{"id":12391,"date":"2025-05-08T18:48:15","date_gmt":"2025-05-08T21:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12391"},"modified":"2025-05-08T18:48:53","modified_gmt":"2025-05-08T21:48:53","slug":"cosi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/cosi\/","title":{"rendered":"Cosi:"},"content":{"rendered":"\n
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Esta semana fomos comemorar os 16 anos de um dos restaurantes mais amado por mim na Capital Paulista. O Cosi<\/strong>, um italiano contempor\u00e2neo comandado pelo chef Renato Cariorini<\/strong> oferece um menu autoral recheado de fus\u00f5es para deixar muito de n\u00f3s minimamente curiosos sobre suas inven\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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Comecei meu almo\u00e7o com a famosa\u00a0Polenta<\/strong>\u00a0(R$64) feita pelo chef. Eu, que nem sou t\u00e3o f\u00e3 desta iguaria, tive que me render. A pasta r\u00fastica com macios grumos de farinha chega \u00e0 mesa com textura primorosa, tendo incorporados pedacinhos de damasco, o potente gorgonzola e a croc\u00e2ncia do pistache, que deram o toque primoroso. Um espet\u00e1culo de sabores, texturas e simplicidade, mas que deixou esta receita que antigamente j\u00e1 foi considerada \u201ccomida de pobre\u201d muito mais atrativa e inesquec\u00edvel. Se gosta de polenta deve provar obrigatoriamente esta entrada!<\/p>\n\n\n\n

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Outra entradinha curiosa Lobster Roll<\/strong> (R$92), mini sanduiche de lagosta servido no brioche de abobora. Tem uma pegada cai\u00e7ara, cheiro de mar misturado com a maciez do p\u00e3ozinho franc\u00eas, uma iguaria enriquecida de sabores not\u00e1veis, mas que se conversam de maneira ligeiramente doce e com texturas distintas. Adorei!<\/p>\n\n\n\n

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Pratos principais? Ravioli Doppi<\/strong> (R$95), ravioli duplo de batata trufada e parmes\u00e3o na manteiga de tomilho e am\u00eandoas laminadas. Que del\u00edcia de massa: fresca, cheirosa e macia, com um molho caldoso que n\u00e3o interferiu no sabor intenso e levemente terroso da batata, com notas discretas da erva arom\u00e1tica. A croc\u00e2ncia das am\u00eandoas dera um toque especial.<\/p>\n\n\n\n

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O destaque da noite eu entrego ao maravilhoso\u00a0Risoto de a\u00e7afr\u00e3o, com vieiras e avocado<\/strong>\u00a0(R$142), sem palavras! Uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de ingredientes que juntos causam um frenesi no seu palato. Tudo delicado, bem encaixado e fresco. Sonho em voltar ao Cosi para repeti-lo mais uma vez!<\/p>\n\n\n\n

Atmosfera agrad\u00e1vel, chef talentoso, uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o quando se trata do universo gastron\u00f4mico, lugares assim s\u00f3 floreiam mais a nossa cidade, que guarda consigo segredos inestim\u00e1veis. Vida longa ao Cosi!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o
Cos\u00ec<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Haddock Lobo 1589 CEP: 01414-003. Fone: 3061-9543.Credito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/p>\n