{"id":9798,"date":"2019-07-23T14:16:25","date_gmt":"2019-07-23T17:16:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=9798"},"modified":"2019-07-23T14:18:59","modified_gmt":"2019-07-23T17:18:59","slug":"bar-candeeiro-oferece-delicias-da-cozinha-brasileira-sem-frescura","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/bar-candeeiro-oferece-delicias-da-cozinha-brasileira-sem-frescura\/","title":{"rendered":"Bar Candeeiro oferece delicias da cozinha brasileira sem frescura!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Esta semana tive a chance de voltar ao Candeeiro, um lugar pensado para os amantes da boa culin\u00e1ria brasileira. Ele est\u00e1 localizado nos Jardins, onde era o antigo Ob\u00e1, restaurante que durante anos foi um dos tailandeses queridinhos da cidade.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0Agora a proposta \u00e9 outra, o Candeeiro exala um ambiente mais alegre e com alma brasileira, onde voc\u00ea poder\u00e1 ouvir boa m\u00fasica, tomar bons drinks feitos pelo barman ZULU<\/strong> e se esbaldar com petiscos simples e saborosos, como mandioca frita ou um crocante bolinho de arroz.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E assim eu comecei minha noitada, com uma das entradas mais solicitadas pelos paulistanos de plant\u00e3o, Coxinha Caipira<\/strong> (R$22,00). Aqui n\u00e3o rola a vers\u00e3o tradicional, a massa \u00e9 feita com mandioquinha e recheada com galinha caipira. \u00a0Ingredientes simples tamb\u00e9m, por\u00e9m denota mais sabor e do\u00e7ura \u00e0 t\u00e3o amada coxinha. Tamb\u00e9m vale mencionar a sua croc\u00e2ncia que estava no ponto perfeito! Comi v\u00e1rias….<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Outra entrada indispens\u00e1vel e especial do bar s\u00e3o os seus Acaraj\u00e9s<\/strong> (R$16,00), feitos com massa de feij\u00e3o fradinho e servidos com camar\u00e3o seco, caruru, vatap\u00e1 cremoso, vinagrete e pimenta. Sinceramente? Prefiro esta vers\u00e3o do que as que eu vivo comendo quando vou a Salvador. Os bolinhos daqui s\u00e3o mais suaves, com texturas mais leves e fritos em azeite de dend\u00ea de forma mais s\u00e1bia. \u00c9 t\u00e3o avantajado que, se bobear, voc\u00ea vai querer repetir e n\u00e3o comer mais nada. Para comer como se n\u00e3o houvesse amanh\u00e3!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E se o teu lance \u00e9 ficar nas fritadas, ent\u00e3o embale com os Croquetes de Costela<\/strong> (R$22,00), comi quase que ajoelhada! Feito com batata, chega \u00e0 mesa bem recheado, com carne farta totalmente no ponto e molhadinha, e com uma bela fritura. Adoro!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pratos principais? Claro que sim! E fui logo pedindo o Picadinho de Fil\u00e9<\/strong> (R$48,00). Ok, n\u00e3o \u00e9 um prato nordestino, mas sempre quando vejo no menu eu literalmente n\u00e3o resisto, faz parte do meu DNA paulistano amar picadinhos (risos). A chef prepara as lascas macias com o molho da pr\u00f3pria carne, o que eleva o sabor em muitos decib\u00e9is. O picadinho daqui ganha companhia saborosa: pastel de queijo da Serra Canastra, ovo poch\u00ea, feij\u00e3o, tartar de banana (sensacional!) e farofinha da casa. Bem formatado, trazendo um mix de simplicidade com toques requintados de chef que aprecia realizar uma boa receita. Amei!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quer uma pegada mais leve e com cara de nordeste? Ent\u00e3o v\u00e1 de Moqueca de Camar\u00e3o<\/strong> (R$52,00)! J\u00e1 comi duas vezes aqui e n\u00e3o resistirei em pedir pela terceira vez, quando retornar. Nesta segunda experi\u00eancia entendi que o lance da chef Tamires Xabregas<\/strong> \u00e9 a farofinha da casa que ela faz (a mesma que acompanha o picadinho), que tem um sabor agridoce e uma consist\u00eancia que d\u00e1 uma boa sensa\u00e7\u00e3o ao palato, muito especial! Os camar\u00f5es eram generosos e macios, e os pedacinhos de banana que acompanham o molho d\u00e3o aquele sabor doce necess\u00e1rio. Quem tem um paladar nost\u00e1lgico, como o meu, vai amar esta receita que tem um qu\u00ea de Bahia, s\u00f3 que com graus de leveza acima do esperado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E se ainda tiver f\u00f4lego para uma das sobremesas da casa n\u00e3o dispense o Cuscuz de Tapioca e Coco<\/strong> (R$12,00), uma combina\u00e7\u00e3o certeira e extremamente deliciosa. A consist\u00eancia suave e reconfortante do bolinho cremoso, coberto generosamente com leite condensado e coco ralado na hora, nos traz aquela sensa\u00e7\u00e3o afetiva que s\u00f3 um doce caseiro \u00e9 capaz de proporcionar.<\/p>\n

Lugar simp\u00e1tico, com servi\u00e7o gentil, chef que sabe o que faz e pre\u00e7os camaradas, tomara que o Candeeiro vingue no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico da cidade, porque estar ali \u00e9 muito bom! E tenha certeza que todos que passam por ali s\u00e3o contagiados pela energia encantada que ele oferece aos seus visitantes.<\/p>\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong>
\nBar Candeeiro
\n<\/strong>R. Dr. Melo Alves, 205
\nCerqueira C\u00e9sar, S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\nTel: (11) 3086-4774<\/a><\/p>\n

Credito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/p>\n