{"id":11394,"date":"2021-11-10T18:35:18","date_gmt":"2021-11-10T21:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=11394"},"modified":"2021-11-10T18:39:58","modified_gmt":"2021-11-10T21:39:58","slug":"varal87-otimas-carnes-e-drinks-refrescantes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/varal87-otimas-carnes-e-drinks-refrescantes\/","title":{"rendered":"Varal87- \u00d3timas carnes e drinks refrescantes!"},"content":{"rendered":"\n
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Inaugurado h\u00e1 pouco mais de um ano, o Varal87<\/strong> Steakhouse <\/strong>\u00e9 um lugar que esta concorrido desde a sua inaugura\u00e7\u00e3o, pela diferenciada gastronomia que oferece de cortes grelhados na parrilla, no fogo de ch\u00e3o e no varal de defumados \u2013 que deu nome \u00e0 casa – um m\u00e9todo que imprime um delicioso sabor em carnes, legumes e frutas que acompanham os pratos.<\/p>\n\n\n\n

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O restaurante em Moema oferece ambientes distintos. Para quem curte acompanhar o trabalho do parrilheiro o ideal s\u00e3o as mesas em frente ao varal de carnes, de onde saem as principais receitas da casa. O mais procurado \u00e9 o Quintal do Varal<\/strong>, um espa\u00e7o com mesas distanciadas ao ar livre, amplo e arborizado –  que d\u00e1 a sensa\u00e7\u00e3o de churrasco em casa. Foi ali que conheci melhor o menu que o chef Helder Justo prepara.<\/p>\n\n\n\n

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Iniciamos com uma Burrata quente (49,87) – <\/strong>Gratinada com queijo parmes\u00e3o e regada ao pesto de manjeric\u00e3o. Para mim n\u00e3o \u00e9 o melhor jeito de comer burrata, mas se tratando desta iguaria, o “n\u00e3o t\u00e3o bom”, pode ser interessante para dias mais frios.<\/p>\n

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Fugindo dos pratos principais da casa fui de Salm\u00e3o Arapan\u00e9s com risoto de cogumelos<\/strong> (R$98,87). Pela confec\u00e7\u00e3o deste peixe, ficou evidente que o forte da cozinha s\u00e3o as carnes. A posta farta do peixe chega \u00e1 mesa opaca e sem vida, ficou na grelha menos que o necess\u00e1rio. J\u00e1 na segunda tentativa, a recebi como deve ser: carne com casquinha amarronzada, por dentro rosinha e levemente translucida. O risoto que o acompanhava estava delicioso, cremosidade e texturas em equil\u00edbrio.<\/p>\n\n\n\n

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Em compensa\u00e7\u00e3o o Bife de Chorizo<\/strong> (R498,87), acompanhado de Farofa de Banana<\/strong> (R$16,87 meia por\u00e7\u00e3o) estava divino. Carne<\/em> muito macia e com sabor marcante, causou uma boa interface com a croc\u00e2ncia adocicada da farofa. Dupla boa e que funciona sempre desde que saibam manejar bem a t\u00e9cnica. Foi o caso!<\/p>\n\n\n\n

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O melhor ainda estava por vir em forma de sobremesa, Surpresa de Chocolate<\/strong> (R$29,87), a apresenta\u00e7\u00e3o s\u00f3 enaltece a vontade de comer esta maravilha, uma bola de chocolate que \u00e9 desconstru\u00edda na sua frente, tornando-se uma cobertura quente e cremosa sobre uma torta gelada de baunilha e morango. Ideal para ser compartilhada!<\/p>\n\n\n\n

Lugar cheio de energia, card\u00e1pio extenso e com muitas op\u00e7\u00f5es sensacionais para os carn\u00edvoros, servi\u00e7o gentil. Estando em Moema, vale a visita!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o:<\/p>\n\n\n\n

Varal 87 Steakhouse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Rua Gra\u00fana, 87 – Moema – S\u00e3o Paulo
Informa\u00e7\u00f5es, Reservas e Take away: Tel : (11) 2307-0141 ou WhatsApp: (11) 97222-0240.
Quintal do Varal \u2013 71 lugares.
BAR87 \u2013 41 lugares sentados \u2013 5 no balc\u00e3o do bar e \u00e1rea petfriendly com 8 lugares.
M\u00fasica ambiente.
Ar Condicionado.
Delivery iFood
Estacionamentos pr\u00f3ximos.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dito Imagens:<\/strong> Roberto Salgado<\/p>\n