{"id":8909,"date":"2018-05-09T12:36:03","date_gmt":"2018-05-09T15:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8909"},"modified":"2018-05-09T13:10:57","modified_gmt":"2018-05-09T16:10:57","slug":"conheca-os-estrelados-do-guia-michelin-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/conheca-os-estrelados-do-guia-michelin-2018\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os estrelados do Guia Michelin 2018"},"content":{"rendered":"

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Nesta ultima segunda feira (7), aconteceu uma das premia\u00e7\u00f5es mais esperadas do ano, em S\u00e3o Paulo. A Michelin<\/strong> apresentou a sele\u00e7\u00e3o de 2018 do Guia Rio de Janeiro & S\u00e3o Paulo<\/strong>. Fomos conferir as novidades deste ano e muitas delas deixaram o p\u00fablico presente catat\u00f4nicos. Alguns destaques merecem a nossa aten\u00e7\u00e3o;<\/span><\/p>\n

Dois novos restaurantes paulistas estrearam na sele\u00e7\u00e3o dos restaurantes uma estrela do guia. O\u00a0Ryo Gastronomia<\/em><\/strong>, comandado pelo chef Yamashita<\/strong>, especializado em Kaiseki<\/strong>. O outro premiado foi o Tangar\u00e1 Jean-Georges<\/em><\/strong>, no Pal\u00e1cio Tangar\u00e1, <\/strong>do renomado chef franc\u00eas Jean-Georges Vongerichten,<\/strong> a casa comandada pelos chefs Pascal Valero e Felipe Rodrigues<\/strong>, prop\u00f5e uma moderna cozinha internacional, elaborada com os melhores ingredientes e sabores brasileiros.<\/span><\/p>\n

Na categoria Bib Gourmand<\/strong> – de estabelecimentos selecionados por sua excelente rela\u00e7\u00e3o qualidade\/pre\u00e7o -, fazem sua estreia este ano o Fit\u00f3<\/em><\/strong><\/span><\/a>, sob o comando de Cafira Foz; Piccolo<\/em><\/strong>, liderado por Marcelo Laskani e Maur\u00edcio Milani\u00a0; Pet\u00ed Panamericana<\/em><\/strong>, do chef Victor Dimitrow\u00a0; e Bio<\/em><\/strong>, nova casa de Alex Atala, que traz os chefs\u00a0 Raul Godoy e Platinni Vieira \u00e0 frente da cozinha.<\/span><\/p>\n

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Mas a grande surpresa da noite, sem duvida alguma ficou por conta da premia\u00e7\u00e3o que classificou os restaurantes Oro,<\/strong> do chef Felipe Bronze<\/strong>, no Rio de Janeiro, e Tuju,<\/strong> de Ivan Ralston<\/strong>, em S\u00e3o Paulo, com duas estrelas, categoria que at\u00e9 o ano passado tinha apenas o D.O.M<\/strong>, de Alex Atala. Infelizmente ainda n\u00e3o foi este ano que um dos nossos restaurantes levou as t\u00e3o sonhadas tr\u00eas estrelas, premia\u00e7\u00e3o m\u00e1xima do guia. Outra surpresa para mim, foi que o T\u00eate \u00e0 T\u00eate<\/strong>, que mesmo anunciando fechamento no inicio de 2018, manteve sua estrela.<\/span><\/p>\n

Veja a lista completa<\/span><\/p>\n

Bib Gourmand\u00a0<\/strong><\/span>(estabelecimentos selecionados pela excelente rela\u00e7\u00e3o qualidade\/pre\u00e7o)<\/span><\/p>\n

Rio de Janeiro
\n<\/strong><\/span>Artigiano
\n<\/span>Bottega del Vino
\n<\/span>Lima Restobar
\n<\/span>Miam Miam
\n<\/span>Oui Oui
\n<\/span>Pomodorino
\n<\/span>Rest\u00f4 Rio
\n<\/span>Riso Bistr\u00f4<\/span><\/p>\n

S\u00e3o Paulo
\n<\/strong><\/span>Antonietta Emp\u00f3rio
\n<\/span>Arturito
\n<\/span>Le Bife
\n<\/span>Bio\u00a0<\/span>(novo)
\n<\/strong>Bistrot de Paris
\n<\/span>Brasserie Vict\u00f3ria
\n<\/span>A Casa do Porco
\n<\/span>Casa Santo Ant\u00f4nio
\n<\/span>Ecully
\n<\/span>Fit\u00f3\u00a0<\/span>(novo)
\n<\/strong>Jiquitaia
\n<\/span>Manioca
\n<\/span>Mimo
\n<\/span>Mocot\u00f3
\n<\/span>Niaya
\n<\/span>La Peruana
\n<\/span>Pet\u00ed
\n<\/span>Pet\u00ed Panamericana<\/span>\u00a0(novo)
\n<\/strong>Piccolo\u00a0<\/span>(novo)
\n<\/strong>Pi\u00f9
\n<\/span>Tanit
\n<\/span>Tartar & Co
\n<\/span>TonTon
\n<\/span>Tordesilhas
\n<\/span>Zena Caff\u00e8<\/span><\/p>\n

Estrelados\u00a0<\/strong><\/span>Duas estrelas<\/strong><\/span><\/p>\n

Rio de Janeiro\u00a0<\/strong><\/span>Oro\u00a0(novo)
\n<\/strong><\/span>S\u00e3o Paulo<\/strong>D.O.M.
\n<\/span>Tuju\u00a0<\/span>(novo)<\/strong><\/p>\n

Uma estrela
\n<\/strong><\/span>Rio de Janeiro
\n<\/strong>Lasai
\n<\/span>Mee
\n<\/span>Olympe<\/span><\/p>\n

S\u00e3o Paulo
\n<\/strong><\/span>Dalva e Dito
\n<\/span>Esquina Mocot\u00f3
\n<\/span>Fasano
\n<\/span>Huto
\n<\/span>Jun Sakamoto
\n<\/span>Kan Suke
\n<\/span>Kinoshita
\n<\/span>Man\u00ed
\n<\/span>Picchi
\n<\/span>Ryo\u00a0<\/span>(novo)
\n<\/strong>Tangar\u00e1\u00a0(novo)
\n<\/strong><\/span>T\u00eate \u00e0 T\u00eate (fechado em 2018)<\/span><\/p>\n