{"id":11515,"date":"2022-03-17T09:02:41","date_gmt":"2022-03-17T12:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=11515"},"modified":"2022-03-23T17:44:07","modified_gmt":"2022-03-23T20:44:07","slug":"especial-giros-rio-de-janeiro-e-seus-encantos-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/especial-giros-rio-de-janeiro-e-seus-encantos-gastronomicos\/","title":{"rendered":"Especial Giros: Rio de Janeiro e seus encantos gastron\u00f4micos."},"content":{"rendered":"\n
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E sempre ser\u00e1 prazeroso conferir novos lugares para se \u201ccariocar\u201d na Cidade Maravilhosa. Estive por l\u00e1 recentemente para curtir a cidade, mas sempre de olhos abertos \u00e0s novas tend\u00eancias gastron\u00f4micas deste lugar t\u00e3o especial, que h\u00e1 anos j\u00e1 vem despontando como um dos melhores recintos para se vivenciar experi\u00eancias gourmets \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

Desta vez fomos desbravar quatro restaurantes, nos quais os chefs nos revelam, a cada receita, uma nova forma de sentir paladares in\u00e9ditos.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e1 uma olhadinha e n\u00e3o dispense uma destas visitas em seu novo tour pelo Rio de Janeiro. Enjoy!<\/p>\n\n\n\n

Escama<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Toda vez que vou ao Rio, fa\u00e7o quest\u00e3o de conferir a cozinha do chef Ricardo<\/strong> Lapeyre<\/strong>, que sempre me faz muito feliz e nesta temporada n\u00e3o foi diferente. Fomos conhecer seu novo restaurante, o Escama; um lugar clean, arejado, dedicado aos comensais que amam receitas de peixes frescos e frutos do mar, tudo absolutamente autoral. Segundo o pr\u00f3prio chef tudo \u00e9 trazido ao restaurante diariamente e o menu vai se adaptando conforme as esta\u00e7\u00f5es do ano. N\u00e3o descarte a Primeira Onda<\/strong> (R$48,00 duas pessoas), onde o chef re\u00fane p\u00e3ezinhos de fermenta\u00e7\u00e3o natural com manteiga de crust\u00e1ceos, salada de tomate assado com quinoa, escabeche de anchova e conservas de mexilh\u00f5es, que aparecem em latinhas de sardinhas. Uma del\u00edcia!<\/p>\n\n\n\n

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Como prato principal o comensal pode optar pelo pescado \u2014 as op\u00e7\u00f5es variam diariamente, de acordo com a disponibilidade \u2014 com guarni\u00e7\u00e3o, por valores a partir de R$ 65,00, ou experimentar um dos pratos fixos no menu. No dia que eu visitei o lugar, fui agraciada com um bel\u00edssimo Peixe vermelho <\/strong>(R$94,00), com arroz frito de cogumelos<\/strong> (R$24,00). Comi quase que ajoelhada pela gra\u00e7a de provar um dos melhores peixes que comi em terras cariocas.<\/p>\n\n\n\n

Dica para um final feli:  prove o Creme caramel pistache<\/strong> (R$ 32,00).<\/p>\n\n\n\n

Lugar imperd\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n

Rua Visconde de Caranda\u00ed, 5, Jardim Bot\u00e2nico, 3042-3097 (60 lugares).  18h\/23h (s\u00e1b. 12h\/16h e 18h\/23…<\/p>\n\n\n\n

Babbo Osteria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Visitar o primeiro restaurante solo do chef Elia Schramm<\/strong> \u00e9 obrigat\u00f3rio para os amantes da cozinha italiana contempor\u00e2nea. O lugar est\u00e1 localizado no burburinho de Ipanema e situado em um bel\u00edssimo casar\u00e3o, dotado de dois sal\u00f5es com diversos objetos garimpados e fotografias antigas que d\u00e3o um tom intimista.<\/p>\n\n\n\n

Iniciei minha maravilhosa experi\u00eancia com o sensacional Cannoli al Gamberi<\/strong> (R$42,00), rolinhos crocantes recheados de salada de camar\u00e3o, aipo, ma\u00e7\u00e3 verde e lim\u00e3o-siciliano. Outra maravilha para compartilhar \u00e9 a Parmigiana Di Melanzane <\/strong>(R$29,00), leve, saborosa e com um molho de tomate irresist\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

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As massas Pappardelle com ragu de carne custam (R$ 67,00). De sobremesa, o pistache & limone<\/strong> (R$ 36,00), \u00e0 base de massa choux, creme de pistache, caramelo salgado e creme ingl\u00eas de lim\u00e3o-siciliano, garante o grand finale<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Dica valiosa: tente ir no primeiro hor\u00e1rio de abertura da casa, a fila para o jantar \u00e9 inevit\u00e1vel e n\u00e3o aceitam reservas.<\/p>\n\n\n\n

Rua Bar\u00e3o da Torre, 632, Ipanema, 3197-2801 (105 lugares). 12h\/16h e 19h\/23h (qui. jantar at\u00e9 0h; sex. e s\u00e1b. jantar at\u00e9 1h; dom. 12h\/18h).<\/p>\n\n\n\n

Sushi Bar Zona Sul<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Entre um programa e outro tivemos a oportunidade de conhecer um dos sushi-bares do supermercado Zona Sul<\/strong>, que inaugurou este espa\u00e7o de gastronomia japonesa no Jardim Bot\u00e2nico para levar mais uma experi\u00eancia interessante aos seus clientes que por ali passam. Quem comanda o balc\u00e3o \u00e9 o chef Carlos Ohata<\/strong>, juntamente com sua equipe de sushigirls.<\/p>\n\n\n\n

Entre o menu que promete encantar os comensais,\u00a0o\u00a0Sushibar\u00a0oferece\u00a0entradas como a\u00a0Seaweed\u00a0Salad, uma saborosa\u00a0saladinha de alga\u00a0Wakame<\/strong> temperada com molho especial de gergelim (R$ 23,00), o\u00a0Ceviche\u00a0de peixe branco e salm\u00e3o<\/strong> servido com o tradicional leche de tigre oriental e crisps de milho torrado (R$ 36,00), as ostras frescas ao molho ponzu com ovas por cima (R$ 29,00 – 4 unidades) e as ostras empanadas com o apimentado spicy\u00a0mayo<\/strong> (R$ 25,00).\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Outras boas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o\u00a0Tuna\u00a0Tataki,<\/strong> um perfeito tartare de atum temperado com cebolinha, cebola roxa, alho-por\u00f3 e coberto por ovas ao molho ponzu spicy (R$ 38,00); o o\u00a0Tonkatsu<\/strong>, macio lombo de porco crocante empanado na farinha panko (R$ 31,00) e o Rock Shrimp Tempura<\/strong>, s\u00e3o cubos de camar\u00f5es empanados crocantes com molho Teriyaki laranja (R$ 41,00).\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O comensal ainda ter\u00e1\u00a0Omakase<\/strong> (R$ 99,00) com o que h\u00e1 de mais especial entre os sushis como vieira, foie gras e barriga de salm\u00e3o e codorna e o Sushi\u00a0Skin\u00a0Especial<\/strong>\u00a0feito com\u00a0pele de salm\u00e3o grelhada envolto de salm\u00e3o e\u00a0Teriyaki\u00a0por cima, fecham o menu especial do chef.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Pacheco Le\u00e3o, 16 \u2013 Jardim Bot\u00e2nico -Hor\u00e1rio: segunda \u00e0 s\u00e1bado das 11h \u00e0s 22h. Domingos e feriados das 11h \u00e0s 20h <\/p>\n\n\n\n

Gajos D\u2019Ouro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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S\u00f3 de lembrar deste restaurante j\u00e1 me d\u00e1 vontade de pegar o primeiro avi\u00e3o para o Rio de Janeiro. Um lugar super charmoso e com um servi\u00e7o impec\u00e1vel; o Gajos D\u2019 Ouro<\/strong> proporciona uma experi\u00eancia refinada, farta e intensa da cozinha portuguesa como h\u00e1 muitos anos eu n\u00e3o vivenciava. No amplo menu voc\u00ea encontrara de tudo que esta rica gastronomia oferece: pratos \u00e0 base de arroz, as a\u00e7ordas, as marinadas de ca\u00e7a, os frutos do mar e \u00e9 claro o bacalhau: presente de mil formas, seja assado, frito, desfiado, empanado ou refogado.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea ama um bom Couvert<\/em><\/strong> (R$42,00 por pessoa) com tudo que tem direito, o daqui n\u00e3o ir\u00e1 te decepcionar: croquetes de carne, queijos da serra derretidos, bolinho de bacalhau, azeitonas e p\u00e3ezinhos diversos, esta entrada convidativa j\u00e1 \u00e9 quase uma refei\u00e7\u00e3o, ali\u00e1s vale mencionar, que por aqui tudo \u00e9 muito farto, fresco e colorido. Aposte tamb\u00e9m em uma de suas saladas gourmetizadas; a minha feita de R\u00facula com pera, gorgonzola, nozes e mel trufado <\/strong>(R$60,00), estava incr\u00edvel e leve, perfeita para um almo\u00e7o carioca.<\/p>\n\n\n\n

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Prato principal aposte no Polvo \u00e0 Lagareira<\/strong> (R$178,00), que foi preparado de forma impec\u00e1vel e na vers\u00e3o do Bacalhau \u00e0 parmegiana de queijo da Serra e pur\u00ea de aipim<\/strong> (R$160,00). E se voc\u00ea ainda tiver f\u00f4lego, as sobremesas s\u00e3o apresentadas em bandejas que v\u00e3o \u00e0 mesa para que o cliente fa\u00e7a sua escolha. S\u00e3o ovos nevados, siricais, toucinho do c\u00e9u, rocambole de laranja e ovos moles de aveiro, finalizando maravilhosamente sua experi\u00eancia gastron\u00f4mica afetiva.<\/p>\n\n\n\n

No Gajos voc\u00ea ter\u00e1 a impress\u00e3o, sem exageros, que, talvez, nunca precisar\u00e1 ir a Portugal para se deliciar com a gastronomia lusitana. Quero voltar!<\/p>\n\n\n\n

Rua Presidente de Morais, 1008, Ipanema
Tel: <\/strong>(21)3449-1483<\/a>

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