{"id":8092,"date":"2017-09-01T13:44:27","date_gmt":"2017-09-01T16:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=8092"},"modified":"2017-09-01T13:44:36","modified_gmt":"2017-09-01T16:44:36","slug":"desvendado-o-comentado-restaurante-piauiense-fito","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/desvendado-o-comentado-restaurante-piauiense-fito\/","title":{"rendered":"Desvendado o comentado restaurante piauiense Fit\u00f3"},"content":{"rendered":"

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Esta semana finalmente fui conhecer a graciosidade do restaurante Fit\u00f3<\/strong>, em S\u00e3o Paulo. A regi\u00e3o onde ele est\u00e1 situado j\u00e1 \u00e9 curiosa, porque foge do circuito gastron\u00f4mico tradicional dos melhores restaurantes da cidade. Ali\u00e1s, esta \u00e9 uma tend\u00eancia que venho observando em S\u00e3o Paulo, os restaurantes que tenho curtido visitar est\u00e3o dando brilho e personalidade a lugares que antes eram apenas uma rua ou um bairro de passagem.<\/span><\/p>\n

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E assim que entrar voc\u00ea ficar\u00e1 simplesmente encantado pela energia do pequeno espa\u00e7o, com ares afetivos, e com um card\u00e1pio dedicado a receitas de fam\u00edlia do Piau\u00ed. Quem comanda as panelas \u00e9 a Cafira Foz<\/strong>, que traduz a sua origem em receitas sutis e delicadas.\u00a0 A chef tamb\u00e9m aposta em apresenta\u00e7\u00f5es leves e na boa rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio, com pratos a pre\u00e7os tamb\u00e9m leves (R$18 a R$45), j\u00e1 incluindo alguns mimos como \u00e1gua filtrada e dadinhos de tapioca para esperar a longa fila que sempre ocorre em restaurantes que est\u00e3o em alta.<\/span><\/p>\n

Iniciei meu almo\u00e7o com os Dadinhos de Tapioca<\/strong> (R$7,00\/6 unidades). De tapioca e queijo coalho, servido com geleia de pimenta da casa. Os cubinhos fofinhos s\u00e3o um verdadeiro confort<\/em> food<\/em>. Aqui deu para sentir como a t\u00e9cnica imprimiu sutileza e nenhum gruminho \u00e0 bela mistura de tapioca com o queijo. Que macio, que sabor delicado! E a croc\u00e2ncia por fora tamb\u00e9m foi garantida. A geleia aderiu bem \u00e0 receita pois trouxe pot\u00eancia e do\u00e7ura ao finger food<\/em>. Belo come\u00e7o!<\/span><\/p>\n

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Vale tamb\u00e9m pedir os Bolinhos de costela de porco<\/strong> (R$12,00\/ 6 unidades), que tamb\u00e9m aparece com a deliciosa gel\u00e9ia de pimenta. Friturinha seca e farta em recheio, com sabor inconfund\u00edvel da suculenta carne su\u00edna.<\/span><\/p>\n

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Pratos principais? A Carne de Sol <\/strong>(R$32,00), feita na casa, umedecida com manteiga de garrafa e servida com pur\u00ea de car\u00e1 e vinagrete, \u00e9 ideal para quem n\u00e3o deseja se empanturrar de tanto comer. Aqui no Fit\u00f3 a carne de sol foi tratada como uma carne fresca, com o exterior mais sequinho e avermelhada por dentro, com sabor e aroma caracter\u00edsticos do processo de cura. A pasta feita de car\u00e1 para mim foi a magia da receita, super cremosa e contrastou bem com o sabor potente da carne. O vinagrete de tomate trouxe frescor e equil\u00edbrio, um bom curinga para o prato.<\/span><\/p>\n

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Em sua primeira visita a esta casa, \u00e9 quase que obrigat\u00f3rio provar a Pa\u00e7oca de carne de sol <\/strong>(R$27,00), que mistura a carne umedecida pela manteiga de garrafa com a boa farinha de mandioca, que faz um maravilhoso dueto com o consistente preparo do soltinho arroz e do feij\u00e3o com gostinho de novo, feito na hora. O tartar de banana, queijo coalho e tomates bem cortadinhos s\u00f3 enaltecem a receita, imprimindo uma potente do\u00e7ura e vigor a cada garfada. Meu eleito do dia!<\/p>\n

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Para cada dia da semana h\u00e1 sugest\u00f5es fixas de pratos, era uma quinta-feira, dia de Frango ao leite de coco e arroz com quiabo<\/em><\/strong>\u00a0(R$ 25,00). Logo que chegou, confesso que o visual n\u00e3o me entusiasmou muito, o quiabo parecia bem tristinho e os peda\u00e7os de ave com visual an\u00eamico, at\u00e9 que experimentei e felizmente veio o alento. O leite de coco deixou a carne da ave muito cheirosa e seu sabor adocicado foi bem incorporado \u00e0 receita, dando aquele toque m\u00e1gico necess\u00e1rio!<\/span><\/p>\n

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De\u00a0sobremesa, pe\u00e7a o\u00a0Flan de Coco<\/strong><\/em>\u00a0(R$ 6,00). Crocante na base, d\u00e1 para sentir aquela textura \u00e1rida e gostosa do coco, cremoso em cima, adocicado na medida. Deu um belo desfecho para o farto almo\u00e7o.\u00a0<\/span><\/p>\n

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N\u00e3o deixe de provar um dos drinks autorais da casa, o bar emprega o mesmo cuidado da cozinha e vale arriscar um de seus curiosos e criativos preparos.<\/span><\/p>\n

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Valores sensatos, bom servi\u00e7o, ambiente arejado e com um sal\u00e3o lotado de gente linda e bem-disposta. Venha conhecer e carimbar mais uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica na sua vida, valer\u00e1 a pena!<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o:
\n<\/u><\/strong><\/span>Fit\u00f3
\n<\/strong>www.fitocozinha.com.br
\n<\/a><\/strong><\/span>Endere\u00e7o: Rua Cardeal Arcoverde, 2773
\n<\/span>Pinheiros \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\n<\/span>Tel. 11 3032-0963
\n<\/span>E-mail: <\/span>contato@fitocozinha.com.br
\n<\/a>Capacidade: 50 lugares (sal\u00e3o t\u00e9rreo), superior, para eventos 35 lugares.
\n<\/span>Hor\u00e1rio de funcionamento:\u00a0<\/span>Almo\u00e7o-<\/span>De segunda a sexta-feira das 12h \u00e0s 15h
\n<\/span>Aos s\u00e1bados das 12h30 \u00e0s 16h30
\n<\/span>Feriados das 12h30 \u00e0s 16h30
\n<\/span>N\u00e3o abre aos domingos
\n<\/span>Jantar:\u00a0<\/span>De ter\u00e7a a s\u00e1bado das 18h \u00e0s 23h30
\n<\/span>N\u00e3o abre aos domingos e \u00e0s segundas-feiras <\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dito Imagens<\/strong>: Bia Ferrer<\/span><\/p>\n

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