![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cochinchine-baressp-1-min.jpg\")
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E esta semana finalmente fomos conhecer o \u201cirm\u00e3o mais novo\u201d do Bia Hoi<\/strong><\/span><\/a>, o Cochinchine Bistr\u00f4, <\/strong>que est\u00e1 no Jardins, onde antes funcionava outro restaurante que eu era super f\u00e3, o Sympa. Muitos detalhes coloridos pelas paredes, mesas confort\u00e1veis e m\u00fasica da melhor qualidade, sem decep\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n Aqui rola uma gastronomia vietnamita um pouco mais suave, com leve fus\u00f5es de outras cozinhas, como a francesa por exemplo. Menu com muitas sugest\u00f5es sedutoras, em uma primeira visita vai ser dif\u00edcil definir o que degustar, mas a gente d\u00e1 uma ajudinha, d\u00e1 uma sacada em quais foram as nossas escolhas deste jantar!<\/span><\/p>\n Iniciei com o Dumpling Consom\u00ea <\/strong>(R$37,00), p\u00e3ezinhos do tipo banh bao<\/em> cozidos no vapor, recheados com carne de porco e servidos em caldo de carne com ervas e especiarias. Iniciamos maravilhosamente bem, a massa delicada era f\u00e1cil de abocanhar, e a fartura de recheio com carne su\u00edna bem desfiadinha n\u00e3o decepciona. O caldo perfumado dava umidez e calor aconchegante ao bolinho. Eu amei!<\/span><\/p>\n Eu amo vieiras e quando as vejo no menu, seja onde for, eu n\u00e3o resisto, e as daqui pareciam irresist\u00edveis (e eram!): Vieiras grelhadas em creme de ervilhas frescas e gengibre <\/strong>(R$45,00). <\/strong>Al\u00e9m de ser um prato vistoso, a combina\u00e7\u00e3o era t\u00e3o perfeita quanto a equa\u00e7\u00e3o E=mc2 de Einstein. A prepara\u00e7\u00e3o das vieiras foi cuidadosa, a textura era tenra, e seu sabor adquiriu tons mais intensos com a cremosidade das ervilhas e a influ\u00eancia sutil do gengibre, que d\u00e1 a liga e n\u00e3o rouba a cena. Quero comer novamente!<\/span><\/p>\n Pratos principais? Ca Ri Ga <\/strong>(R$53,00), peito de frango com legumes crocantes e arroz branco. Nesta vers\u00e3o vietnamita do curry voc\u00ea sentir\u00e1 um sabor mais c\u00edtrico e consequentemente refrescante. Um prato despretensioso, colorido e aconchegante. A carne branca estava macia e os legumes n\u00e3o chegaram \u201cmolengos\u201d, mesmo mergulhados no molho espesso. O arroz do jeitinho vietnamita de ser, al dente, grudadinho e branqu\u00edssimo. Se voc\u00ea quer experimentar algo mais simples, esta receita n\u00e3o ir\u00e1 te decepcionar.<\/span><\/p>\n Mas a gente queria experimentar ainda algo mais profundo, intenso, diferente. Ent\u00e3o escolhi o Thit Kho To <\/strong>(R$56,00), stinco de porco assado, servido com molho de leite de coco queimado e arroz branco. Genteeeeeeeeeeee! Que prato! Ele \u201cchega chegando\u201d \u00e0 mesa, encorpad\u00e3o, robusto, para alguns assustador, o que felizmente n\u00e3o foi o meu caso! A carne estava mega macia e o molho adocicado s\u00f3 exaltava o sabor suculento da carne. Ela veio equilibrada em um pedacinho de abacaxi, que deu a liga total e um saborzinho c\u00edtrico gostoso de sentir. Meu eleito da noite!<\/span><\/p>\n N\u00e3o dispense a sobremesa! Repito: n\u00e3o dispense a sobremesa! Inesquec\u00edvel para mim o Ben Tre<\/strong> (R$22,00), mousse de coco com calda de manjeric\u00e3o. Mas n\u00e3o \u00e9 um mousse qualquer \u00e9 \u201cO\u201d MOUSSE, cremos\u00edssimo, de toque suave, e a lasca em formato de flor s\u00f3 enalteceu o que j\u00e1 beirava a perfei\u00e7\u00e3o, deu uma croc\u00e2ncia conveniente, e o molhinho da erva perfumava o doce, mas sem roubar a cena, perfeito!<\/span><\/p>\n Se voc\u00ea j\u00e1 foi feliz com a comida vietnamita do Bia Hoi, aqui voc\u00ea vai virar f\u00e3 de carteirinha! O Cochinchine veio enaltecer a gastronomia vietnamita na cidade, uma experi\u00eancia imperd\u00edvel a pre\u00e7os bem camaradas. Quero voltar simmmm!<\/span><\/p>\n Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n Cochinchine Bistr\u00f4<\/strong><\/span><\/p>\n Endere\u00e7o<\/a>:\u00a0<\/u>Rua Haddock Lobo, 1002 \u2013 Cerqueira C\u00e9sar, S\u00e3o Paulo<\/span><\/p>\n Hor\u00e1rio<\/a>: \u00a0<\/u><\/span>De ter\u00e7a a sexta-feira: 12:00\u201315:00 e 19:30\u201323:30 Telefone<\/a>:\u00a0<\/u>(11) 3063-0718<\/a><\/span><\/p>\n Reservas:\u00a0<\/u>thefork.com.br<\/a><\/span><\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cochinchine-baressp-2-min.jpg\")
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\n<\/span>S\u00e1bado: 12:30\u201317:00, 19:30\u201323:30
\n<\/span>Domingo: 12:30\u201317:30<\/span><\/p>\n