{"id":10716,"date":"2020-10-15T15:41:22","date_gmt":"2020-10-15T18:41:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10716"},"modified":"2020-10-15T15:43:05","modified_gmt":"2020-10-15T18:43:05","slug":"jun-sakamoto-celebra-20-anos-de-seu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/jun-sakamoto-celebra-20-anos-de-seu-restaurante\/","title":{"rendered":"Jun Sakamoto celebra 20 anos de seu restaurante!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/49993246527_cce026200f_b.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Localizado na rua Lisboa, em Pinheiros, o renomado restaurante <strong>Jun Sakamoto<\/strong> comemora 20 anos de opera\u00e7\u00e3o, com um menu muito especial. No ambiente sofisticado, destaque para o disputad\u00edssimo balc\u00e3o de oito lugares (que atualmente opera com 6), e que oferece uma vis\u00e3o privilegiada do premiado chef Jun em a\u00e7\u00e3o no preparo do <strong>Omakas\u00ea<\/strong> (menu degusta\u00e7\u00e3o) de 16 etapas (R$395).<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre as op\u00e7\u00f5es, podem aparecer <strong><em>Toro, Vieiras no Ma\u00e7arico, Carapau, Unagui, Ovas de Ouri\u00e7o, Pargo com Flor de Sal, Barriga de Salm\u00e3o, Peixe Serra,<\/em><\/strong> entre outras iguarias. O restaurante tamb\u00e9m conta com o balc\u00e3o de <strong>Ryuzo Nishimura<\/strong> \u2013 bra\u00e7o-direito de Jun \u2013 e com mesas no sal\u00e3o (onde tamb\u00e9m s\u00e3o servidos apenas menus-degusta\u00e7\u00e3o).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn-image.departures.com\/sites\/default\/files\/styles\/responsive_900x600\/public\/ss_sao-paulo-restaurnats-jun-sakamoto_2000x1333.jpg?itok=-_46xW_v\" \/><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Jun ganhou fama pela maestria com que executa suas cria\u00e7\u00f5es e pela qualidade da mat\u00e9ria-prima utilizada. O arroz \u00e9 importado de uma fazenda da Calif\u00f3rnia e cozido em uma panela de ferro espec\u00edfica para este fim trazida diretamente do Jap\u00e3o. Em seu tempero s\u00e3o utilizados vinagres tamb\u00e9m japoneses (entre eles, um vermelho que leva 10 anos para ficar pronto). Os peixes s\u00e3o sempre frescos e cortados na espessura ideal.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O ambiente \u00e9 intimista, com lou\u00e7as produzidas por diversos artistas, como o ceramista <strong>Shugo Izumi<\/strong>. Para acompanhar, uma bem selecionada carta de vinhos e sakes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>JUN SAKAMOTO<\/strong><br>Rua Lisboa, 55 \u2013 Pinheiros.<br>Tel.: 3088-6019<br>Reservas: <a href=\"https:\/\/www.junsakamoto.com.br\/\">https:\/\/www.junsakamoto.com.br\/<\/a><\/p>\n<iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/jun-sakamoto-celebra-20-anos-de-seu-restaurante\/&amp;layout=standard&amp;show_faces=1&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;font=\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:60px\"><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Localizado na rua Lisboa, em Pinheiros, o renomado restaurante Jun Sakamoto comemora 20 anos de opera\u00e7\u00e3o, com um menu muito especial. 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