{"id":9076,"date":"2018-07-12T06:31:50","date_gmt":"2018-07-12T09:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=9076"},"modified":"2018-07-12T06:35:18","modified_gmt":"2018-07-12T09:35:18","slug":"festival-brasileirinho-na-mercearia-do-conde-imperdivel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/festival-brasileirinho-na-mercearia-do-conde-imperdivel\/","title":{"rendered":"Festival Brasileirinho na Mercearia do Conde. Imperdivel!"},"content":{"rendered":"

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S\u00e3o Paulo-Salvador. At\u00e9 15 de julho essa conex\u00e3o, que se mistura \u00e0 pr\u00f3pria hist\u00f3ria da Mercearia do Conde<\/strong>, estar\u00e1 tomando conta da colorida casa de esquina da Joaquim Antunes, no Jardim Paulistano. O restaurante j\u00e1 est\u00e1 promovendo desde o inicio deste m\u00eas, no almo\u00e7o e no jantar, o Festival Brasileirinho<\/strong>, com menu de cinco pratos que s\u00e3o \u00edcones da gastronomia brasileira e com direito a um shot de Caipirinha de Erva Cidreira.<\/p>\n

As receitas foram criadas a quatro m\u00e3os pela chef e restauratrice Maddalena Stasi<\/strong>, s\u00f3cia-fundadora da Mercearia do Conde, e Caloca Fernandes<\/strong>, que \u00e9 pesquisador de cozinha patrimonial, jornalista, e tio de Maddalena. Ela, soteropolitana radicada em S\u00e3o Paulo e \u00e0 frente de um restaurante com 26 anos, trajet\u00f3ria que se mistura \u00e0 pr\u00f3pria hist\u00f3ria da cidade, e ele, paulistano atualmente vivendo em Trancoso, Sul da Bahia, autor de in\u00fameras obras que recuperam receitas da culin\u00e1ria nacional e fazem uma verdadeira viagem gastron\u00f4mica pelo pa\u00eds.<\/p>\n

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S\u00e3o os cinco pratos: Farnel dos Bandeirantes<\/strong> (feito com farinha de milho, guisado de frango, lingui\u00e7a, pupunha, tomate e ovos caipiras cozidos, servido numa panelinha amarrada com um tecido, como no tempo dos bandeirantes, R$ 74); Virado Paulista<\/strong> (virado de feij\u00e3o com costelinha de porco confit, ovo caipira estrelado, arroz, couve salteada e croquetes de banana, R$ 74), Vatap\u00e1<\/strong> (preparado com bacalhau, p\u00e3o, azeite de dend\u00ea, gengibre, castanha de caju, R$ 74), Bob\u00f3 de Camar\u00e3o<\/strong> (creme \u00e0 base de mandioca, leite de coco, azeite de dend\u00ea e camar\u00f5es, R$ 79) e Moqueca de Banana-da-Terra<\/strong> (vers\u00e3o vegana do tradicional prato baiano preparado com\u00a0 banana-da-terra, leite de coco e azeite de dend\u00ea, R$ 65). Os pratos baianos do festival – bob\u00f3, vatap\u00e1 e moqueca – v\u00eam acompanhados de arroz branco com castanha de caju, saladinha de couve e o molho de pimenta da casa.<\/p>\n

Para harmonizar, a dica da casa \u00e9 a nova carta de caipirinhas com ingredientes nacionais, elaborada pelo barman da casa, Ray Sousa. O menu traz op\u00e7\u00f5es arom\u00e1ticas e refrescantes como: Caipitanga<\/strong> Refrescante (pitanga, cacha\u00e7a org\u00e2nica, hortel\u00e3 e gelo de garapa), Caipirinha do S\u00edtio<\/strong> (cacha\u00e7a, caju com mexerica) e a Caipira do Engenho<\/strong> (cacha\u00e7a, lim\u00f5es cravo, siciliano e Taiti com mel de engenho). Todas a R$ 29 e preparadas com a cacha\u00e7a org\u00e2nica Yaguara.<\/p>\n

Ainda d\u00e1 tempo de provar uma destas delicias, corre l\u00e1!<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n

Mercearia do Conde
\nwww.merceariadoconde.com.br
\n<\/a>Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano <\/a>\u00a0– S\u00e3o Paulo – SP
\n<\/a>Tel. 11 3081-7204<\/span><\/p>\n