![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-fachada.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Esta semana fomos conhecer um restaurante novo no peda\u00e7o quando se trata de comida vegetariana, lacto-free e outras del\u00edcias da gastronomia saud\u00e1vel, o Confraria Gourmet<\/strong>, comandado pela chef Jennifer Kreibich<\/strong>, que n\u00e3o oferece somente gastronomia saud\u00e1vel, ela consegue com maestria equilibrar os ingredientes e extrair o melhor de cada combina\u00e7\u00e3o proposta pelo seu menu autoral.<\/span><\/p>\n Experimentamos primeiramente as Bruschetas artesanais<\/strong> (R$16,00) que a casa oferece: tomate com manjeric\u00e3o e abacate com pesto de tomate, ambas no p\u00e3o feito na casa. Putz, que del\u00edcia! Tudo muito simples, nada pretensioso, mas a combina\u00e7\u00e3o equilibrada e o frescor dos ingredientes nos trazem uma sensa\u00e7\u00e3o palatina leve e com muito mais aromas. O molho do tomate estava fresco e adocicado, o cheiro sutil do manjeric\u00e3o inebriava meu olfato e as tiras fininhas do abacate quase que desmanchavam na boca.<\/span><\/p>\n Outra entrada mais curiosa ficou por conta das Coxinhas funcionais veganas com recheio de cogumelos e palmito cremoso <\/strong>(R$22,00). Gostei da massa crocante de batata doce, um pouco forte, mas fiel ao sabor adocicado da raiz, e o recheio tamb\u00e9m n\u00e3o decepciona. Mas a combina\u00e7\u00e3o de texturas e sabores n\u00e3o deu liga para meu paladar, e se voc\u00ea est\u00e1 procurando um fiel paliativo gourmet para as queridinhas dos botequeiros, n\u00e3o ser\u00e1 a melhor das op\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n Os pratos principais t\u00eam op\u00e7\u00f5es legais e bem diversificadas para todos os gostos. Optamos inicialmente pela Moqueca de banana da terra com arroz integral de castanhas e farofa verde <\/strong>(R$48,00). Para mim tudo que \u00e9 preparado com banana da terra \u00e9 bom demais, n\u00e9 minha gente? E continuo com esta filosofia ap\u00f3s experimentar a receita daqui: pedacinhos macios da fruta, mergulhados em um molho encorpado e com muito sabor caracter\u00edstico desta receita. O arroz soltinho e a farofa levemente salgadinha fazem o dueto perfeito com o protagonista. N\u00e3o se perde em nada se compararmos \u00e0s moquecas cl\u00e1ssicas. Ao final deste prato tive aquela sensa\u00e7\u00e3o de que o peixe n\u00e3o faz falta alguma.<\/span><\/p>\n Outra receita que a gente curtiu foi o Escondidinho vegetariano feito de baroa com recheio de mix de cogumelos, legumes e ervas arom\u00e1ticas<\/strong> (R$54,00). Uma vers\u00e3o lev\u00edssima do prato, sem perder a ess\u00eancia de sua composi\u00e7\u00e3o. Cogumelos macios refogados e legumes diversos em cozimento perfeito criavam sinergia e combinavam loucamente bem com o pur\u00ea cremoso. Me esbaldei.<\/span><\/p>\n Mas o melhor prato da noite foi o Cuscuz de quinua com camar\u00f5es flambados sobre creme de ab\u00f3bora e curry <\/strong>(R$65,00). Os crust\u00e1ceos estavam cintilantes e sua carne perfeita, ligeiramente resistente \u00e0 mordida, e quando passada pelo pur\u00ea adocicado de ab\u00f3bora com o toque apimentado do curry era uma explos\u00e3o de sabores. O cuscuz leve feito de quinua combinava os sabores, trazendo consigo textura interessante, e olha que nem sou f\u00e3 de quinua, mas poderia comer um balde dessa prepara\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n Aqui tem sobremesa boa! N\u00e3o dispense a Tortinha vegana de t\u00e2mara com recheio de morango<\/strong> (R$24,00). Al\u00e9m de ter uma belezura de visual, o sabor doce e a textura macia da massa com o azedinho da fruta causam boas sensa\u00e7\u00f5es. Nada exagerado nem doce em excesso. Pelo contr\u00e1rio, delicado e equilibrado. Ca\u00ed de amores.<\/span><\/p>\n Lugarzinho aconchegante, com v\u00e1rias mensagens espalhadas pelas paredes, comida boa, cheia de frescor e leveza. Vale lembrar que aos domingos elas servem brunch<\/em> a partir das 11hs da manh\u00e3 (T\u00f4 louca para ir!), e tudo isso num sal\u00e3o de esquina em uma das ruas charmosas da Bela Vista. Quero voltar mais vezes!<\/span><\/p>\n \n Servi\u00e7o Cr\u00e9dito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-bruschettas.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-cxinhas.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-moqueca.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-escondidinho.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-camarao.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-sobremesa.jpeg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Confraria-g-ambiente.jpeg\")
<\/p>\n
\nConfraria Gourmet
\n<\/strong><\/span>Endere\u00e7o:\u00a0<\/u>Rua Herculano de Freitas, 300 \u2013 Bela Vista
\n<\/span>Telefone:<\/u> 3231.3169
\n<\/span>Hor\u00e1rios:\u00a0<\/u><\/span>De ter\u00e7a-feira a domingo, das 11:30 \u00e0s 15:00 horas e das 19:00 \u00e0s 22:00 horas
\n<\/span>Lugares:<\/u> 26
\n<\/span>Cart\u00f5es:<\/u> todos
\n<\/span>Facebook:<\/u> Confraria Gourmet
\n<\/span>Instagram:<\/strong> @confrariagourmet
\n<\/span><\/p>\n