{"id":11540,"date":"2022-03-28T21:51:07","date_gmt":"2022-03-29T00:51:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=11540"},"modified":"2022-03-28T21:51:14","modified_gmt":"2022-03-29T00:51:14","slug":"casa-do-chef-gastronomia-lusitana-delicada-e-otimos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/casa-do-chef-gastronomia-lusitana-delicada-e-otimos-vinhos\/","title":{"rendered":"Casa do Chef: Gastronomia Lusitana delicada e \u00f3timos vinhos."},"content":{"rendered":"\n
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Esta semana voltamos a um dos restaurantes da Zona Sul que mais me encanta, a\u00a0Casa do Chef,<\/strong>\u00a0comandada pelo\u00a0chef portugu\u00eas Eduardo de Castro<\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Todo o ambiente do lugar, que est\u00e1 aberto desde junho de 2018, traz consigo conforto e hospitalidade. A casa portuguesa abriga 130 lugares, al\u00e9m de um emp\u00f3rio lindo e um lounge<\/em> na \u00e1rea externa que vale muito conhecer, principalmente em dias quentes. Espa\u00e7o onde passei uma das melhores tardes neste inicio de ano p\u00f3s f\u00e9rias.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea notar\u00e1 uma mistura simp\u00e1tica de Brasil, Portugal e Espanha, seja no d\u00e9cor, na adega (criada com extremo carinho pelo chef, que \u00e9 um apaixonado por vinhos) ou no menu. Neste, muitas receitas cl\u00e1ssicas ib\u00e9ro-lusitanas: peixes frescos, frutos do mar\u00a0e bons acompanhamentos.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Iniciamos nossa degusta\u00e7\u00e3o com as entradas mais requisitadas da casa, o\u00a0Bombom de alheira<\/strong>\u00a0(R$70,00- 6unidades) e os\u00a0Bolinhos de Bacalhau<\/strong>\u00a0(R$70,00- 6 unidades). Honestamente eu nunca curti muito o sabor intenso da alheira, mas a preparada aqui \u00e9 uma daquelas raras exce\u00e7\u00f5es: crocante por fora, o enchido defumado foi deliciosamente executado com am\u00eandoas, mel e end\u00edvia, ingredientes que suavizaram e bem o sabor da pasta contida em seu interior. Bravo! O mesmo vale para o bolinho de bacalhau, o que costuma ser insosso para mim virou \u201couro\u201d na minha boca. Toda esta sensa\u00e7\u00e3o in\u00e9dita foi provocada pela croc\u00e2ncia e maciez desta entrada t\u00e3p adorada pelos portugueses e brasileiros. Adorei!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Outra entrada indispens\u00e1vel do Chef foi o Arroz Cremoso com Camar\u00e3o<\/strong> (R$160,00), que primor! Todo o crust\u00e1ceo foi cuidadosamente posto sob um delicioso e delicado arroz cremoso, que estava com a textura e o sabor que beiravam a perfei\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, um camar\u00e3o com um ros\u00e1ceo sadio, um perfume sedutor e uma maciez absurda. Uma das principais premissas de Eduardo \u00e9 que seus frutos e peixes sejam de primeira linha, e nesta receita eu senti profundamente esta filosofia. F\u00e3s de camar\u00f5es n\u00e3o devem dispensar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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F\u00e3s de bacalhau n\u00e3o devem perder o\u00a0Bacalhau a posta Bras<\/span><\/strong>\u00a0(R$162,00). Que eleg\u00e2ncia de prato! Tudo colocado com esmero, peixe macio, fatias delicadas e de sabor t\u00edmido. Os ovos e as batatas portuguesas deram colorido e sust\u00e2ncia. S\u00f3 comi parecidos em Portugal. Se \u00e9 f\u00e3 deste peixe, vemmmmm!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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E de sobremesa n\u00e3o dispense o\u00a0Mousse de Chocolate\u00a0<\/strong>(R$28,00). Voc\u00ea pode at\u00e9 ver outras receitas diferentes para o seu\u00a0grand finale<\/em>, mas volto a repetir, n\u00e3o dispense o mousse, principalmente os choc\u00f3latras! Feito com chocolate meio amargo, creme de leite fresco e amoras, eu comi quase ajoelhada, que cremosidade e textura. Sem exagero, este mousse entrou para os top 3 da minha vida!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Lugar com clima bom, chef supersimp\u00e1tico, boa comida, pre\u00e7os que fazem jus ao que \u00e9 consumido. \u00danica coisa chatinha \u00e9 a dist\u00e2ncia do lugar, mas sugiro que insista na visita, valer\u00e1 cada segundo este agrad\u00e1vel passeio.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Casa do Chef Eduardo de Castro<\/strong>
<\/strong>Endere\u00e7o<\/span>
Rua Marechal Hastinfilo de Moura , 233, Morumbi \u2013 S\u00e3o Paulo<\/span>
Telefone<\/span>
(11) 2528-0175<\/span>
Hor\u00e1rio de funcionamento<\/span>
Ter\u00e7a a sexta: 12h \u00e0s 15h30 e das 18h30 \u00e0s 23h<\/span>
Sexta e s\u00e1bado: 12h \u00e0s 16h e das 18h30 a 0h<\/span>
Domingo: 12h \u00e0s 17h<\/span><\/p>\n\n\n\n

Credito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/p>\n