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\u00c9 t\u00e3o bom ser surpreendida por novas experi\u00eancias palatinas e foi super o caso esta semana quando fui conhecer o Espa\u00e7o D Gastronomia<\/strong>, que fica no agitado bairro do Itaim Bibi<\/strong>, em S\u00e3o Paulo. O lugar segue o conceito de cozinha afetiva \u00e0 risca.<\/p>\n A propriet\u00e1ria e confeiteira chef Denise Gelberg<\/strong> \u00e9 quem escolhe o que vai entrar no menu, e sempre com aten\u00e7\u00e3o nas receitas familiares, al\u00e9m de releituras de sobremesas cl\u00e1ssicas do universo da p\u00e2tisserie. Al\u00e9m disso, a cozinha comandada pelo chef Rodrigo Fleiss<\/strong> privilegia temperos frescos, colhidos na horta suspensa que \u00e9 cultivada no jardim de inverno do pr\u00f3prio estabelecimento. Ingredientes n\u00e3o industrializados tamb\u00e9m fazem parte do menu e receitas sem lactose, sem gl\u00faten e sem a\u00e7\u00facar \u2013 mas com muito sabor \u2013 tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o.<\/p>\n Comecei meu almo\u00e7o com o prato do dia, Tartar de Salm\u00e3o<\/strong> (R$42,00). Al\u00e9m de ter sido preparado com salm\u00e3o cru bem fresquinho, sua umidez dava toques refrescantes na boca, e juntamente com a cremosidade do bem temperado avocado e a do\u00e7ura crocante dos chips de batata doce formavam aquele trio imbat\u00edvel quando pensamos em comidinhas frescas para o ver\u00e3o. Al\u00e9m de ser mega light e blaster leve. Come\u00e7amos bem!<\/p>\n Na sequ\u00eancia pedi um dos pratos de ver\u00e3o que mais se comenta nos \u00faltimos tempos, os famosos Bowl\/Shwarma<\/strong>, aqui tem tr\u00eas vers\u00f5es, e eu pedi obviamente a que parecia ser mais voluptuosa, a Mykonos <\/strong>(R39,00), com mix de folhas, gr\u00e3o de bico, quinoa mista, tiras de fil\u00e9 mignon, coalhada seca, mix de nuts, piment\u00e3o assado, tomate cereja, cebola roxa, pepino e azeitonas. Pode n\u00e3o parecer, mas tudo aqui se conectava deliciosamente. A cada garfada novas misturas de ingredientes frescos, doces, apimentados e macios se difundiam delicadamente, o que possibilitava novas e in\u00e9ditas sensa\u00e7\u00f5es palatinas. Sem arrependimentos. Al\u00e9m disso, o visual colorido te faz sorrir!<\/p>\n Ainda no pique de vers\u00f5es lights e leves, pedi um dos vegetarianos da casa, Espaguete de Abobrinha<\/strong> (R$39,00), genteeeeeeeeeeee eu ameeeeeeeeeeei! A textura da \u201cmassa\u201d \u00e9 de uma croc\u00e2ncia sutil, com seu sabor caracter\u00edstico, e faz lindamente uma alian\u00e7a com o molho vermelho com queijo feta e carne de soja. O prato vem bem servido, mas a sensa\u00e7\u00e3o de leveza ao final n\u00e3o te trar\u00e1 nenhum tipo de amargura (risos). Vegetarianos ir\u00e3o se encantar!<\/p>\n Tamb\u00e9m fomos de Risoto de Camar\u00e3o<\/strong> (R$45,00). Super tradicional, este cremos\u00edssimo risoto alaranjado leva um toque de lim\u00e3o siciliano e abobrinha, o que o torna mais colorido e com sabor mais potente.\u00a0 Importante mencionar que chega \u00e0 mesa na temperatura que deve se chegar, quentinho, bem confort food<\/em>!<\/p>\n Uma recomenda\u00e7\u00e3o important\u00edssima, voc\u00ea n\u00e3o pode sair daqui sem experimentar um dos doces da vitrine da Denise, de maneira alguma! Aqui rola doce para a galera sem gl\u00faten, a galera do sem a\u00e7\u00facar, do sem lactose e at\u00e9 os veganos aqui tem vez! Com um menu que atende todas as demandas, s\u00f3 n\u00e3o come doce aqui quem n\u00e3o quer! O meu preferido? Bolinho de Cacau<\/strong> sem a\u00e7\u00facar, recheado com creme trufado diet e pedacinhos de morango. Putz! A cada garfada era uma sensa\u00e7\u00e3o bals\u00e2mica, e melhor ainda, com a consci\u00eancia tranquila de que isso n\u00e3o me engordaria. Combina\u00e7\u00e3o perfeita de especiarias, saciamento eficaz em dias de TPM (risos), imperd\u00edvel este doce! Ainda volto l\u00e1 s\u00f3 para com\u00ea-lo novamente.<\/p>\n Lugar ensolarado, com vibe legal, servi\u00e7o gentil e muitas maravilhas no menu, o Espa\u00e7o D \u00e9 um lugar para voc\u00ea vir sem pressa e com muita vontade de lamber os dedos. Vale a visita!<\/p>\n SERVI\u00c7O: <\/strong><\/p>\n Rua Leopoldo Couto de Magalh\u00e3es Junior, 733 \u2013 Itaim Bibi Credito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/p>\n \n \n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/D-ambiente.jpeg\")
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