{"id":10391,"date":"2020-06-05T16:57:50","date_gmt":"2020-06-05T19:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10391"},"modified":"2020-06-05T17:00:41","modified_gmt":"2020-06-05T20:00:41","slug":"horta-em-casa-ou-no-apartamento-uma-boa-adaptacao-as-poucas-visitas-ao-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/horta-em-casa-ou-no-apartamento-uma-boa-adaptacao-as-poucas-visitas-ao-mercado\/","title":{"rendered":"Horta em casa ou no apartamento: uma boa adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s poucas visitas ao mercado."},"content":{"rendered":"
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Cosy balcony garden with corn seedling and flowers<\/p><\/div>\n

A pandemia de Covid-19<\/strong> tem refletido em novos h\u00e1bitos por parte da popula\u00e7\u00e3o brasileira. O cultivo de plantas condimentares ou ervas arom\u00e1ticas em vasos ou num canteiro ou at\u00e9 mesmo no jardim, al\u00e9m de ser uma atividade que ajuda a relaxar, confere uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e, principalmente, um pequeno contato com a natureza e os benef\u00edcios que ela nos proporciona diariamente. Informa\u00e7\u00f5es da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, por meio do Instituto Agron\u00f4mico<\/strong> (IAC-APTA), auxiliam a montar uma horta em casa ou apartamento, em pequenos recipientes ou espa\u00e7os, com investimento de R$ 30,00 a R$ 50,00.<\/p>\n

Para come\u00e7ar, vale apostar em vaso, floreira ou mesmo potes de sorvete, manteiga ou margarina, dentre outros que podem ser reutilizados, bastando fazer pequenos orif\u00edcios para drenar a \u00e1gua. Tamb\u00e9m ser\u00e3o necess\u00e1rios substrato, solo, adubo foliar ou algum tipo de adubo natural, como esterco, compostagem ou h\u00famus.<\/p>\n

“Se a pessoa j\u00e1 tiver os vasos ou jardineiras ou se vai reaproveitar algum tipo de pote, basicamente o custo ser\u00e1 com a aquisi\u00e7\u00e3o de mudas ou sementes, do substrato ou terra vegetal e adubo foliar”, diz a pesquisadora do IAC, Eliane Fabri.<\/strong> A varia\u00e7\u00e3o do investimento vai depender do que a pessoa ir\u00e1 comprar: sementes ou mudas, vasos e substratos. “Mas o investimento n\u00e3o vai passar de R$ 50,00”, afirma.<\/p>\n

Para quem usa essas ervas com frequ\u00eancia, ao ter a pr\u00f3pria horta, a economia com compra de apenas cebolinha e salsinha pode chegar a R$ 10,00, por semana, segundo Eliane. Para quem recorre a outros temperos, a economia ser\u00e1 ainda maior.<\/p>\n

E para a horta “ir pra frente” a pesquisadora orienta sobre o manejo adequado. “O principal erro \u00e9 o encharcamento com \u00e1gua ou a falta de \u00e1gua, na d\u00favida, recomendo apertar o solo com as pontas dos dedos e verificar se ainda est\u00e1 \u00famido ou se j\u00e1 est\u00e1 muito seco para proceder ou n\u00e3o com a irriga\u00e7\u00e3o”, esclarece a pesquisadora, ao comentar sobre o que deve ser evitado no cultivo.<\/p>\n

Se o plantio for em ambientes fechados, como apartamentos, a rega deve ser feita duas vezes por semana e sem que haja encharcamento. Se os vasos estiverem em ambiente com bastante entrada de sol, a rega pode ser efetuada em dias alternados e sem deixar encharcar. “Se poss\u00edvel, coloque os vasos em local com um pouco de sol ou pelo menos uma boa entrada de luz”, recomenda.<\/p>\n

Para quem n\u00e3o tem experi\u00eancia e n\u00e3o quer arriscar, \u00e9 melhor come\u00e7ar replantando aquele vaso com mudas, vendido em varej\u00f5es, floriculturas e no mercado de flores na CEASA<\/strong>. Neste caso, deve-se escolher os que est\u00e3o com aspectos mais saud\u00e1veis. “Quem optar por sementes, o ideal \u00e9 ler as recomenda\u00e7\u00f5es para semeadura para cada esp\u00e9cie que v\u00eam descritas na embalagem”, sugere.<\/p>\n

E em quantos dias, ap\u00f3s o plantio, a pessoa poder\u00e1 colher os primeiros raminhos na sua horta? Dependendo da esp\u00e9cie, se o plantio foi feito com mudas, a partir de 15 a 20 dias ap\u00f3s o plantio. Mas se a op\u00e7\u00e3o foi pela semeadura de sementes, ser\u00e3o necess\u00e1rios cerca de 30 dias para a primeira colheita.<\/p>\n

Em resumo, para n\u00e3o ter erro: “O ideal \u00e9 escolher um vaso de tamanho adequado ao espa\u00e7o que tem no apartamento ou casa, coloc\u00e1-lo em um local com entrada de luz ou sol, para um vaso de di\u00e2metro de 20 cm a 25 cm colocar, no m\u00e1ximo, cinco mudas, escolher um bom substrato ou terra vegetal para fazer o plantio e irrigar de acordo com a recomenda\u00e7\u00e3o para cada esp\u00e9cie”, ensina.<\/p>\n

E para quem ainda tem d\u00favida se vale investir em uma horta caseira, fica o resumo da cientista: “O h\u00e1bito de cultivar plantas condimentares ou ervas arom\u00e1ticas em vasos ou num canteiro ou at\u00e9 mesmo no jardim, al\u00e9m de ser uma atividade que ajuda a relaxar, confere uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e, principalmente, um pequeno contato com a natureza e os benef\u00edcios que ela nos proporciona diariamente”.<\/p>\n

Como adubar?<\/strong>
\nQuem nunca comprou plantas arom\u00e1ticas ou hortali\u00e7as folhosas e observou que algumas duram muito e outras deterioram rapidamente, dependendo de onde compra (e, logicamente, do fornecedor e do modo de cultivo)? Essa durabilidade do produto pode ter a ver com a aduba\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A pesquisadora conta que o excesso de nitrog\u00eanio diminui a durabilidade da vida de p\u00f3s-colheita das hortali\u00e7as. Segundo Eliane Fabri, a aduba\u00e7\u00e3o \u00e9 importante e deve ser feita, mas \u00e9 preciso cuidado com o excesso de aduba\u00e7\u00e3o nitrogenada. “Ela favorece o r\u00e1pido desenvolvimento da planta, mas se n\u00e3o estiver em equil\u00edbrio com os demais nutrientes necess\u00e1rios para o bom desenvolvimento, podemos ter uma planta nutricionalmente desequilibrada e mais suscet\u00edvel aos ataques de pragas e doen\u00e7as”, explica.<\/p>\n

No caso da horta caseira, de acordo com a pesquisadora, para adubar as plantas podem ser misturados no substrato para plantio, adubos org\u00e2nicos, h\u00famus ou uma pequena quantidade de adubo qu\u00edmico para plantio. “Ap\u00f3s o pegamento das mudas ou ap\u00f3s as sementes germinarem e a planta apresentar de dois a quatro pares de folhas, \u00e9 bom fazer uma aduba\u00e7\u00e3o de cobertura com adubo qu\u00edmico foliar, recomendado para esse tipo de cultivo”, orienta. Esses adubos qu\u00edmicos s\u00e3o encontrados em casas agropecu\u00e1rias, floriculturas ou mesmo em alguns supermercados. “Para quem n\u00e3o quer usar o adubo qu\u00edmico, pode-se fazer um refor\u00e7o colocando sobre o solo ou substrato do vaso uma pequena por\u00e7\u00e3o de adubo org\u00e2nico na forma s\u00f3lida”, completa.<\/p>\n

Mais sabor aos pratos<\/strong>
\n“A natureza nos oferece uma s\u00e9rie de ervas que, adicionadas aos alimentos, podem resultar em deliciosas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Pratos simples podem ser transformados em verdadeiras iguarias, se soubermos combinar bem os ingredientes com as ervas arom\u00e1ticas”, \u00e9 o que ensina a nutricionista Beatriz Cantusio Pazinato, diretora da Divis\u00e3o de Extens\u00e3o Rural, da Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustent\u00e1vel (CDRS) da Secretaria, e est\u00e1 sempre \u00e0 frente de capacita\u00e7\u00f5es na \u00e1rea de processamento artesanal de produtos agropecu\u00e1rios e preparo de alimentos, sendo autora de diversas publica\u00e7\u00f5es nessa \u00e1rea.<\/p>\n

Para us\u00e1-las, Beatriz orienta ainda que as ervas secas s\u00e3o de tr\u00eas a quatro vezes mais concentradas do que as ervas frescas, dessa forma recomenda-se que, para cada colher de sopa de ervas frescas, seja usada uma colher de ch\u00e1 de ervas secas; tamb\u00e9m se pode combinar o uso de ervas juntando-as em sach\u00eas, sendo o mais comum fazer um buqu\u00ea com quatro ramos de salsa, dois de tomilho e uma pequena folha de louro, por exemplo. Entre as ervas mais comuns e conhecidas na culin\u00e1ria est\u00e3o o alecrim, a cebolinha, o coentro, o estrag\u00e3o, a hortel\u00e3, o louro, o manjeric\u00e3o, a manjerona, o or\u00e9gano, a salsa, a s\u00e1lvia, a segurelha e o tomilho. J\u00e1 a erva-cidreira e a erva-doce, al\u00e9m de terem uso em pratos doces, tamb\u00e9m podem ser utilizadas em pratos salgados.<\/p>\n

A Instru\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica 270 “Uso Culin\u00e1rio de Ervas Arom\u00e1ticas”<\/strong> pode ser adquirida no Setor de Publica\u00e7\u00f5es da CDRS. Os pedidos s\u00e3o feitos via e-mail e os dep\u00f3sitos efetuados no Banco do Brasil, conforme pode ser conferido no site https:\/\/cdrs.sp.gov.br. Por\u00e9m, em raz\u00e3o da quarentena, a comercializa\u00e7\u00e3o das publica\u00e7\u00f5es est\u00e1 temporariamente paralisada quanto \u00e0s entregas, devendo retornar \u00e0 normalidade t\u00e3o logo seja permitido<\/p>\n