{"id":8328,"date":"2017-10-22T18:55:59","date_gmt":"2017-10-22T21:55:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8328"},"modified":"2017-10-22T18:56:33","modified_gmt":"2017-10-22T21:56:33","slug":"festival-frances-buziano-homenageara-a-cultura-gastronomica-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/festival-frances-buziano-homenageara-a-cultura-gastronomica-do-brasil\/","title":{"rendered":"Festival franc\u00eas buziano homenagear\u00e1 a cultura gastron\u00f4mica do Brasil."},"content":{"rendered":"
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Cigale por Nicolas Frion<\/p><\/div>\n

B\u00fazios,<\/strong><\/a> um dos balne\u00e1rios mais charmosos do pa\u00eds e um dos meus preferidos pelos seus ventos doces, praias estonteantes e sobretudo por seu cen\u00e1rio gastron\u00f4mico que certamente agradar\u00e1 a todas as tribos que por ali passar, vai ser palco mais uma vez do festival franc\u00eas Le Pantagruels<\/strong> (24 a 28 de outubro), onde todo o requinte da cozinha franco-brasileira se intensificar\u00e1 pelas m\u00e3os de 16 chefs consagrados.<\/span><\/p>\n

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Para a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o, o foco do festival, que \u00e9 realizado pelo restaurante Chez Fran\u00e7oise<\/strong> desde 2010, \u00e9 homenagear a riqueza da cozinha brasileira. Por isso, para representar o Brasil, s\u00e3o convidados 4 chefs, trazendo o melhor da culin\u00e1ria e dos insumos que cada regi\u00e3o do pa\u00eds oferece. Mantendo, \u00e9 claro, o esp\u00edrito de interc\u00e2mbio do evento, que se intensifica com a apresenta\u00e7\u00e3o destes ingredientes \u00fanicos para os chefs estrangeiros, que v\u00e3o poder conhecer mais a fundo a mat\u00e9ria prima brasileira.\u00a0<\/span><\/p>\n

“O Les Pantagruels surgiu, e \u00e9 baseado, na amizade e na vontade de compartilhar o <\/span>savoir-faire<\/em>, o conhecimento de cada cultura. Aqui, os chefs podem aprender e trocar ideias, apresentar novidades, testar e experimentar, uns com os outros, antes de chegarem no resultado que ser\u00e1 apresentado no jantar final. Isso tudo para continuarem fazendo o que mais gostam: encantar os paladares!\u201d explica <\/span>Nicolas Lindemann<\/strong>, diretor de marketing do <\/span>hotel Le Relais La Borie<\/strong>, onde se localiza o restaurante Chez Fran\u00e7oise.<\/span><\/p>\n

D\u00e1 uma olhada na programa\u00e7\u00e3o completa:<\/span><\/p>\n

Os dias 24 e 25 de outubro<\/em><\/strong>, os 2 primeiros dias do evento, ser\u00e3o dedicados a uma profunda an\u00e1lise dos ingredientes disponibilizados aos chefs. Um primeiro contato e troca de t\u00e9cnicas, enriquecendo o conhecimento sobre as culturas e m\u00e9todos utilizados na cozinha. Cada dia contar\u00e1 com um jantar para convidados, no qual os chefs poder\u00e3o iniciar o entrosamento que se intensificar\u00e1 nos dias seguintes.<\/span><\/p>\n

No dia 26 de outubro<\/em><\/strong>, acontece a abertura oficial do encontro. Os chefs apresentar\u00e3o pratos que representam sua regi\u00e3o de origem ou atua\u00e7\u00e3o, possibilitando aos convidados uma verdadeira viagem gastron\u00f4mica por terras tupiniquins e francesas.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 no dia 27 de outubro<\/em><\/strong>, al\u00e9m do tradicional jantar pantagru\u00e9lico<\/em> realizado no Chez Fran\u00e7oise, os chefs visitar\u00e3o as cozinhas de restaurantes parceiros, nos pontos tur\u00edsticos mais marcantes de B\u00fazios, que receber\u00e3o um menu degusta\u00e7\u00e3o de 3 passos, fruto dos primeiros dias do interc\u00e2mbio de sabores entre os chefs dos dois pa\u00edses. O Circuito Pantagruels, como foi denominado, levar\u00e1 ao p\u00fablico, e ao cora\u00e7\u00e3o da cidade de B\u00fazios, essa integra\u00e7\u00e3o entre as duas culturas gastron\u00f4micas. Entre os restaurantes participantes, est\u00e3o: Cigalon Restaurant (Rua das Pedras), Taverne 67 (Rua Tur\u00edbio), Donna J\u00f4 (Porto da Barra) e Bar do Z\u00e9 (Orla Bardot).<\/span><\/p>\n

O s\u00e1bado, 28 de outubro<\/em><\/strong>, ser\u00e1 o grand finale<\/em>! Um jantar celebrando a alta gastronomia de Brasil e Fran\u00e7a, com o melhor do que foi pensado e criado durante o interc\u00e2mbio. Um menu de 5 passos, onde os chefs ter\u00e3o a oportunidade de colocar em pr\u00e1tica sua criatividade para surpreender os presentes com um menu in\u00e9dito.<\/span><\/p>\n

Confira os chefs participantes desta edi\u00e7\u00e3o:<\/span><\/p>\n

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  1. Nicolas Frion<\/strong>: Sudoeste da Fran\u00e7a (1 Estrela Michelin);<\/span><\/li>\n
  2. Olivier Briand<\/strong>: Norte da Fran\u00e7a (eleito melhor bistr\u00f4 em 2006);<\/span><\/li>\n
  3. Bruno Capellari<\/strong>: Sul da Fran\u00e7a (Bib Gourmand Michelin);<\/span><\/li>\n
  4. Humberto Marra<\/strong>: Chef embaixador do Centro-Oeste do Brasil;<\/span><\/li>\n
  5. Natacha Fink<\/strong>: Chef embaixadora do Norte do Brasil;<\/span><\/li>\n
  6. Roberta Ciasca:<\/strong> Chef embaixadora do Sudeste do Brasil;<\/span><\/li>\n
  7. Marcones Deus<\/strong>: Chef embaixador do Nordeste do Brasil;<\/span><\/li>\n
  8. Philippe Brye<\/strong>: Franc\u00eas residente no Rio de Janeiro (P\u00e2tissier do Sofitel);<\/span><\/li>\n
  9. Antoine Patrick Caestecker<\/strong>: Franc\u00eas residente em S\u00e3o Paulo (Membro da Academie Culinaire de France);<\/span><\/li>\n
  10. S\u00e9bastien Laurent Michaut<\/strong>: Franc\u00eas residente em S\u00e3o Paulo;<\/span><\/li>\n
  11. Frederic Monnier<\/strong>: Franc\u00eas residente no Rio de Janeiro (Chef Ma\u00eetre Cuisinier de France);<\/span><\/li>\n
  12. Sonia Persiani<\/strong>: Argentina residente em B\u00fazios \u2013 Chef embaixadora de B\u00fazios (Cigalon);<\/span><\/li>\n
  13. Joana Gallo<\/strong>: Chef embaixadora de B\u00fazios (Donna J\u00f4);<\/span><\/li>\n
  14. Frank G\u00e9rard<\/strong>: Franc\u00eas residente em B\u00fazios \u2013 Chef embaixador de B\u00fazios (La Taverne 67);<\/span><\/li>\n
  15. Leandro Ferreira<\/strong>: Chef embaixador de B\u00fazios (Bar do Z\u00e9);<\/span><\/li>\n
  16. Paulo Cezar Cordeiro<\/strong>: Chef residente do Les Pantagruels (Chez Fran\u00e7oise).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    N\u00e3o \u00e9 magnifico? Evento imperd\u00edvel para os franc\u00f3filos de plant\u00e3o!<\/span><\/p>\n

    Servico
    \n<\/strong>Consulta sobre pacotes Les Pantagruels:
    \n<\/strong>De 2 a 5 noites, contato:
    \n<\/span>Hotel Le Relais La Borie
    \n<\/span>Rua Gerbert Periss\u00e9, 554
    \n<\/span>Praia de Gerib\u00e1, B\u00fazios
    \n<\/span>Reservas: tel. (22) 2620-8504 | E-mail: <\/span><\/span>    laborie@laboriebuzios.com<\/a><\/p>\n

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