{"id":11413,"date":"2021-11-18T22:19:30","date_gmt":"2021-11-19T01:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=11413"},"modified":"2021-11-18T22:19:35","modified_gmt":"2021-11-19T01:19:35","slug":"los-perros-boteco-de-vinho-sem-frescura-abre-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/los-perros-boteco-de-vinho-sem-frescura-abre-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Los Perros, Boteco de Vinho sem frescura abre em S\u00e3o Paulo!"},"content":{"rendered":"\n
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Uma das particularidades que mais me fascina sendo paulistana e morando em S\u00e3o Paulo \u00e9 a sua capacidade de se reinventar todos os dias. E mesmo ap\u00f3s dois anos dif\u00edceis que todos n\u00f3s vivenciamos, a cidade continua se ampliando e as pessoas que aqui vivem continuam acreditando na sua pr\u00f3pria reinven\u00e7\u00e3o. Foi o caso do sommelier catarinense Fabiano Aur\u00e9lio<\/strong>, que desde 1996 usa sua inspira\u00e7\u00e3o para criar os espa\u00e7os em que atuou, e agora conseguiu realizar um sonho antigo, abrir o Los Perros<\/strong>: um boteco de vinho!<\/p>\n\n\n\n

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A ideia era criar um lugar com uma atmosfera despretensiosa e sem frescura, onde tomar vinho sem o receio de pagar uma conta car\u00edssima fosse um atrativo permanente. Para que este sonho fosse poss\u00edvel, o sommelier buscou com as pequenas importadoras r\u00f3tulos de vinhos bons, pouco conhecidos e que tivessem custo-benef\u00edcio que fosse ao encontro da filosofia do bar. A carta de vinhos conta atualmente com uma m\u00e9dia de 40 r\u00f3tulos de lugares do mundo todo. \u201cA minha busca \u00e9 di\u00e1ria por vinhos de diferentes pa\u00edses, que tenham um sabor marcante e com valores que as pessoas possam bebericar sem susto\u201d, afirma Fabiano.<\/p>\n\n\n\n

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Al\u00e9m disso, todas as noites s\u00e3o escolhidos tr\u00eas vinhos (branco, tinto e rose) que podem ser consumidos em ta\u00e7as individuais a pre\u00e7os bem convidativos (R$14,00).<\/p>\n\n\n\n

Juntamente com a carta de vinhos, voc\u00ea poder\u00e1 degustar algumas coisinhas do card\u00e1pio, que est\u00e3o estampadas em uma lousa acima da entrada da cozinha. O menu segue a mesma proposta, comida de boteco diferenciada.<\/p>\n\n\n\n

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Iniciei com Past\u00e9is de Camar\u00e3o<\/strong> (R$25,00), uma receita de fam\u00edlia. Juro, eu sempre achei bem sem gra\u00e7a pastel que n\u00e3o fosse de queijo ou carne, at\u00e9 provar o daqui. Sequinho e crocante por fora e com recheio cremoso que mais parecia com a textura de um bob\u00f3 de camar\u00e3o e com um sabor delicadamente picante. Memor\u00e1vel!<\/p>\n\n\n\n

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Outro pedido que harmonizou bem com nossas escolhas alco\u00f3licas foi o Camembert na chapa<\/strong> (R$35,00) com molho de pimenta. O perfume do queijo franc\u00eas fica no ar e sua leve gratinada traz mais cremosidade \u00e0 textura do queijo e com um p\u00e3ozinho na chapa e alguns golinhos de vinho tinto, pra que mais?<\/p>\n\n\n\n

T\u00e1buas de queijos e de frios, salgadinhos fritos, batatas r\u00fasticas, camar\u00f5es a proven\u00e7al e outras coisinhas boas que podem ser comidas com as m\u00e3os, voc\u00ea encontrar\u00e1 por l\u00e1. Confira no balc\u00e3o as op\u00e7\u00f5es da noite.<\/p>\n\n\n\n

Bar com cara dos anos 1980, localizado em uma das ruas mais agrad\u00e1veis de S\u00e3o Paulo (vale observar que em frente do boteco voc\u00ea poder\u00e1 contemplar um dos vitrais mais bonitos j\u00e1 visto por mim em uma sinagoga, mas aten\u00e7\u00e3o, as luzes se apagam \u00e0s 21h), servi\u00e7o gentil, pre\u00e7os super justos, gente jovem reunida. Tem tudo para ser o point do pr\u00f3ximo ver\u00e3o. Vale a visita!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong>
Los Perros \u2013 Vinho no Boteco
Rua Bela Cintra, 808 – S\u00e3o Paulo
Aberto todos os dias a partir das 16h, exceto aos domingos

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