{"id":8864,"date":"2018-05-03T17:33:44","date_gmt":"2018-05-03T20:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8864"},"modified":"2018-06-01T10:01:30","modified_gmt":"2018-06-01T13:01:30","slug":"especial-giros-descobertas-da-gastronomia-romana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/especial-giros-descobertas-da-gastronomia-romana\/","title":{"rendered":"Especial Giros: Descobertas da gastronomia Romana."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Roma \u00e9 paix\u00e3o \u00e0 primeira vista! Por l\u00e1 \u201crespirei\u201d arte, arquitetura, moda e muitos aromas e texturas inimagin\u00e1veis. Entre um passeio e outro, havia aquelas paradinhas estrat\u00e9gicas para saborear algumas especiarias locais e a cada dia eram novas descobertas. Em Roma voc\u00ea ter\u00e1 muitos motivos para sair da dieta sem a menor culpa, e al\u00e9m disso ter\u00e1 a possibilidade de fazer sua alma feliz em cada refei\u00e7\u00e3o. Selecionei alguns lugares marcantes em minha primeira viagem a esta cidade t\u00e3o fascinante, sin\u00f4nimo de amor! Divirtam-se, porque na It\u00e1lia a famosa frase \u201cmanja que te fa bene\u201d, faz o maior sentido do universo!<\/p>\n

La Salumeria<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ir a Roma e n\u00e3o visitar um destes lugares especialmente destinado aos amantes da charcutaria<\/strong> seria cometer uma loucura sem precedentes. Al\u00e9m de voc\u00ea encontr\u00e1-los facilmente por toda a cidade, eles em geral ocupam espa\u00e7os pitorescos e aconchegantes, e voc\u00ea sempre os achar\u00e1 em uma ruazinha charmosa, sem muito movimento.<\/p>\n

Os embutidos s\u00e3o super artesanais e os pre\u00e7os geralmente camarad\u00edssimos. A La Salumeria<\/strong> me marcou porque foi a primeira que visitei em Roma, e para mim a primeira vez sempre me causa um choque cultural, uma impress\u00e3o marcante ou uma boa lembran\u00e7a. O lugar \u00e9 pequenininho e fica pertinho de uma das famosas pontes do rio Tevere<\/strong>, a pomposa Vittorio Emanuele II. <\/strong>Assim que voc\u00ea entrar, vai dar de cara com embutidos t\u00edpicos italianos de longa matura\u00e7\u00e3o, tais como: presunto cru tipo Culatello, salame tipo sopressa, pancetta tipo veneziana, salame italiano, copa, queijos<\/strong> e muitos outros. S\u00e3o mais de 30 combina\u00e7\u00f5es de t\u00e1buas diferentes e de diversos tamanhos. Aqui vai um conselho, n\u00e3o se entusiasme em sua primeira visita, uma t\u00e1bua pequena alimenta incrivelmente bem 3 pessoas. \u00c9 s\u00f3 escolher uma delas, com um bom vinho, e voil\u00e1! Voc\u00ea e seus convidados ter\u00e3o uma bon\u00edssima refei\u00e7\u00e3o a qualquer hora do dia ou da noite. D\u00ea uma olhada abaixo em uma das t\u00e1buas que provei em uma de minhas visitas ao lugar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lugar obrigat\u00f3rio quando estiver na It\u00e1lia e n\u00e3o somente pelas del\u00edcias que ir\u00e3o encontrar, aqui voc\u00ea encontrar\u00e1 uma paix\u00e3o quase que palp\u00e1vel pelas tradi\u00e7\u00f5es italianas, um resgate as origens de seus produtos com m\u00ednimo de aditivos qu\u00edmicos, utilizando carnes com a melhor qualidade poss\u00edvel.<\/p>\n

La Salumeria – Via Del Banco di Santo Spirito, 24<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Tiramissu ZUM<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vir \u00e0 It\u00e1lia e n\u00e3o comer o doce mais famoso do pa\u00eds \u00e9 cometer outro erro gastron\u00f4mico daqueles imperdo\u00e1veis. Embora tenha sido possivelmente criado em Treviso<\/strong>, aqui em Roma voc\u00ea ter\u00e1 a oportunidade de comer um dos mais gostosos que provei durante toda minha viagem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No Zum o mascarpone \u00e9 usado com sabedoria, e neste lugar escolhido pelos deuses romanos voc\u00ea n\u00e3o s\u00f3 poder\u00e1 provar a sobremesa cl\u00e1ssica, como releituras feitas com pistache, nozes, frutas vermelhas e um especialmente feito com camadas generosas de mascarpone. Ah! Existe tamb\u00e9m uma vers\u00e3o do tiramissu em sorvete! E para os avessos a gl\u00faten e lactose, don\u2019t worry<\/em>, pode chegar e comer seu tiramissu sem culpa, aqui tamb\u00e9m tem!<\/p>\n

O lugar n\u00e3o \u00e9 sofisticado, mas voc\u00ea encontrar\u00e1 umas banquetas confort\u00e1veis e poder\u00e1 observar o movimento da casa, que \u00e9 intenso e vai at\u00e9 as 23:30. F\u00e3s de Tiramiss\u00fa, visita obrigat\u00f3ria!<\/p>\n

ZUM Roma – Piazza del Teatro di Pompeo, 20 – Campo de \u2018Fiori.<\/p>\n

Hor\u00e1rio: 11:00- 23:30<\/p>\n

iL Mercato Centrale<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Olha, eu n\u00e3o vim aqui apenas uma vez, eu tive a felicidade de vir a este para\u00edso gastron\u00f4mico diversas vezes. Primeiro porque ele fica dentro do principal terminal de trens de Roma (o Termini), ou seja, mais cedo ou mais tarde fatalmente voc\u00ea acabar\u00e1 dando de cara com o Mercato Centrale<\/strong>, e te prometo: ser\u00e1 uma das visitas mais felizes da sua vida gastrotur\u00edstica.<\/p>\n

O mercado existe h\u00e1 pouco tempo, tem ares de d\u00e9cor moderno e \u00e9 super f\u00e1cil de entende-lo. S\u00e3o apenas 17 balc\u00f5es com comidas diversas, um restaurante, uma pizzaria, uma cervejaria e uma cafeteria.<\/p>\n

\"\"

Pizzeria Sud. Mercato Centrale di Firenze, 24 aprile 2014. Foto di Ugo De Berti<\/p><\/div>\n

O que eu n\u00e3o dispensaria jamais do Mercato \u00e9 comer uma pizza na La Pizza<\/strong>. Sem exagero uma das melhores pizzas que comi na It\u00e1lia: massa fininha e combina\u00e7\u00f5es de ingredientes que voc\u00ea n\u00e3o encontrar\u00e1 no Brasil, uma experi\u00eancia in\u00e9dita! Outro stand que fez a minha cabe\u00e7a foi o iL frito<\/strong>, aqui a fritura n\u00e3o \u00e9 vil\u00e3, porque \u00e9 feita do jeito certo.\u00a0 Ali voc\u00ea encontrar\u00e1 batatas fritas, frango frito, lingui\u00e7a frita e muitas outras comidinhas para se devorar com as m\u00e3os. Eu comi o frango frito que tinha um sabor diferente, textura bem sequinha e dava para sentir seu tempero. S\u00f3 de lembrar me deu \u00e1gua na boca. Depois de comer aqui, a fritura ter\u00e1 um novo significado na sua vida, acredite!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Um dos sanduiches mais bacanas que provei na It\u00e1lia, foi o feito com porchetta, e no Mercado voc\u00ea pode comer um bacana no \u00a0iL formaggio<\/strong>. Tem tamb\u00e9m op\u00e7\u00e3o para os vegetarianos, para os que querem apenas comer um bom prato de peixe, ou mesmo para os f\u00e3s incondicionais de trufas, aqui tem comida para todos os gostos! Ah! Para sobremesa v\u00e1 direto ao Le specialit\u00e1 siciliane<\/strong> e pe\u00e7a uma torta de chocolate com pistache, sublime!<\/p>\n

E detalhe super importante, a comida neste mercado \u00e9 barata, voc\u00ea n\u00e3o gastar\u00e1 mais do que 15 euros por refei\u00e7\u00e3o. E uma \u00faltima dica valiosa, leve todas as suas guloseimas para o segundo andar, que geralmente t\u00eam mesas vazias e voc\u00ea ter\u00e1 uma vista legal da loucura que \u00e9 l\u00e1 embaixo! N\u00e3o deixe de vir aqui, em hip\u00f3tese alguma!<\/p>\n

iL Mercato Centrale Roma – Via Giolitti, 36|
\nHor\u00e1rio: Das 8h as 24h (Todos os dias!)<\/span><\/p>\n

Ristorante Due Ladroni<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eu gostei deste restaurante ao come\u00e7ar pelo seu nome divertido, \u201cDois Ladr\u00f5es\u201d. Sua localiza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 bastante sedutora, pois ele est\u00e1 situado no centro hist\u00f3rico de Roma, no bairro de Campo Marzio<\/strong>, desde o final do s\u00e9culo 20. Ao longo dos anos o restaurante manteve suas caracter\u00edsticas: uma decora\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica, luz aconchegante, servi\u00e7o impec\u00e1vel e menu com uma sele\u00e7\u00e3o de pratos cl\u00e1ssicos e refinados, com sabores tipicamente mediterr\u00e2neos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eu queria sentir a comida romana da maneira mais simples poss\u00edvel, e se este tamb\u00e9m for o seu desejo ent\u00e3o n\u00e3o dispense de entrada a Mozarela de B\u00fafala<\/strong> com tomates e vegetais (tr\u00eas euros o quilo). Um primor em forma de queijo, com textura firme, aroma de leite fresco, sabor suave e levemente adocicado. Para o prato principal eu pedi algo bem simples, mas um dos meus preferidos da culin\u00e1ria italiana, o Spaghetti alla Bolognese<\/strong> (16 euros), foi um dos melhores que comi na minha vida, e o seu visual um dos mais bonitos desta exist\u00eancia. Massa suave, mergulhada em um molho adocicado onde dava para sentir o gosto do tomate e a textura lev\u00edssima da carne, um prato que ficar\u00e1 em minha mem\u00f3ria gustativa para todo o sempre. Se poss\u00edvel n\u00e3o dispense a carta de vinhos, encontrar\u00e1 verdadeiras rel\u00edquias por l\u00e1!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Um lugar perfeito para uma grande comemora\u00e7\u00e3o, que foi o nosso caso, ou para um jantar rom\u00e2ntico a dois. Os aproximadamente 30 euros por pessoa valem cada centavo.<\/p>\n

Due Ladroni – Piazza Nicosia, 24
\nTelefone para reservas: +39 (06) 686-1013<\/p>\n

Grom<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Buscar o sorvete perfeito na It\u00e1lia \u00e9 algo bem desafiador, afinal a sensa\u00e7\u00e3o que temos \u00e9 que todos eles s\u00e3o maravilhosamente perfeitos! Eu tive esta sensa\u00e7\u00e3o at\u00e9 experimentar os sorvetes da Grom, uma marca com filosofia de trabalho impec\u00e1vel. No menu, mais de 20 sabores, alguns sazonais, produzidos diariamente. Voc\u00ea tamb\u00e9m poder\u00e1 encontrar doces a base de sorvete.<\/p>\n

Para mim os destaques da casa foram os cremes, adorei o de Avel\u00e3<\/strong> (feito com fruta do Piemonte, famosas por serem as melhores da It\u00e1lia) e o de Pistache<\/strong> (da Sic\u00edlia, maior refer\u00eancia da fruta no pa\u00eds). Para os choc\u00f3latras, o cacau que eles usam, assim como o caf\u00e9, \u00e9 trazido das melhores fazendas da Am\u00e9rica Central. Cada ingrediente \u00e9 buscado cuidadosamente em um lugar m\u00e1gico do nosso planeta. E toda esta maravilha lhe custar\u00e1 8 euros se voc\u00ea quiser experimentar em uma tacada s\u00f3 tr\u00eas sabores distintos. Voc\u00ea achar\u00e1 em v\u00e1rios lugares em Roma. Procure o mais pr\u00f3ximo de voc\u00ea, clicando aqui<\/u><\/strong>!\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ah! Dica valiosa, voc\u00ea que gosta de zanzar pelo mundo, encontrar\u00e1 esta maravilha por toda a It\u00e1lia, ou pelo menos em todas as cidades que visitei no norte do pa\u00eds! H\u00e1 dez anos, a marca abriu alguns pontos de venda fora do pa\u00eds, ent\u00e3o voc\u00ea tamb\u00e9m poder\u00e1 devor\u00e1-los em Nova York<\/strong> (Manhattan) ou em Paris<\/strong>, no bairro de Saint Germain.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Romolo Nel Giardino Della Fornarina<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Este restaurante tipicamente romano, que est\u00e1 situado numa casinha de esquina fofa, em frente a uma rua incr\u00edvel, tem uma hist\u00f3ria especial. O restaurante \u00e9 cercado por muros renascentistas, onde Raffaello<\/strong> se apaixonou pela bela Fornarina<\/strong>, musa de suas famosas pinturas. Os sal\u00f5es do Romolo s\u00e3o nost\u00e1lgicos: paredes brancas contrastam perfeitamente bem com as mesas e cadeiras de tom tabaco, candelabros e pequenos vasos d\u00e3o o toque charmoso ao lugar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No menu, pratos romanos ir\u00e3o te seduzir. Peixes s\u00e3o os destaques, provamos o bacalhau e deu para sentir aquela maciez e perfume caracter\u00edsticos deste peixe. De entrada comemos as cl\u00e1ssicas bruschettas da casa, feita com p\u00e3o artesanal fresco e tomates vindo diretamente da horta, guarnecidos com azeites que exalavam perfume inconfund\u00edvel. Eu dispensaria os pratos com carne e apostaria em uma das massas da casa, como a Orecchiette<\/strong> alla Matriciana<\/strong>.<\/p>\n

Observe o servi\u00e7o deste lugar, \u00e9 daqueles afetivos, est\u00e1 na cara de cada funcion\u00e1rio que est\u00e1 ali trabalhando desde que se conhece por gente, voc\u00ea sentir\u00e1 este acolhimento de perto! E ele est\u00e1 situado em um dos bairros mais descolados de Roma. E por fim, o pre\u00e7o \u00e9 camarada (m\u00e9dia de 20 euros por pessoa, com direito ao vinho da casa).<\/p>\n

Romolo – Via di Porta Settimiana, 8
\nTelefone: +39 (06) 581-8284
\nE-mail: info@ristoranteromolo.it<\/a>
\nSegunda-feira fechado<\/p>\n

 <\/p>\n