{"id":7926,"date":"2017-08-02T18:01:31","date_gmt":"2017-08-02T21:01:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=7926"},"modified":"2017-08-02T18:18:00","modified_gmt":"2017-08-02T21:18:00","slug":"gianpiero-giuliani-e-jean-ponce-assinam-menu-de-agosto-no-terraco-italia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/gianpiero-giuliani-e-jean-ponce-assinam-menu-de-agosto-no-terraco-italia\/","title":{"rendered":"Gianpiero Giuliani e Jean Ponce assinam menu de agosto no Terra\u00e7o It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"

E as festividades cinquenten\u00e1rias do Terra\u00e7o It\u00e1lia<\/strong> parece n\u00e3o ter fim. Dando sequ\u00eancia \u00e0s comemora\u00e7\u00f5es do cinq\u00fcent\u00e3o mais charmoso de S\u00e3o Paulo, \u00e9 a vez do chef Gianpiero Giuliani<\/strong> e do mixologista Jean Ponce<\/strong> assumirem o menu. Ambos assinam card\u00e1pio e carta do lugar durante todo o m\u00eas de agosto com releituras de cl\u00e1ssicos que marcaram os anos 2000 do restaurante.<\/span><\/p>\n

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Convidado a interpretar o Pato com Laranja<\/strong>, prato mais pedido \u00e0 \u00e9poca em que o Terra\u00e7o It\u00e1lia chegava ao s\u00e9culo 21, Gianpiero (Due Cuochi), assina o menu servindo polenta cremosa com Taleggio DOP e mostarda de cremona<\/strong>,\u00a0Ravioli aberto de pato e\u00a0porcini\u00a0com redu\u00e7\u00e3o de laranja lima<\/strong> – \u00a0vers\u00e3o\u00a0moderna do c\u00e9lebre prato –\u00a0\u00a0e Duas texturas de mascarpone italiano com compota de figo, \u00a0mel trufado e farofa de cantucci toscano. R$219.<\/span><\/p>\n

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Ravioli aberto de pato defumado<\/p><\/div>\n

J\u00e1 no universo et\u00edlico Jean Ponce (Guarita), apresenta o drink\u00a0Osmar Maffeo<\/strong>,\u00a0tamb\u00e9m em releitura da\u00a0d\u00e9cada de 2000,\u00a0<\/strong>\u00a0\u00e0 base de\u00a0gin infusionado com especiarias brasileiras: Brasil Berg, Lim\u00e3o Siciliano, camomila artesanal,\u00a0decorado\u00a0com lavandas colhidas dos jardins do Terra\u00e7o It\u00e1lia,\u00a0hortel\u00e3 fresca e perfume de\u00a0lim\u00e3o siciliano. R$ 42.<\/span><\/p>\n

Antes deles, j\u00e1 passaram por aqui o chef da\u00a0Casa Ravioli\u00a0<\/strong>e Roberto Ravioli<\/strong><\/a>\u00a0exp\u00f4s todo o seu talento no m\u00eas de julho, na sequ\u00eancia dos sucessos de\u00a0Marco Renzetti<\/strong>, em maio, e de Pier Paolo Picchi<\/strong>, chef convidado do m\u00eas de junho.<\/span><\/p>\n

Imperd\u00edvel esta festa! O melhor da gastronomia italiana em um s\u00f3 lugar! Vida longaaaaaaaaaaa Terra\u00e7o It\u00e1lia.<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o
\n<\/strong>Terra\u00e7o It\u00e1lia<\/strong>\u00a0Avenida Ipiranga, n\u00b0344 – 41\u00b0\u00a0Centro – S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\n<\/span>Hor\u00e1rio de funcionamento: Segunda a sexta, a partir das 15h; S\u00e1bados, domingos e feriados, a partir das 12h
\n<\/span>Reservas: SP (11) 2189-2929
\n<\/span>Formas de Pagamento: todos os cart\u00f5es de cr\u00e9dito
\n<\/span>Estacionamento com manobrista R$25<\/span><\/p>\n