{"id":12190,"date":"2024-02-15T20:29:18","date_gmt":"2024-02-15T23:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=12190"},"modified":"2024-02-15T20:29:41","modified_gmt":"2024-02-15T23:29:41","slug":"jacaranda-uma-casa-encantada-no-meio-de-sp","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/jacaranda-uma-casa-encantada-no-meio-de-sp\/","title":{"rendered":"Jacarand\u00e1 – Uma casa encantada no meio de SP."},"content":{"rendered":"\n
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Eu simplesmente adoro vir ao Jacarand\u00e1<\/strong>. J\u00e1 na entrada eu sinto uma leveza sob meus p\u00e9s e quando me sento em frente ao seu jardim de Inverno, eu transbordo. Lugar aconchegante, jardins que brilham, luz solar perfeita, com menu sempre interessante e inovador e drinks preparados com esmero.<\/p>\n\n\n\n

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Cozinha comandada pelo chef Rodrigo Aguiar<\/strong> traz um menu bem sofisticado para os amantes de carne, e para quem n\u00e3o \u00e9 tanto, existe algumas receitas bem sugestivas com sabores intensos, tanto no menu executivo quanto o A La Carte.<\/p>\n

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Iniciei meu almo\u00e7o com um cl\u00e1ssico argentino, Fain\u00e1<\/strong> (R$44,00), torta de gr\u00e3o de bico, coalhada de cabra, tomate assado e br\u00f3colis na brasa. A sinergia aqui das texturas e insumos, quase beiram a perfei\u00e7\u00e3o. Como os sabores de cada ingrediente neutralizam no palato, fui capaz de senti-los mais intensamente! \u00a0A brincadeira aqui \u00e9 voc\u00ea sentir o sabor de cada um deles e a sinergia quando eles se encontram a cada garfada.<\/p>\n\n\n\n

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Outra entrada que adorei foi a Provoleta ao nosso estilo<\/strong> (R$68,00), um provolone artesanal, com tomate assado, escabeche de piment\u00e3o, azeite de ervas e p\u00e3o do campo na brasa. Estava frio e o quentinho desta receita foi um balsamo: queijo suculento, macio mergulhado em tomates doces e com textura macia. Simples e muito apetitoso.<\/p>\n\n\n\n

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De sua parrilla saiu o meu prato principal Sobrecoxa grelhada<\/strong> (R$85,00) com couve-flor na brasa, coberto com emuls\u00e3o de pistache, siciliano e manjeric\u00e3o. A carne branca estava no ponto perfeito, suculenta e f\u00e1cil de mastigar. Mas quem ganhou meu amor foi a receita coadjuvante, sem palavras para descrever minhas sensa\u00e7\u00f5es palatinas ao comer os couve flores crocante, mergulhados em um molho cremoso feito de pistache, na hora eu s\u00f3 conseguia afirmar mentalmente, que este fruto seco, de fato fica bem com tudo e aqui n\u00e3o foi diferente. Belas sacada!<\/p>\n\n\n\n

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Sobremesas s\u00e3o indispens\u00e1veis quando se vem aqui, e a minha preferida foi Figos tostados<\/strong> (R$32,00), com creme mascarpone, calda de vinho, crocante erva doce e siciliano. Linda apresenta\u00e7\u00e3o, texturas diversas e doce na medida. Sobremesa levinha e perfumada!<\/p>\n\n\n\n

Lugar lindo de morrer, comida boa, drinks refrescantes, muito aconchego e se estiver animado ainda tem um bar de jazz no subsolo do restaurante, o\u00a0Raiz<\/strong>, um sonho! Jacarand\u00e1 \u00e9 um restaurante que vale a pena conhecer em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Jacarand\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Alves Guimar\u00e3es, 153 \u2013 Pinheiros, S\u00e3o Paulo
Hor\u00e1rio: De domingo a quinta-feira das 12:00 \u00e0s 23:00
Sexta-feira e s\u00e1bado das 12:00 \u00e0 00:00
Telefone: (11) 3083-3003<\/p>\n