{"id":11603,"date":"2022-05-03T21:43:07","date_gmt":"2022-05-04T00:43:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=11603"},"modified":"2022-05-03T21:43:16","modified_gmt":"2022-05-04T00:43:16","slug":"mescla-pratos-inusitados-e-cozinha-aberta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/mescla-pratos-inusitados-e-cozinha-aberta\/","title":{"rendered":"Mescla: Pratos inusitados e cozinha aberta!"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-fachada-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11604\" width=\"561\" height=\"840\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-fachada-683x1024.jpg 683w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-fachada-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-fachada-768x1151.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-fachada.jpg 854w\" sizes=\"auto, (max-width: 561px) 100vw, 561px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Embora j\u00e1 esteja h\u00e1 algum tempo no circuito gastron\u00f4mico dos comensais que buscam novas receitas sin\u00e9rgicas, somente agora eu tive a oportunidade de conferir o restaurante <strong>Mescla<\/strong>, do chef <strong>Checho Gonzalez,<\/strong> na <strong>Barra Funda<\/strong>. Como o pr\u00f3prio nome sugere, \u00e9 ali que o chef mescla todas as suas influ\u00eancias gastron\u00f4micas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-ambiente-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11605\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-ambiente-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-ambiente-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-ambiente-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-ambiente.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O lugar tem a cara do chef: despretensioso, cozinha aberta, onde voc\u00ea poder\u00e1 encontr\u00e1-lo inquieto \u00e0 frente de suas panelas, mesinhas espalhas pelo sal\u00e3o, \u00e1rea externa (embora eu sugira que voc\u00ea tenha paci\u00eancia e aguarde uma dentro do espa\u00e7o, um complemento importante para a sua experi\u00eancia).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-bolinho-lentilha-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11606\" width=\"571\" height=\"856\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-bolinho-lentilha-683x1024.jpg 683w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-bolinho-lentilha-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-bolinho-lentilha-768x1151.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-bolinho-lentilha.jpg 854w\" sizes=\"auto, (max-width: 571px) 100vw, 571px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O card\u00e1pio \u00e9 abreviado, mas com pratos suficientes para te levar a muitas d\u00favidas do que pedir em sua primeira imers\u00e3o. Iniciei meu almo\u00e7o com seus famosos <strong>Quenelles de Lentilha<\/strong> (R$28,00 &#8211; 04 unidades). Quem resiste a um bolinho frito, sequinho, mergulhados em um delicioso molho de tomate fresco e recheado com anchovas? Deliciosos!\u00a0 E existem tamb\u00e9m as vers\u00f5es com bacon e vegetariana.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mexilhoes-empanados-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11607\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mexilhoes-empanados-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mexilhoes-empanados-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mexilhoes-empanados-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mexilhoes-empanados.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Tamb\u00e9m provei os <strong>Mexilh\u00f5es do Giovano<\/strong> (R$35,00), entrada n\u00e3o muito empolgante visualmente, mas mesmo assim, ao provar a sinergia das especiarias \u00e9 uma explos\u00e3o feliz de sabores. Nunca poderia imaginar que mexilh\u00f5es empanados podiam ser um desdobramento interessante, mas n\u00e3o se perde em sabor e nem textura, e os acompanhamentos, pur\u00ea de batatas com queijo, picles de rabanete e cenouras s\u00f3 agregam versatilidade ao prato. Uma mistura curiosa e quase \u201cobrigat\u00f3ria\u201d aos amantes do marisco.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-peixe-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11608\" width=\"568\" height=\"852\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-peixe-683x1024.jpg 683w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-peixe-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-peixe-768x1151.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-peixe.jpg 854w\" sizes=\"auto, (max-width: 568px) 100vw, 568px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00e1 uma sele\u00e7\u00e3o interessante de pratos principais, mas resolvi investir na receita que est\u00e1 no card\u00e1pio desde sempre e \u00e9 um dos queridinhos dos frequentadores mais ass\u00edduos: <strong>Peixe branco com leite de castanha-de-caju<\/strong> (R$ 48,00), que evidencia a adi\u00e7\u00e3o de suco de lim\u00e3o. A ab\u00f3bora caramelizada, a couve crocante, a farofa de castanha e o vinagrete de azeitonas s\u00f3 agregam diversidade, uma das habilidades do chef, mesclar ingredientes e t\u00e9cnicas que resultem em algo exc\u00eantrico, incomum e delicioso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mousse-chocolate-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11609\" width=\"572\" height=\"857\" srcset=\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mousse-chocolate-683x1024.jpg 683w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mousse-chocolate-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mousse-chocolate-768x1151.jpg 768w, http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mescla-mousse-chocolate.jpg 854w\" sizes=\"auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobremesa n\u00e3o \u00e9 o forte do lugar, h\u00e1 apenas duas. Fomos de <strong>Mousse de chocolate<\/strong> (R$16,00) com cubos de manga em calda de maracuj\u00e1 e farofinha de castanha. Gostei da combina\u00e7\u00e3o do doce com o c\u00edtrico e das diferentes texturas que faziam de cada garfada uma nova sobremesa.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O inquieto Checho Gonzales continua nos surpreendendo pela sua originalidade e ousadia, sem contar que o lugar tem uma super <em>vibe<\/em> e um servi\u00e7o extremamente gentil, al\u00e9m dos pre\u00e7os camarad\u00edssimos. Quero voltar!<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mescla- Rua Souza Lima, 305 &#8211; Barra Funda, S\u00e3o Paulo &#8211; SP<\/p>\n\n\n\n<p>Hor\u00e1rios:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Segunda a quarta-feira<\/td><td>12:00\u201315:00<\/td><\/tr><tr><td>Quinta e sexta-feira<\/td><td>12:00\u201316:00, 19:00\u201322:00<\/td><\/tr><tr><td>S\u00e1bado e domingo<\/td><td>12:00\u201318:00<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Credito Imagens<\/strong>: Roberto Salgado<\/p>\n<iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/mescla-pratos-inusitados-e-cozinha-aberta\/&amp;layout=standard&amp;show_faces=1&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;font=\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:60px\"><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embora j\u00e1 esteja h\u00e1 algum tempo no circuito gastron\u00f4mico dos comensais que buscam novas receitas sin\u00e9rgicas, somente agora eu tive a oportunidade de conferir o restaurante Mescla, do chef Checho Gonzalez, na Barra Funda. 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