{"id":12577,"date":"2026-02-26T20:38:38","date_gmt":"2026-02-26T23:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12577"},"modified":"2026-03-05T14:43:27","modified_gmt":"2026-03-05T17:43:27","slug":"imbuia-botecagem-em-grande-estilo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/imbuia-botecagem-em-grande-estilo\/","title":{"rendered":"Imbuia- Botecagem em grande estilo!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002-1024x819.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12578\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002-1024x819.jpeg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002-300x240.jpeg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002-768x614.jpeg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4814-002.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">E comecei meu ano literalmente com o \u201cp\u00e9 direito\u201d! Fomos conhecer no cora\u00e7\u00e3o do <strong>Largo da Batata, <\/strong>em Pinheiros, o novo bar do empres\u00e1rio <strong>Humberto Ribeiro<\/strong>, que nos &nbsp;aben\u00e7oou com esta nova casa e menu assinado pelo saudoso chef <strong>Diego Belga<\/strong> (Ex Rothko e Goya). O <strong>Imbuia<\/strong> \u00e9 um bar super clean, com um jardim lindo na entrada, que nos convida a relaxar e apreciar suas arvores que adicionam vida, aconchego e um toque de natureza em meio as mesas. Do lado de dentro p\u00e9 direito alto, um bar super alto astral, com mob\u00edlia vintage que combina com o ambiente r\u00fastico e moderno que a casa prop\u00f5e.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002-1024x819.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12579\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002-1024x819.jpeg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002-300x240.jpeg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002-768x614.jpeg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4826-002.jpeg 1340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O menu proposto pelo chef \u00e9 enxuto, com por\u00e7\u00f5es para compartilhar, receitas r\u00fasticas, com defuma\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00f5es contempor\u00e2neas. Iniciamos com a <strong>Coxinha de Confit de Pato<\/strong> (R$22,00), com molho de laranja e vinagrete de pimenta biquinho. Esta vers\u00e3o gourmet do cl\u00e1ssico brasileiro une a massa cremosa de coxinha ao sabor intenso e macio do pato cozido lentamente na pr\u00f3pria gordura. Esta vers\u00e3o refinada para mim foi o \u201c<em>Cr\u00e8me de la cr\u00e8me\u201d<\/em> das coxinhas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"820\" src=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002-1024x820.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12580\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002-1024x820.jpeg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002-300x240.jpeg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002-768x615.jpeg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4831-002.jpeg 1072w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">A&nbsp;<strong>Barriga de porco <\/strong><strong>(R$42,00)<\/strong>, servida com pururuca, creme de inhame defumado, tomate concass\u00e9, antiga receita de Diego Belda, \u00e9 regada por um saboroso caldo preparado com porco e&nbsp;<em>dashi<\/em>. Apresenta\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel, uma combina\u00e7\u00e3o deliciosa de texturas e sabores. Adorei!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" src=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002-1024x819.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12581\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002-1024x819.jpeg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002-300x240.jpeg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002-768x614.jpeg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_4836-002.jpeg 1340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Nosso queridinho da noite? <strong>Press\u00e9 de Rabada<\/strong> (R$57,00) rabada ao vinho do Porto, polenta, coalhada de ovelha e salada de agri\u00e3o. Quando chegou, juro, achei que era uma sobremesa, visual inusitado de uma terrine refinada, com textura suculenta e sabor intenso. A coalhada de leite ovelha trouxe um sabor adocicado e suave, sua textura cremosa e densa deu uma interessante equilibrada a receita, conferindo leveza ao prato. Vale cada garfada!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"759\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-12582\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-1.png 759w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-1-300x198.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 759px) 100vw, 759px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e3o dispense os drinks, destaque para o refrescante <strong>Fish House Punch<\/strong>, cognac, rum envelhecido, licor de p\u00eassego, suco de lim\u00e3o siciliano, oleo saccharum e <strong>Caju Amigo<\/strong> que vem com cacha\u00e7a, suco e compota de caju e suco de lim\u00e3o. Duas escolhas acertadas da coquetelaria que se harmonizaram bem com a com as receitas que provamos nesta noite.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Lugar bacan\u00e9rrimo, servi\u00e7o gentil e pre\u00e7os imbat\u00edveis. Um novo portal gastron\u00f4mico imperd\u00edvel na cidade de S\u00e3o Paulo. Vale a visita!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Servi\u00e7o<br><\/strong>Instagram:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/imbuia_bar\/\"><strong>Imbuia Bar<\/strong><\/a><br>Endere\u00e7o: R. Fern\u00e3o Dias, 672, Pinheiros<br>Funcionamento: Ter a Sex (17h \u00e0 0h) S\u00e1b (12h \u00e0 0h) Dom (12h \u00e0s 21h)<\/p>\n<iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/imbuia-botecagem-em-grande-estilo\/&amp;layout=standard&amp;show_faces=1&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;font=\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:60px\"><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E comecei meu ano literalmente com o \u201cp\u00e9 direito\u201d! Fomos conhecer no cora\u00e7\u00e3o do Largo da Batata, em Pinheiros, o novo bar do empres\u00e1rio Humberto Ribeiro, que nos &nbsp;aben\u00e7oou com esta nova casa e menu assinado pelo saudoso chef Diego Belga (Ex Rothko e Goya). 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