{"id":8506,"date":"2017-11-30T15:59:58","date_gmt":"2017-11-30T18:59:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8506"},"modified":"2017-11-30T16:51:53","modified_gmt":"2017-11-30T19:51:53","slug":"terraco-italia-nostalgico-e-contagiante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/terraco-italia-nostalgico-e-contagiante\/","title":{"rendered":"Terra\u00e7o It\u00e1lia, nost\u00e1lgico e contagiante."},"content":{"rendered":"

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E meu giro da semana foi no estonteante Terra\u00e7o It\u00e1lia<\/strong>, em S\u00e3o Paulo. Eu venho aqui desde garotinha e, portanto, cada visita \u00e9 sin\u00f4nimo de boa nostalgia, de lembran\u00e7as curiosas. O tempo passa, mas o Terra\u00e7o It\u00e1lia continua o mesmo: sofisticado, confort\u00e1vel, com luz de velas, piano e com a vista mais espl\u00eandida da cidade, sem contesta\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n

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Quem comanda as panelas j\u00e1 h\u00e1 algum tempo \u00e9 o toscano Pasquale Mancini<\/strong>. Suas receitas s\u00e3o simples e saborosas, sempre com especiarias frescas e selecionadas cuidadosamente, afinal a responsabilidade \u00e9 grande quando se trata de uma cozinha cinquenten\u00e1ria, por aqui j\u00e1 passaram grandes chefs e, portanto, tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 uma palavra sagrada por aqui.<\/span><\/p>\n

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Iniciamos nosso jantar com o Couvert de p\u00e3ezinhos artesanais <\/strong>(R$29,00), acompanhados de alguns molhos. Tinha um pat\u00ea que eu simplesmente me apaixonei, feito de queijo cremoso com frutas cristalizadas e geleia de pimenta. Eu, que nem de frutas cristalizadas gosto, nesta mistura de doce e salgado entreguei-me \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o, e pedi para repetir! Em conjunto com o terrine de erva doce com salm\u00e3o e pat\u00ea de berinjela com queijo peccorini s\u00f3 aceleraram a minha fome e meu desejo de novas descobertas no card\u00e1pio.<\/span><\/p>\n

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Na sequ\u00eancia pedi algo fresco e que para mim \u00e9 uma das melhores combina\u00e7\u00f5es em uma salada, n\u00e3o resista ao Presunto Parma com r\u00facula, figos e lascas de parmes\u00e3o<\/strong> (R$58,00). E este daqui n\u00e3o me decepcionou nem um pouco, a come\u00e7ar pelo seu visual, que chega lindamente a mesa. A composi\u00e7\u00e3o mais parecia uma flor, o presunto fininho com sabor pronunciado foi emoldurado de forma delicada, dando vida aos demais ingredientes. Cada garfada era uma sensa\u00e7\u00e3o de frescor e intensidade. Eu simplesmente n\u00e3o me canso deste trio!<\/span><\/p>\n

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Outro pedido que fez a minha cabe\u00e7a foi o Salm\u00e3o marinado com mandioquinha crocante e creme de mascarpone<\/strong> (R$64,00), que chegou \u00e0 mesa uma belezura, colorido e com toques sofisticados, como a presen\u00e7a de caviar, e de um delicioso pesto, que deu o toque arom\u00e1tico em algumas garfadas. O mascarpone real\u00e7ava o sabor delicado do peixe macio, e o docinho dos crocantes chips tirava a calmaria da receita. Leve e saboroso!<\/span><\/p>\n

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Eu amo coco, ent\u00e3o qualquer receita onde ele \u00e9 reverenciado tem prioridade nas minhas escolhas, ent\u00e3o \u00e9 claro que experimentei o Camar\u00e3o empanado com raspas de coco servido com risoto de lim\u00e3o siciliano e mascarpone<\/strong> (R$144,00). Amei, porque aqui voc\u00ea vai apreciar texturas, sabores e aromas em diversas combina\u00e7\u00f5es certeiras. Os camar\u00f5es estavam grandes e bem crocantes, com perfume delicado de coco fresquinho, o arroz estava bem equilibrado com a acidez do lim\u00e3o e a cremosidade do queijo adocicado que n\u00e3o esconde o sabor dos demais ingredientes.<\/span><\/p>\n

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Mas nem tudo s\u00e3o flores, pedimos um Carr\u00e9 de Javali em seu pr\u00f3prio molho com mel trufado e batata gratinada<\/strong> (R$125,00). Primeiro que a carne de ca\u00e7a chega malpassada, no ponto errado, com seu sabor pouco enriquecido, precisou voltar ao fogo. Erros assim podem acontecer, \u00e9 claro, mas a minha decep\u00e7\u00e3o mesmo foi trazerem, ainda que agora no ponto certo, o mesmo corte j\u00e1 retalhado e agora aberto. Esperava que fosse substitu\u00eddo por uma nova por\u00e7\u00e3o que trouxesse um novo encantamento \u00e0 receita. Infelizmente n\u00e3o foi o caso e tudo perdeu a gra\u00e7a. Ent\u00e3o se for fazer este pedido certifique-se antes do ponto que deseja degustar.<\/span><\/p>\n

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Mas tudo foi esquecido quando chegaram as sobremesas, com destaque para a Torta fiorentina e semifredo de chocolate com morangos flambados harmonizado com vinho<\/strong> (R$45,00). Que primor de sobremesa, uma verdadeira miscel\u00e2nea para os amantes de doces com chocolate. Seus gostos, texturas e composi\u00e7\u00f5es podiam ser equilibradas conforme o gosto do cliente ao combinar os ingredientes a cada garfada. O molho azedinho do morango era o term\u00f4metro e o grande coringa desta receita.<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea quer ter uma lembran\u00e7a eterna de S\u00e3o Paulo, um jantar aqui \u00e9 obrigat\u00f3rio, com um dos servi\u00e7os mais gentis que voc\u00ea encontrar\u00e1 nesta cidade. Terra\u00e7o It\u00e1lia \u00e9 sin\u00f4nimo de que existe sim amor em S\u00e3o Paulo! Nunca me cansarei de voltar…se permita a esta experi\u00eancia \u00fanica e contagiante!<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/span><\/p>\n

Endere\u00e7o<\/em><\/a>:<\/em><\/span><\/p>\n

Av. Ipiranga, 344 – Rep\u00fablica, S\u00e3o Paulo – SP, 01046-010<\/span><\/p>\n

Hor\u00e1rio<\/em><\/a>:\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Segunda a quinta-feira das 12h \u00e0s 00h<\/span><\/p>\n

Sexta-feira e s\u00e1bado das 12h \u00e0s 01h<\/span><\/p>\n

Domingo das 12h \u00e0s 23h<\/span><\/p>\n

Telefone<\/em><\/a>:\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

(11) 2189-2929<\/a><\/span><\/p>\n

www.terracoitalia.com.br<\/a><\/span><\/p>\n