{"id":10931,"date":"2021-02-12T00:29:32","date_gmt":"2021-02-12T03:29:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10931"},"modified":"2021-02-11T22:34:24","modified_gmt":"2021-02-12T01:34:24","slug":"hospedaria-receitas-afetivas-no-coracao-da-mooca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/hospedaria-receitas-afetivas-no-coracao-da-mooca\/","title":{"rendered":"Hospedaria: Receitas afetivas no cora\u00e7\u00e3o da Mooca."},"content":{"rendered":"\n
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Esta semana visitei um dos bairros mais tradicionais de S\u00e3o Paulo somente para conhecer a famosa Hospedaria<\/strong>, que est\u00e1 no cora\u00e7\u00e3o da Mooca, e com fila na entrada! Aqui se revive a comida de nossos ancestrais italianos, com receitas afetivas que contam cada uma, uma hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

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O lugar \u00e9 bem bacana, amplo, com mesas de frente para o bar e a cozinha, que \u00e9 comandada pelo chef Fellipe Zanuto<\/strong>, que por nove anos cozinhou para A Pizza da Mooca, e em 2016 abriu o Hospedaria. Aqui, ele reuniu uma colet\u00e2nea de receitas trazidas por estrangeiros que adotaram a Capital Paulista para viver.<\/p>\n\n\n\n

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<\/code>Iniciei o meu almo\u00e7o com o Salpic\u00e3o da Casa<\/strong> (R$39,00), frango desfiado, maionese da casa, sals\u00e3o, cenoura, milho, ervilha, salsinha e batata palha da casa. Chegou lindamente \u00e0 mesa! Como era um dia muito quente, esta receita caiu como um b\u00e1lsamo em nosso palato. Tudo fresco e muito bem composto no prato. Uma refei\u00e7\u00e3o farta e muito bem elaborada, apesar de sua simplicidade.<\/p>\n\n\n\n

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Entre os pratos principais escolhi primeiramente o Bife Cam\u00f5es<\/strong> (R$79,00), fraldinha grelhada, pur\u00ea de batata com gema curada e br\u00f3colis. A vers\u00e3o desta popular receita luso brasileira de bife com apenas um ovo frito chega \u00e0 mesa de forma mais elaborada, mas sem perder a ternura. Carne super macia e suculenta, fatiada com esmero, sem necessidade de utilizar a faca. O pur\u00ea mega-cremoso se fundia harmoniosamente com o molho da carne, e os br\u00f3colis faziam o contraponto perfeito com o protagonista, trazendo cor e leveza. Adorei provar este prato, porque me lembrou a inf\u00e2ncia, quando se ia a um restaurante e era o melhor passeio do mundo, as primeiras descobertas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9 saboroso o Risoto Imigrante<\/strong> (R$59,00), arroz cremoso de ab\u00f3bora, com costelinha de porco, creme de queijo e outros vegetais org\u00e2nicos com ovo de gema mole, o tal do ovo perfeito. Gente, tudo isso misturado \u00e9 uma explos\u00e3o de sabores e cada garfada esconde uma sinergia diferente ao palato. E apesar da carne su\u00edna estar presente, a cria\u00e7\u00e3o do chef \u00e9 leve, n\u00e3o pesa. Adorei!<\/p>\n\n\n\n

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Aqui sobremesa que n\u00e3o falta, provei v\u00e1rias, mas a minha preferida foi o Arroz Doce<\/strong> (R$22,00), feito \u00e0 lenha, tinha uma textura diferente, mais tenra, mas sem perder a cremosidade. E o sabor era muito melhor do que eu lembrava quando o experimentei pela \u00faltima vez. Se voc\u00ea curte este doce, o daqui \u00e9 imperd\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n

O legal da Hospedaria \u00e9 que ela te faz lembrar da inf\u00e2ncia, das primeiras receitas, do sentir que a comida sobressaia ao desejo de apenas saciar a fome. Um lugar que tem o poder de resgatar isso, bixo, merece a nossa visita. Recomendo!<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hospedaria<\/strong>
Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca – Mooca – S\u00e3o Paulo – SP
Telefone:<\/strong> (11) 22915629
Hor\u00e1rio:
<\/strong>Segunda-Feira 12:00 – 15:00
Ter\u00e7a a Quinta-feira 12:00 – 15:00 – 18:00 – 22:00
Sexta-Feira e S\u00e1bado 12:00 – 22:00<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dito Imagens:<\/strong> Bia Ferrer

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