{"id":8755,"date":"2018-03-01T19:10:46","date_gmt":"2018-03-01T22:10:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8755"},"modified":"2018-03-01T19:13:53","modified_gmt":"2018-03-01T22:13:53","slug":"jantar-escandinavo-uma-viagem-para-a-terra-dos-vikings","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/jantar-escandinavo-uma-viagem-para-a-terra-dos-vikings\/","title":{"rendered":"Jantar Escandinavo, uma viagem para a terra dos Vikings!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Quando eu recebi o convite, onde se lia \u201c Jantar inspirado nos Deuses\u201d, eu logo senti que se tratava de uma experi\u00eancia \u00fanica. O Jantar Escandinavo<\/strong> criado pela chef Denise Guerschman<\/strong>, oferece de tempos em tempos, aos seus convidados, uma viagem gastron\u00f4mica para a Terra dos Vikings, \u201cNossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 mostrar aos brasileiros uma das melhores culin\u00e1rias do mundo, com todas suas hist\u00f3rias e sabores\u201d, revela Denise.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A autora desta bel\u00edssima experi\u00eancia possui um curr\u00edculo de expert no assunto, afinal foram oito anos vividos em Drammen<\/strong>, na Noruega<\/strong>, passando pelas cozinhas de chefs renomados como Eyvind Hellstr\u00f8m e EvenRamsvike<\/strong> foi de l\u00e1 que trouxe toda habilidade e inspira\u00e7\u00e3o para seus banquetes. E tudo que voc\u00ea experimenta durante a noite \u00e9 trazido diretamente da fonte, a chef costuma viajar todos os anos para os pa\u00edses n\u00f3rdicos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todo o jantar \u00e9 pensado nos m\u00ednimos detalhes, ao chegar ao local, voc\u00ea sentir\u00e1 o clima n\u00f3rdico j\u00e1 de cara: musica \u00e9pica medieval, cadeiras com pele de animal e uma mesa gigantesca de madeira, onde os homens ficam de um lado e as mulheres do lado oposto, dando aconchego ao cen\u00e1rio . Em vez de toalha, jogos americanos marcam os lugares e os acess\u00f3rios est\u00e3o no mood<\/em> noruegu\u00eas.<\/span><\/p>\n

Mas vamos falar do menu degusta\u00e7\u00e3o; ao todo foram oito receitas sugeridas e todas elas harmonizadas com bebidas locais, e uma interven\u00e7\u00e3o amiga aqui, n\u00e3o precisamos nos preocupar em entender as receitas, a chef tem o cuidado de explicar cada uma delas em cima de muitas hist\u00f3rias interessantes!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nossa primeira entrada foi um Latkes<\/strong> (panqueca) feito de batata e cebola com salm\u00e3o curado e defumado dentro de um vidro enfuma\u00e7ado, o que ocasionou certo mist\u00e9rio na mesa. Na parte externa uma bolachinha feita com cinzas vulc\u00e2nicas – \u00a0ela \u00e9 super suave e tem um toque levemente adocicado, tem ainda creme azedo e ovas suecas – \u00a0dava as boas-vindas! Um \u00f3timo in\u00edcio de jantar.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Na sequ\u00eancia uma sopa morna de lagosta e lagostim com creme azedo e dill e p\u00e3o de algas island\u00eas foi oferecido, e aqueceu meu paladar de maneira confort\u00e1vel. O Gin Noruegu\u00eas, contribuiu para esta sensa\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n

Mais uma panqueca entrou no circuito, desta vez feita com bacalhau noruegu\u00eas, bacon e geleia de mirtilo. Este prato geralmente se come no caf\u00e9 da manh\u00e3, mas ainda bem que a chef ignorou este detalhe e o \u00a0trouxe para este jantar. Que combina\u00e7\u00e3o delicada e ao mesmo tempo pronunciada, uma explos\u00e3o de sabores, sem perder a autenticidade de cada ingrediente.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A minha receita preferida da noite? Com toda certeza do mundo foi a Karjalanpiirakka<\/strong>, tortinha finlandesa de batata e alho por\u00f3 com camar\u00f5es, nozes-pecan, queijo azul dinamarqu\u00eas e xarope de pinheiro da Noruega. Que receita perfumada, que combina\u00e7\u00e3o perfeita de ingredientes!\u00a0 E a massa quebrava nos meus dentes com a maior delicadeza poss\u00edvel. Eu teria comido mais de uma, sem contesta\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Outro prato Imperd\u00edvel e motivo de muita curiosidade foi a Carne de Rena<\/strong>, com molho de queijo marrom noruegu\u00eas e geleia de lingoberry e gratinado finlandes de nabo. A carne defumada marcante no palato, muito saborosa e o molho deste queijo marrom \u00e9 algo indescrit\u00edvel, os queijeiros de plant\u00e3o ir\u00e3o se apaixonar!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se voc\u00ea \u00e9 daqueles que gostam de uma sobremesa com pouco a\u00e7\u00facar, experimente os doces n\u00f3rdicos; a torta morna com massa de am\u00eandoas, recheio de ameixa com zimbro, em calda de baunilha \u00e9 um balsamo para os que desejam apenas refrescar sua boca com algo levemente adocicado.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quer saber quando vai ser o pr\u00f3ximo? Clique aqui<\/u><\/strong><\/span><\/a> e n\u00e3o percam as pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es, a noite ser\u00e1 linda e gastronomicamente perfeita!<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n