{"id":12379,"date":"2025-04-24T18:39:27","date_gmt":"2025-04-24T21:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12379"},"modified":"2025-04-24T18:41:50","modified_gmt":"2025-04-24T21:41:50","slug":"forno-melhor-pastrami-de-sp","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/forno-melhor-pastrami-de-sp\/","title":{"rendered":"F\u00f4rno: melhor pastrami de SP!"},"content":{"rendered":"
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O\u00a0F\u00f4rno<\/strong>, comandado pela galera do\u00a0Holy Burger<\/strong>, chega ao centro de S\u00e3o Paulo com um novo espa\u00e7o de\u00a0casual food<\/strong><\/em>. O lugar foi projetado numa antiga casa dos anos de 1860: \u201cA casa \u00e9 uma mistura de salumeiras italianas com os novos delis nova-iorquinos\u201d afirma Gabriel Pietro<\/strong>, um dos fundadores. Aqui voc\u00ea encontrar\u00e1 um maravilhoso balc\u00e3o de madeira, no qual voc\u00ea pode n\u00e3o apenas apreciar a movimenta\u00e7\u00e3o da cozinha, mas tamb\u00e9m sentir toda a atmosfera de seu sal\u00e3o, que tem a capacidade para apenas 52 pessoas. Se n\u00e3o deseja esperar muito a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 para que chegue cedo ou fa\u00e7a uma reserva se poss\u00edvel, valera a pena!<\/p>\n\n\n\n

Da cozinha aberta saem constantemente sanduiches, pizzas e embutidos s\u00e3o confeccionados no maior capricho, e quase todos os ingredientes s\u00e3o feitos na casa: p\u00e3es, molhos, embutido etc. Aqui a galera trabalha calmamente e preparam os pratos como se fossem pequenas obras de arte.<\/p>\n\n\n\n

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O menu \u00e9 enxuto, ent\u00e3o voc\u00ea n\u00e3o ter\u00e1 grandes dificuldades em escolher algo que ir\u00e1 apetecer aos seus olhos e \u00e0 sua fome. Iniciei com a\u00a0Coxinha de Pastrami<\/strong> (R$50,00), um espet\u00e1culo! Pedido obrigat\u00f3rio para os adoradores do salgadinho brasileiro. A carne curada foi minuciosamente desfiada e misturada com um creme de queijo leve. Cada unidade desta entrada estava macia, saborosa, com textura delicada. Queria mais!\u00a0<\/p>\n

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Primeiramente provei o\u00a0Pastrami Sandwich<\/strong>\u00a0(R$110,00), sem d\u00favida alguma o eleito mais uma vez, e me arrisco a dizer que foi um dos melhores pastrami que comi na vida, tentarei mais uma descrev\u00ea-lo: a carne magra, macia, de sabor inquestion\u00e1vel, veio como deve vir, em finas l\u00e2minas que se aglomeram de uma forma que se encaixam como um lindo quebra-cabe\u00e7as. Todo o resto, o p\u00e3o macio, a maionese arom\u00e1tica e os picles que fazem o par perfeito com a carne curada s\u00f3 enaltecem o que j\u00e1 era perfeito por si s\u00f3. Deu para sacar? N\u00e3o? Vai l\u00e1 e experimenta, \u00e9 mais que uma sugest\u00e3o, \u00e9 quase que uma obriga\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

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Outro pedido que faz parte das novas receitas que chegaram no Forno, Tortelli a La Vodka<\/strong>(R$75,00), massa recheada com ricota, espinafre e nozes, que foi coberta por um pronunciado molho feito por tomate, vodka, creme de leite e pimenta calabresa. Uma mistura interessante de sabores marcantes e texturas que trouxeram uma sensa\u00e7\u00e3o t\u00e1til indescrit\u00edvel. Adorei!<\/p>\n\n\n\n

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Aqui tem sobremesas bem afetivas, embora eu tenha adorado provar o\u00a0Pudim na latinha com calda de cumaru<\/strong>, o que eu curti mesmo foi o\u00a0Mousse de Chocolate<\/strong>. O Bourbon foi incorporado na espuma macia de chocolate intenso da melhor forma, dava para sentir bravamente o sabor apurado do destilado que s\u00f3 agrega na receita, deixando tudo refrescantemente doce, e que vem agora numa casquinha de sorvete que traz textura crocante a sobremesa.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o gentil, pre\u00e7os superacess\u00edveis, lugar onde se pode sonhar com um mundo melhor e em que voc\u00ea vai sentir esta vibe assim que entrar pela sua portinha, que nesta noite mais se pareceu com um portal (risos), um portal gastron\u00f4mico imperd\u00edvel na cidade de S\u00e3o Paulo. Vale a visita!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o
<\/u>F\u00d4RNO-\u00a0<\/strong>Cunha Horta, 70, V. Buarque.
Telefone:\u00a0<\/strong>(11) 98195-7207<\/a><\/p>\n\n\n\n

Credito Imagens<\/strong>: Roberto Salgado<\/p>\n\n\n\n

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