{"id":12651,"date":"2026-07-03T21:31:57","date_gmt":"2026-07-04T00:31:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12651"},"modified":"2026-07-03T21:32:33","modified_gmt":"2026-07-04T00:32:33","slug":"altar-muito-axe-com-receitas-imperdiveis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/altar-muito-axe-com-receitas-imperdiveis\/","title":{"rendered":"Altar- Muito ax\u00e9 com receitas imperdiveis!"},"content":{"rendered":"\n
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H\u00e1 muito tempo eu queria conhecer o restaurante da chef Carmem Virginia,<\/strong> em S\u00e3o Paulo. O Altar<\/strong> realmente \u00e9 um lugar especial, assim que entrei senti esta energia nas paredes, no d\u00e9cor colorido e na sua culin\u00e1ria ancestral e afrobrasileira. Cada sal\u00e3o representa uma for\u00e7a divina e tudo que a representa. Se ficar no primeiro andar, n\u00e3o deixe de visitar o segundo onde est\u00e1 a sala de OXUM e o bar. Uma del\u00edcia de espa\u00e7o!<\/p>\n\n\n\n

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No menu tem muitas op\u00e7\u00f5es tentadoras e os vegetarianos aqui n\u00e3o passar\u00e3o vontade! Iniciamos com uma entradinha deliciosa mencionada no menu po\u00e9tico que a casa oferece! Ent\u00e3o abrimos os caminhos com Del\u00edcia de Mainha<\/strong> (R$65,00) farta por\u00e7\u00e3o de pasteis de vento cm dueto de vinagrete de polvo e banana. E n\u00e3o \u00e9 exagero, entradinha super farta, refrescante, com uma harmoniza\u00e7\u00e3o de sabores e texturas, que transmitiram a cada garfada equil\u00edbrio, t\u00e9cnica e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Pedi o prato mais amado do Altar SP, que conquistou o cora\u00e7\u00e3o paulista, segundo o pessoal que nos atendia, o nome j\u00e1 bem peculiar \u201cA rota do indiv\u00edduo\u201d Como querer \u201cDjavanear o que h\u00e1 de bom!<\/strong>\u201d (R$78,00), foi produzido com carne de sol da casa feita de maneira artesanal de ancho com feij\u00e3o verde, lingui\u00e7a, bacon, farofa de banana da terra e pir\u00e3o de queijo coalho. A carne de ancho elevou muito a receita, o que garantiu maciez e sucul\u00eancia extra. A receita de feij\u00e3o verde s\u00f3 comi assim em Recife e na casa da minha amiga pernambucana Cecilia Lima, e se voc\u00ea ainda n\u00e3o experimentou este insumo tipicamente recifense, voc\u00ea n\u00e3o sabe o que est\u00e1 perdendo, estava ao dente, com temperos frescos e finalizado com lingui\u00e7a e bacon bem crocantes. O pir\u00e3o arom\u00e1tico e farofa adocicada s\u00f3 elevaram este prato a beira da perfei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

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E se tiver folego para sobremesa, porque j\u00e1 lhe adianto por aqui tudo \u00e9 intensamente abundante, escolha algo genuinamente nordestino, como o De Mainha para Painho<\/strong> (R$27,00) quatro mini bolinhos gentilmente apelidados de \u201cPunhetinhas\u201d, quatro mini bolinhos de tapioca frito, polvilhados na canela e a\u00e7\u00facar, banhados no leite condensado. Tudo que a gente ama; simplicidade, fritura, tapioca e canela. Sendo doce e crocante na medida, n\u00e3o tem como dar errada esta combina\u00e7\u00e3o. E foi o caso por aqui!<\/p>\n\n\n\n

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Lugar alto astral, com uma energia maravilhosa, funcion\u00e1rios amorosos, e tudo pensado e preparado para voc\u00ea ter uma experiencia inesquec\u00edvel. Eu tive e quero voltar para esta casa que \u00e9 puro ax\u00e9. Sarava!<\/p>\n\n\n\n

Rua Sim\u00e3o \u00c1lvares, 445<\/strong>, no bairro de Pinheiros<\/strong>, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Telefone:<\/strong> (11) 3034-4260<\/p>\n\n\n\n

Funcionamento:<\/strong> Quarta a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 16h e das 18h \u00e0s 22h; domingos, das 12h \u00e0s 17h. Fechado \u00e0s segundas e ter\u00e7as<\/p>\n\n\n\n

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