{"id":8388,"date":"2017-11-03T16:09:02","date_gmt":"2017-11-03T19:09:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8388"},"modified":"2017-11-03T16:09:15","modified_gmt":"2017-11-03T19:09:15","slug":"salvador-cidade-de-todos-os-santos-encantos-e-aromas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/salvador-cidade-de-todos-os-santos-encantos-e-aromas\/","title":{"rendered":"Salvador, cidade de todos os santos, encantos e aromas!"},"content":{"rendered":"

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Para mim voltar a Salvador<\/strong> sempre \u00e9 motivo de muita alegria. Fui seduzida por esta cidade principalmente depois que Jorge Amado entrou em minha vida atrav\u00e9s de seus livros que retratam esta terra maravilhosa, cheia de mist\u00e9rios e que fascinar\u00e1 a qualquer um que acreditar na for\u00e7a dos Orix\u00e1s, que com toda certeza do mundo, t\u00eam morada na Bahia<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Entre uma andan\u00e7a e outra pelo encantador centro hist\u00f3rico do Pelourinho<\/strong>, onde fiquei hospedada, fui conhecer uma cidade que possui lugares pitorescos e muito deles considerados \u201cporta vozes\u201d de toda uma baianidade encantadora e l\u00fadica. Enfim, espero que voc\u00eas adorem a Bahia que conheci h\u00e1 pouco, um lugar de felicidade, liberdade e sobretudo de Magia.<\/span><\/p>\n

D\u00e1 uma olhada no nosso giro!<\/span><\/p>\n

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No primeiro dia \u00e9 quase que obrigat\u00f3rio peregrinar pelas igrejas maravilhosas que est\u00e3o espalhadas por toda Salvador. A Igreja do Nosso Senhor do Bonfim<\/strong> e a Igreja do Largo de S\u00e3o Francisco<\/strong> s\u00e3o exemplos maravilhosos destes templos que emocionam pessoas do mundo todo e de todas as cren\u00e7as. Mas tem uma que foi muito especial para mim nesta \u00faltima visita, n\u00e3o somente por sua arquitetura, mas por ter tido a oportunidade de participar de uma das missas mais impressionantes que j\u00e1 presenciei. Todas as ter\u00e7as, \u00e0s 18h, ocorre uma alegr\u00edssima celebra\u00e7\u00e3o em honra a Santo Ant\u00f4nio de Categer\u00f3 na Igreja Nossa Senhora do Ros\u00e1rio dos Pretos<\/strong>, na ladeira do Pelourinho. Uma verdadeira festa que simplesmente me deixou extasiada! Uma amostra perfeita da cultura afro totalmente inculturada com a missa cat\u00f3lica, com cantos e atabaques que ir\u00e3o te arrepiar. S\u00f3 vivenciando para sentir!<\/span><\/p>\n

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Outro passeio para quem deseja se aprofundar no folclore e na cultura brasileira ocorre no Teatro Miguel Santana<\/strong>, com as apresenta\u00e7\u00f5es do Bal\u00e9 Folcl\u00f3rico da Bahia<\/strong>, que mostram atrav\u00e9s da dan\u00e7a e da m\u00fasica as manifesta\u00e7\u00f5es culturais populares do dia a dia de seu povo. O BFB \u00e9 considerado por entendidos como \u201ca melhor e uma das mais importantes companhias de dan\u00e7a folcl\u00f3rica do mundo\u201d. Eu simplesmente adorei, \u00e9 m\u00e1gico e voc\u00ea n\u00e3o ver\u00e1 o tempo passar. Enquanto estiver ali ficar\u00e1 hipnotizado pelos movimentos e pelos sons vindos de todos os lados. Uma grata surpresa mesmo sendo brasileira!<\/span><\/p>\n

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Credito: Xico Diniz<\/p><\/div>\n

Se voc\u00ea \u00e9 da turma dos amadianos, ou simplesmente quer sentir a for\u00e7a e o poder de um verdadeiro romance baiano, voc\u00ea n\u00e3o deve deixar de visitar o Memorial A Casa do Rio Vermelho<\/strong>. Foi nesta linda casa que viveu por aproximadamente 40 anos o casal de escritores Jorge Amado <\/strong>e Z\u00e9lia Gattai<\/strong>. E que casa minha gente! Cada canto uma obra de arte, um livro, uma fotografia que revelam a bela hist\u00f3ria de amor vivida pelo casal. E o jardim onde as cinzas deles est\u00e3o depositadas vai te deixar arrepiado. V\u00e1 para l\u00e1 sem pressa, o lugar \u00e9 revelador para quem quer conhecer um pouco mais sobre as riquezas da Bahia.<\/span><\/p>\n

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Outro lugar que adorei ter conhecido foi o Gabinete de Portugu\u00eas de Leitura<\/strong>, criado na metade do s\u00e9culo XIX com a finalidade de adquirir obras de reconhecida utilidade, escritas nos idiomas portugu\u00eas e franc\u00eas. Seus fundadores buscavam manter os la\u00e7os da cultura portuguesa na Bahia atrav\u00e9s da biblioteca. Projetado em 1912 pelo arquiteto italiano Alberto Barelli, apresenta em sua fachada elementos alusivos \u00e0s glorias da na\u00e7\u00e3o portuguesa na era das grandes navega\u00e7\u00f5es. Comp\u00f5em tamb\u00e9m a fachada escudos e bras\u00f5es do patriotismo portugu\u00eas. A biblioteca re\u00fane aproximadamente 25.000 volumes, entre livros, folhetos e peri\u00f3dicos que est\u00e3o em fase de reorganiza\u00e7\u00e3o. O conte\u00fado informacional abrange diversas \u00e1reas do conhecimento, sendo mais expressivas as obras referentes a Hist\u00f3ria, Geografia e Literatura de Portugal e do Brasil. Se voc\u00ea gosta do cheiro de livro antigo aqui \u00e9 o lugar ideal em Salvador para contempla-los, em sil\u00eancio!<\/span><\/p>\n

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Tive um tempinho para ir \u00e0s compras, e al\u00e9m de ter trazido uma cuscuzeira que voc\u00ea pode achar em um dos mercados famosos da cidade (Central ou o S\u00e3o Joaquim), nesta temporada eu finalmente consegui realizar um sonho: conhecer Negra Jh\u00f4<\/strong>. Ela \u00e9 a representa\u00e7\u00e3o maravilhosa da negra baiana, com seus turbantes fant\u00e1sticos que tive o prazer de aprender a amarrar e de andar com um deles por toda a Bahia. Ela \u00e9 uma deusa e o tempo ao seu lado ser\u00e1 de grande aprendizado sobre a cultura afro. Al\u00e9m disso, voc\u00ea poder\u00e1 ter a chance de v\u00ea-la tran\u00e7ar os cabelos dos passantes, turistas ou de algum de seus clientes locais. Aqui voc\u00ea sair\u00e1 Rainha! V\u00e1 l\u00e1, sem timidez, ela \u00e9 figura\u00e7a! Seu sal\u00e3o de beleza fica localizado na Ladeira de S\u00e3o Miguel, 4, no Pelourinho, of course!<\/span><\/p>\n

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E mais um lugar de cair o queixo quando se trata de artesanato local de primeira linha \u00e9 o Emp\u00f3rio Mecenato<\/strong>, onde voc\u00ea ter\u00e1 a oportunidade de ver reunidas em um s\u00f3 espa\u00e7o obras criadas pelos melhores artistas nordestinos do momento. Aqui voc\u00ea tamb\u00e9m encontrar\u00e1 boas cacha\u00e7as, caf\u00e9, charutos e chocolates. O atendimento tril\u00edngue (portugu\u00eas, ingl\u00eas e franc\u00eas) \u00e9 outro diferencial que se acha por aqui. Passei mais de uma hora encantada com cada pe\u00e7a que vi nesta simp\u00e1tica loja que mistura galeria com emp\u00f3rio.<\/span><\/p>\n

E por fim, um dos motivos mais nobres da minha visita: conhecer lugares in\u00e9ditos de sua gastronomia local. Salvador h\u00e1 anos v\u00eam propagando novos cozinheiros, que n\u00e3o vivem s\u00f3 de dend\u00ea, pelo contr\u00e1rio, acreditam piamente na fus\u00e3o da comida regional com sabores do mundo todo.<\/span><\/p>\n

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Minha primeira parada aconteceu no restaurante de um dos chefs mais ic\u00f4nicos de Salvador, Beto Pimentel<\/strong>. Seu restaurante Paraiso Tropical<\/strong> est\u00e1 um pouco fora de m\u00e3o, mas mesmo assim, vale visitar o espa\u00e7o no buc\u00f3lico bairro do Cabula, em meio \u00e0 Mata Atl\u00e2ntica, em cima de uma antiga rinha de galo. Pimentel revolucionou a cozinha baiana, misturando aos peixes e crust\u00e1ceos frutas, folhas, ervas ex\u00f3ticas e flores. Por aqui voc\u00ea n\u00e3o comer\u00e1 sobremesas, s\u00e3o as frutas do pomar do chef que ado\u00e7ar\u00e3o sua boca no final de seu almo\u00e7o, e voc\u00ea ainda poder\u00e1 lev\u00e1-las para casa. As Moquecas<\/strong> s\u00e3o cozidas na \u00e1gua de coco verde, com temperos arom\u00e1ticos, decoradas com frutas frescas e guarnecidas com aipim cozido, uma explos\u00e3o de sabores. E n\u00e3o dispense a Mariscada<\/strong> do chef, feita com 13 tipos de mariscos com maturi, palmito de coqueiro fresco, l\u00e2minas de coco verde, pitanga, biribiri, amora, pimenta biquinho, folha e flor de vinagreira, temperos especiais arom\u00e1ticos, fruto de dend\u00ea e azeite de oliva extra virgem. Tudo aqui \u00e9 profundamente m\u00e1gico, e criar\u00e1 lembran\u00e7as gastron\u00f4micas eternas.<\/span><\/p>\n

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Do outro lado da cidade est\u00e1 o meu eleito da temporada, o restaurante Origem<\/strong>, do chef Fabr\u00edcio Lemos<\/strong>, que para mim foi a melhor tradu\u00e7\u00e3o da alta gastronomia baiana atual. O Menu degusta\u00e7\u00e3o de 13 etapas (R$160,00) \u00e9 a melhor forma de vivenciar a proposta do chef e de sua esposa, a confeiteira Lisiane Arouca<\/strong>. Todas as noites o menu \u00e9 mudado, e n\u00e3o se preocupem os vegetarianos e a galera dos sem gl\u00faten e lactose, voc\u00eas por aqui t\u00eam vez, basta avisar na hora da sua reserva, que \u00e9 indispens\u00e1vel, se chegar l\u00e1 sem pr\u00e9vio aviso voc\u00ea poder\u00e1 se dar mal, o lugar \u00e9 pequeno e suas mesas s\u00e3o bastante concorridas. Na feliz noite que estive ali com meus amigos gourmands provamos maravilhas como snacks<\/em> com banana da terra e bai\u00e3o de dois, lagosta com pur\u00ea de couve-flor e farofa de maracuj\u00e1, moqueca de camar\u00e3o com gnocchi de banana da terra, e como sobremesa creme ingl\u00eas de dulcey<\/em>, sonho, doce de leite, farofa crocante e sorvete de leite com tuile de algod\u00e3o doce. Visita obrigat\u00f3ria aos gastroturistas.<\/span><\/p>\n

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Outra boa pedida para um dia que estiver afim de uma pegada mais leve, \u00e9 visitar o primeiro vegan bacan\u00e9rrimo da cidade, o Rango Vegan Restaurante & Caf\u00e9<\/strong>, localizado no descolado bairro de Santo Ant\u00f4nio. S\u00e3o 11 anos oferecendo pratos 100% veganos. O destaque para mim foram os doces, voc\u00ea nunca diria que o bolo de laranja com creme era sem gl\u00faten e sem a\u00e7\u00facar. Aqui voc\u00ea desvendar\u00e1 sem culpa todos os segredos de uma gastronomia sem leite, ovos e derivados e tudo feito com capricho. Fiquei surpresa e vai te surpreender tamb\u00e9m.<\/span><\/p>\n

Salvador, terra de gente bonita, espiritualizada, que fala sem pressa e te dar\u00e1 os melhores dias da sua vida, basta se entregar e deixar que a baianidade tome conta da sua alma, como tomou conta da minha. Irei voltar muitas vezes ainda, se Deus quiser! Odoya…<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o<\/p>\n

<\/u><\/strong><\/span>Bal\u00e9 Folcl\u00f3rico da Bahia
\n<\/strong>R. Greg\u00f3rio de Matos, 49, Pelourinho, Salvador \u2013 BA<\/span>
\n Convite: R$50,00<\/span><\/p>\n

Memorial A Casa do Rio Vermelho
\n<\/strong>Rua Alagoinhas no 33, Rio Vermelho<\/span>
\n Tel: (71) 3333-1919<\/span>
\n Ter\u00e7a a Domingo das 10:00 \u00e0s 17:00<\/span>
\n Ingresso: R$20,00 (inteira) e R$10,00 estudantes<\/span><\/p>\n

Gabinete Portugu\u00eas de Leitura
\n<\/strong>Pra\u00e7a da Piedade S\/N, S\u00e3o Pedro \u2013 Salvador \u2013 BA <\/span>
\n Tel: (71) 3329-5758 \/ 3329-2733<\/span><\/p>\n

Emp\u00f3rio Mecenato<\/strong><\/span>
\n Rua das Laranjeiras, 5, Pelourinho \u2013 Salvador \u2013 BA <\/span>
\n Tel: (71) 3322-0776<\/span><\/p>\n

Para\u00edso Tropical<\/strong><\/span>
\n Rua Edgar Loureiro, 98-B, Resgate \u2013 Cabula \u2013 Salvador \u2013 BA<\/span>
\n Tel: (71) 3384-7464<\/span>
\n Ter\u00e7a a S\u00e1bado das 12h \u00e0s 22h | Domingo e feriados das 12h \u00e0s 17:00h | Segunda-feira n\u00e3o funciona.<\/span><\/p>\n

Restaurante Origem<\/strong><\/span>
\n Alameda das Algarobas, n\u00ba 74, Caminho das \u00c1rvores, Salvador \u2013 BA<\/span>
\n Tel: (71) 99202-4587<\/span>
\n Ter\u00e7a a S\u00e1bado das 19:30h \u00e0s 00h. Apenas com reservas.<\/span><\/p>\n

Rango Vegan<\/strong><\/span>
\n Rua do Passo, 62, Santo Ant\u00f4nio \u2013 Salvador \u2013 BA<\/span>
\n Tel: (71) 3488 2756<\/span><\/p>\n