{"id":8778,"date":"2018-04-11T00:51:08","date_gmt":"2018-04-11T03:51:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8778"},"modified":"2018-04-10T21:06:54","modified_gmt":"2018-04-11T00:06:54","slug":"chef-renato-carioni-assume-a-cozinha-do-le-bou","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/chef-renato-carioni-assume-a-cozinha-do-le-bou\/","title":{"rendered":"Chef Renato Carioni assume a cozinha do Le Bou"},"content":{"rendered":"

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Adorei a novidade! o bistr\u00f4 Le Bou<\/strong>, no Itaim Bibi, est\u00e1 sob o comando do talentoso chef Renato Carioni<\/strong>, do premiado Cos\u00ec e que j\u00e1 trabalhou em restaurantes franceses, como o Villa de Lys e o Ch\u00e2teau de La Ch\u00e8vre d’Or, ambos com duas estrelas no Guia Michelin. Amigo de inf\u00e2ncia do restaurateur Daniel Dutra de Carvalho<\/strong>, s\u00f3cio do Le Bou, o chef repagina a cozinha do restaurante de alma francesa!<\/span><\/p>\n

As mudan\u00e7as come\u00e7am no menu executivo (R$49,90) da casa, que ser\u00e1 servido em tr\u00eas tempos. Para come\u00e7ar bem, o chef sugere Salada de Folhas com Queijo de Cabra e Tomate-Cereja ao Molho Bals\u00e2mico, a Sopa du Jour<\/strong> e o Carpaccio ao Molho Caesar com Lascas de Parmes\u00e3o e Croutons. Dentre as novidades de prato principal, est\u00e3o o Peixe du Jour ao Molho de Lim\u00e3o com Legumes Salteados, o Frango com Musseline de Mandioquinha e Creme de Cogumelos<\/strong>, o Espaguete com Ab\u00f3bora, Queijo Brie e Am\u00eandoas Laminadas e o Picadinho de Mignon, Arroz, Feij\u00e3o, Farofa, Ovo e Past\u00e9is de Banana e Queijo. Para finalizar, op\u00e7\u00f5es como o Crumble de Ma\u00e7\u00e3 com Sorvete de Canela<\/strong>, o Mousse de Chocolate e o Pudim de Leite.<\/span><\/p>\n

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O menu \u00e0 la carte, \u00a0tamb\u00e9m foi repaginado, e ganhou entradinhas como a Soupe a L’oignon<\/strong> (R$ 26, tradicional sopa de cebola gratinada com queijo gruy\u00e8re), o Vol au Vent au Couer de Palmier (R$ 21, massa folhada recheada com creme de palmito pupunha) e o Terrine de Campagne<\/strong> (R$ 23, terrine de carnes com cornichon e mostarda). Dentre os pratos principais, est\u00e3o receitas cl\u00e1ssicas, como o Boeuf Bourguignon (R$ 59) e o Confit De Canard<\/strong> (R$ 75). Para finalizar, as sugest\u00f5es do chef s\u00e3o o Tarte Tatin (R$ 22) o Claufutis aux Fraises (R$ 23, flan assado com morangos frescos) e o Creme au Citron (R$ 23, creme de lim\u00e3o com coulis de frutas vermelhas).<\/span><\/p>\n

Olha eu n\u00e3o perderia a chance de conhecer a cozinha deste grande chef, que j\u00e1 me encantou diversas vezes com seus pratos \u00a0elaborados com ingredientes totalmente inusitados!<\/span><\/p>\n

Em breve irei conhecer!<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/span><\/strong><\/p>\n

Le Bou Bistr\u00f4<\/span><\/strong>
\nEndere\u00e7o: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 415<\/span>
\nItaim Bibi – S\u00e3o Paulo – SP – CEP 04530-000<\/span>
\nTel. 11 3078-7619 | 11 99410-6282<\/span>
\nE-mail: contato@leboubistro.com.br\u00a0<\/span><\/p>\n

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