{"id":12512,"date":"2025-11-03T19:44:27","date_gmt":"2025-11-03T22:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12512"},"modified":"2025-11-03T19:45:50","modified_gmt":"2025-11-03T22:45:50","slug":"arimba-para-os-amantes-de-uma-boa-receita-capixaba","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/arimba-para-os-amantes-de-uma-boa-receita-capixaba\/","title":{"rendered":"Arimb\u00e1 – para os amantes de uma boa receita capixaba."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Esta semana fomos conhecer o Celeiro Arimb\u00e1,<\/strong> um espa\u00e7o na Zona Oeste da Capital Paulista que representa a cultura e a culin\u00e1ria capixaba. A chef Angelita Gonzaga<\/strong> inaugurou o primeiro restauranteem 2015 em Perdizes, e desde 2022 est\u00e1 num lindo galp\u00e3o na Vila Romana<\/strong> quando passou a ser conhecido como Celeiro Arimb\u00e1, espa\u00e7o que te abra\u00e7a pela simplicidade e decora\u00e7\u00e3o despojada feita pela pr\u00f3pria chef. <\/a>A novidade \u00e9 que a casa acaba de ganhar mais um ambiente e uma cozinha show no sal\u00e3o principal.\u00a0 \u201cEstou festejando a minha jornada de 10 anos de restaurante em S\u00e3o Paulo com muito orgulho e alegria, abra\u00e7ando um novo projeto de atender de forma personalizada eventos sociais e corporativos no Arimb\u00e1\u201d, comemora Angelita.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

A cria\u00e7\u00e3o dos pratos de Angelita tem como base principal a farinha de milho de monjolo, milho crioulo, fub\u00e1 de moinho d’agua, o feij\u00e3o manteiga, peixes e frutos do mar, que fazem parte da sua vida desde sempre. Iniciei meu almo\u00e7o com o Carro-Chefe da casa, seus famosos Pasteis de Angu<\/strong> (R$39,90), voc\u00ea poder\u00e1 escolher at\u00e9 quatro sabores na mesma por\u00e7\u00e3o. Todos s\u00e3o preciosos, mas os que \u201cganharam meu cora\u00e7\u00e3o\u201d foi o Vermelhinho<\/strong>, feito com fub\u00e1 de moinho de pedra com beterraba e recheio de lingui\u00e7a artesanal e queijo. Outro imperd\u00edvel ao seu palato ser\u00e1 o P\u00e9rola Negra<\/strong>, farinha de milho com carv\u00e3o ativado, queijo montanh\u00eas, pedacinhos de tomate com um toque de azeite. O que faz destes pasteis t\u00e3o especiais, al\u00e9m dos recheios? Com toda certeza do mundo a textura rustica e saborosa de suas massas. Angelita conseguiu ressignificar com esmero a receita famosa entre os paulistanos, se voc\u00ea for um deles, os daqui s\u00e3o imperd\u00edveis!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Outra entradinha boa para compartilhar juntamente com uma das caipirinhas feitas de cacha\u00e7a artesanal que voc\u00ea vai achar por aqui, \u00e9 o Pururuporco<\/strong> (R$44,50) crocantes torresminhos defumados servido com goiabada de pimenta. Aqui eles aparecem com uma croc\u00e2ncia intensa, que contrasta perfeitamente com a textura macia do seu interior. Equil\u00edbrio de acidez e gordura. E o molho s\u00f3 incitou a querer mais. Adorei!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Prato principal? Fui intuitiva ao escolher o Arroz de Costela<\/strong> (R$62,50) arroz bem soltinho e caldoso, a carne bem desfiadinha, acompanha couve, ovo e banana da terra. Esta vers\u00e3o \u00e9 mais texturizada e arom\u00e1tica. Foi a mistura brasileira com mais desenvoltura que provei nos \u00faltimos tempos.<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

E para finalizar, Trio de Churros<\/strong> (R$26,90) de sobremesa. Mas os daqui n\u00e3o s\u00e3o churros quaisquer, s\u00e3o feitos de milho! A sobremesa vai \u00e0 mesa com doce de leite artesanal e agrada pela leveza e croc\u00e2ncia. Ela tamb\u00e9m \u00e9 preparada numa vers\u00e3o negra de carv\u00e3o ativado e capim lim\u00e3o. Uma explos\u00e3o de sabores!<\/p>\n\n\n\n

Lugar bacan\u00e9rrimo, chef simpatic\u00edssima, espa\u00e7o \u201clindo de morrer\u201d, servi\u00e7o gentil e pre\u00e7os justos. Aqui as horas passar\u00e3o depressa e voc\u00ea se sentira acolhido. Quero voltar!<\/p>\n\n\n\n

CELEIRO ARIMB\u00c1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

@espacoarimba
Rua Caio Graco, 226\u00aa \u2013 S\u00e3o Paulo – SP.
WhatsApp – tel.\u00a0 (11) 934549337.
Hor\u00e1rio de funcionamento:- sexta-feira, s\u00e1bado e domingo, das 12h \u00e0s 18h.<\/p>\n\n\n\n

Credito Imagens<\/strong>– Roberto Salgado<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n