>, um pudim de leite em formato de rosa, com creme de pistache e calda de rosas.<\/p>\n\n\n\n

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O segundo menu criado pela chef inclui a degusta\u00e7\u00e3o de 12 mini entradinhas, com um miniprato quentes e uma sobremesa (R$ 125). As op\u00e7\u00f5es de entrada s\u00e3o as mesmas das descritas acima. Entre os pratos quentes est\u00e3o: Chich Barak,<\/strong> um capeletti de carne no molho da coalhada com hortel\u00e3 e alho (L\u00edbano); Kafta Kebab de cordeiro com arroz de aletria<\/strong> (Turquia); B\u2019stilla<\/strong>, uma massa folhada recheada com arroz basmati frango com canela, carninha, am\u00eandoas torradas, t\u00e2maras, gr\u00e3o de bico e hortel\u00e3 (Iraque); Makluba<\/strong>, pilaf de cordeiro com arroz Basmati, beringela, couve-flor, gr\u00e3o de Bagd\u00e1 com e am\u00eandoas torradas com Labnee<\/strong> (Egito) e Cordeiro ao molho de vinho tinto e cuscuz liban\u00eas com cebolas fritas e creme de damasco.<\/p>\n\n\n\n

Os vegetarianos tamb\u00e9m poder\u00e3o aproveitar um menu especial, com 12 mini entradinhas, um prato principal e sobremesa (R$ 125).<\/p>\n\n\n\n

Se puder prove todas estas maravilhas na varanda do restaurante, um lugar muito agrad\u00e1vel onde voc\u00ea pode observar calmamente o burburinho do Leblon.<\/p>\n\n\n\n

Esta comida vai te deixar maravilhada. Quero voltar!<\/p>\n\n\n\n

Avenida Ataulfo de Paiva,1060 – Leblon. Tel: (21) 2235-6698<\/p>\n\n\n\n

GIUSEPPE SQUARE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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O diferencial aqui neste espa\u00e7o \u00fanico no Rio de Janeiro, \u00e9 que ele re\u00fane seis gastronomias distintas em um \u00fanico lugar. Imagina entrar em um espa\u00e7o de 1500m\u00b2 onde a alta gastronomia de diversos pa\u00edses se complementam. Voc\u00ea poder\u00e1 pedir uma entrada francesa, seguida de uma iguaria italiana e se desejar uma sobremesa nip\u00f4nica, porque no Giuseppe todos os servi\u00e7os s\u00e3o independentes e tudo \u00e9 permitido!<\/p>\n\n\n\n

Ver o chef preparando as tradicionais massas frescas e artesanais do Pastif\u00edcio San Giuseppe<\/strong>, s\u00e3o um espet\u00e1culo \u00e0 parte e agu\u00e7a o paladar dos amantes da culin\u00e1ria italiana.  Ou se preferir voc\u00ea poder\u00e1 escolher na vitrine de carnes do Giuseppe Grill<\/strong>, o corte premium de sua prefer\u00eancia!<\/p>\n\n\n

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Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel selecionar um peixe fresco ou frutos do mar, j\u00e1 que uma peixaria exposta no meio do sal\u00e3o recebe diariamente os melhores pescados para encantar os comensais do Giuseppe Mar<\/strong>. O lugar tamb\u00e9m presenteia os saudosos f\u00e3s de um dos restaurantes mais importantes do Brasil. O menu do Laguiole,<\/strong> que foi celeiro de chefs revela\u00e7\u00e3o e j\u00e1 conquistou uma estrela Michelin, tamb\u00e9m marca presen\u00e7a no Giuseppe SQ e oferece pratos inesquec\u00edveis h\u00e1 mais de 20 anos como o Arroz de Rabada e o Steak Tartare, Arroz de Bacalhau, Coq au Vin e o Picadinho Releitura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no Nolita<\/strong>, a cozinha NY style<\/em> se traduz em um card\u00e1pio variado que vai dos sandu\u00edches deliciosos, at\u00e9 as sobremesas extravagantes e instagram\u00e1veis, que s\u00e3o a cara da Big Apple<\/em>. Completando o sexteto, o Yusha,<\/strong> conhecido por seu alto n\u00edvel culin\u00e1rio, minuciosos detalhes e escolha de ingredientes exclusivos, oferece as melhores receitas da culin\u00e1ria japonesa.<\/p>\n\n\n\n

Uma experi\u00eancia curiosa e completa que valer\u00e1 a sua visita!<\/p>\n\n\n\n

Av das Am\u00e9ricas 4666, Barra Shopping N\u00edvel lagoa – Expans\u00e3o- 21 99575.6627<\/p>\n