{"id":10326,"date":"2020-05-12T12:34:59","date_gmt":"2020-05-12T15:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10326"},"modified":"2020-05-12T12:34:59","modified_gmt":"2020-05-12T15:34:59","slug":"bares-e-restaurantes-do-rio-ganham-cartilha-para-retomada-apos-crise-do-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/bares-e-restaurantes-do-rio-ganham-cartilha-para-retomada-apos-crise-do-covid-19\/","title":{"rendered":"Bares e restaurantes do Rio ganham cartilha para retomada ap\u00f3s crise do Covid-19"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10327\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cartilha.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cartilha.png 500w, https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cartilha-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">A futura e gradual retomada para bares e restaurantes exigir\u00e1 uma s\u00e9rie de cuidados. Em todo o Brasil, empres\u00e1rios do setor gastron\u00f4mico preparam seus estabelecimentos para quando sua reabertura for autorizada. Pensando neste momento, a <strong>Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes<\/strong> no Rio de Janeiro (Abrasel RJ) lan\u00e7ou uma cartilha com recomenda\u00e7\u00f5es, seguindo orienta\u00e7\u00f5es da <strong>Anvisa<\/strong> (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) e da <strong>OMS<\/strong> (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade). As informa\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde a organiza\u00e7\u00e3o espacial dos estabelecimentos \u00e0 maneira de realizar os pagamentos. O material gratuito est\u00e1 dispon\u00edvel no site da entidade.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para o presidente da Abrasel RJ, <strong>Pedro Hermeto<\/strong>, a cartilha soma esfor\u00e7os ao que j\u00e1 \u00e9 feito no dia a dia dos bares e restaurantes. &#8220;O setor de Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar (AFL) \u00e9 um dos r\u00edgidos em suas rotinas de higieniza\u00e7\u00e3o de alimentos e ambientes para evitar contamina\u00e7\u00f5es. Mas em tempos de pandemia, novos procedimentos est\u00e3o sendo realizados. Tudo pela seguran\u00e7a e conforto dos profissionais e clientes, evitando a dissemina\u00e7\u00e3o da COVID-19&#8221;, destaca.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">O documento gratuito pode ser baixado e re\u00fane dezenas de dicas sobre orienta\u00e7\u00f5es para a equipe, para os clientes e adequa\u00e7\u00f5es das instala\u00e7\u00f5es. No estado do Rio, ainda n\u00e3o est\u00e1 definida a data para que as atividades sejam retomadas. A ideia \u00e9 munir os estabelecimentos de informa\u00e7\u00f5es confi\u00e1veis sobre quais procedimentos seguir, fortalecendo a confian\u00e7a das equipes e clientes de que aquele estabelecimento est\u00e1 preparado e seguindo as orienta\u00e7\u00f5es de higiene e sa\u00fade.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">A cartilha pode ser acessada gratuitamente, <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1J1briBBZyRQP5DgpnIuZIRTck9RoPg9H\/view\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>clica aqui\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Confira algumas orienta\u00e7\u00f5es:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 Diminua a capacidade de p\u00fablico do estabelecimento, de modo que seja poss\u00edvel uma separa\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 1m (um metro) entre as cadeiras ou 2m (dois metros) entre as mesas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 Repense o modelo de seu card\u00e1pio. Se n\u00e3o for poss\u00edvel abolir o menu f\u00edsico (escrevendo os itens em uma lousa, por exemplo), prepare um modelo plastificado, que possa ser higienizado ap\u00f3s o uso. Outra ideia \u00e9 ter um card\u00e1pio digital, que o cliente pode acessar lendo um QR Code pelo celular.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 Reforce as boas pr\u00e1ticas na cozinha e reserve espa\u00e7o para a higieniza\u00e7\u00e3o pr\u00e9via dos alimentos crus, como frutas, legumes e verduras. Existem produtos espec\u00edficos no mercado. Ou use uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua sanit\u00e1ria na propor\u00e7\u00e3o de 10 ml (veja no r\u00f3tulo se pode ser usada para alimentos) para 1 litro de \u00e1gua. Deixe os alimentos na solu\u00e7\u00e3o por 10 minutos e depois enx\u00e1gue em \u00e1gua corrente.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 Disponibilize \u00e1lcool em gel 70% para os clientes, na entrada e em pontos estrat\u00e9gicos do estabelecimento.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 As comandas individuais em cart\u00e3o devem ser higienizadas a cada uso.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u2022 Reforce a higieniza\u00e7\u00e3o do piso e de superf\u00edcies com detergente e sanitizantes adequados, seguindo as orienta\u00e7\u00f5es do fabricante. Existem no mercado produtos qu\u00edmicos 2 em 1, ou seja, detergente e sanitizante juntos no mesmo produto.<\/span><\/p>\n<iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/bares-e-restaurantes-do-rio-ganham-cartilha-para-retomada-apos-crise-do-covid-19\/&amp;layout=standard&amp;show_faces=1&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;font=\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:60px\"><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A futura e gradual retomada para bares e restaurantes exigir\u00e1 uma s\u00e9rie de cuidados. Em todo o Brasil, empres\u00e1rios do setor gastron\u00f4mico preparam seus estabelecimentos para quando sua reabertura for autorizada. 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