{"id":9459,"date":"2019-01-30T15:56:34","date_gmt":"2019-01-30T18:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=9459"},"modified":"2019-01-30T15:56:34","modified_gmt":"2019-01-30T18:56:34","slug":"kazuo-harada-comanda-novo-restaurante-em-curitiba","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/kazuo-harada-comanda-novo-restaurante-em-curitiba\/","title":{"rendered":"Kazuo Harada comanda novo restaurante em Curitiba."},"content":{"rendered":"

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E que boa noticia para os curitibanos!<\/p>\n

Kazuo Harada<\/strong> esta por l\u00e1…recentemente assumiu\u00a0o novo restaurante oriental do Grand Hotel Rayon, o HAI YO<\/strong>. Ele que com\u00a0apenas 36 anos, j\u00e1 conquistou uma estrela no Guia Michelin<\/strong> por tr\u00eas anos consecutivos (em 2015, 2016 e 2017 por seu trabalho no Mee<\/strong>, restaurante do Copacabana Palace), foi eleito como um dos 10 chefs mais promissores do Brasil pela revista GQ e est\u00e1 entre os cinco melhores chefs do pa\u00eds segundo a Prazeres da Mesa.<\/p>\n

Harada sabe como ningu\u00e9m mesclar sua t\u00e9cnica com uso de\u00a0ingredientes frescos, e migrou para Curitiba algumas de suas proezas como o\u00a0<\/span>\u00a0Miso Steak Foie Gras <\/strong>(contra fil\u00e9 de Wagyu, foie gras, quiabo, cebolinha, beringela e molho miso picante – R$97), o Hong Kong Prawns<\/strong> (camar\u00e3o com nozes caramelizadas – R$62) e o Crispy Sichuan Confit Duck With Pancakes<\/strong> (pato crocante a sichuan com panquecas chinesas – R$89). “O HAI YO \u00e9 um restaurante oriental tradicional com toques contempor\u00e2neos. A proposta do menu \u00e9 oferecer uma viagem pela \u00c1sia, com pratos da China, Jap\u00e3o, Tail\u00e2ndia, Vietn\u00e3 e Mal\u00e1sia, por exemplo”, explica o chef.<\/span><\/p>\n

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Al\u00e9m dos pratos quentes e do sushi bar, o restaurante conta com dois menus degusta\u00e7\u00e3o: o HAI YO<\/strong> (que prop\u00f5e uma viagem por alguns pa\u00edses da \u00c1sia e \u00e9 composto por tr\u00eas entradas frias e sete pratos quentes – R$270) e o Omakase Itame<\/strong> (japon\u00eas, composto por tr\u00eas entradas e uma sequ\u00eancia de 11 nigiris – R$270). Outro destaque \u00e9 o ambiente, que tem capacidade para 50 pessoas e d\u00e9cor moderno e intimista assinado pelo renomado arquiteto Eduardo Mour\u00e3o.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0“Come\u00e7amos esse projeto do zero e pensamos em todos os detalhes para proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Me encantei por Curitiba e gostei muito do Grand Hotel Rayon. Al\u00e9m disso, carrego na bagagem boas hist\u00f3rias em restaurantes de hot\u00e9is. Estou muito animado e tenho certeza de que ser\u00e1 um sucesso”, revela Harada.<\/p>\n

O HAI YO funciona de segunda a s\u00e1bado, apenas para o jantar – das 19h \u00e0s 23h30.<\/p>\n

Imperdivel, quero conhecer!<\/p>\n

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HAI YO
\n<\/strong>Grand Hotel Rayon – Rua Visconde de Nacar, 1424 – Centro – Curitiba (PR)
\n<\/span>Reservas: (41) 99961-1599 | (41) 3532-0150<\/span><\/p>\n

www.facebook.com\/haiyorestaurante
\n<\/a>@haiyo_restaurante<\/span><\/p>\n