{"id":10691,"date":"2020-09-30T18:56:35","date_gmt":"2020-09-30T21:56:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10691"},"modified":"2020-10-06T18:03:58","modified_gmt":"2020-10-06T21:03:58","slug":"a-pizza-da-mooca-leve-e-estonteante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/a-pizza-da-mooca-leve-e-estonteante\/","title":{"rendered":"A Pizza da Mooca: Leve e estonteante!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/scontent.fgru5-1.fna.fbcdn.net\/v\/t1.0-9\/120243325_3531266840246374_4202638817910952269_o.jpg?_nc_cat=102&amp;_nc_sid=730e14&amp;_nc_ohc=79yI8h1-tg0AX9vDpXQ&amp;_nc_ht=scontent.fgru5-1.fna&amp;oh=c74af6bff97af966dbd3b270f82bb237&amp;oe=5F98B804\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta semana finalmente realizei meu primeiro giro gastron\u00f4mico pand\u00eamico na Paulic\u00e9ia desvairada, que nos \u00faltimos tempos anda bem-comportada, mas ainda assim com \u00f3timas novidades, uma delas \u00e9 o novo endere\u00e7o, de uma das pioneiras em S\u00e3o Paulo no conceito de Pizza Napolitana, <strong>A Pizza da Mooca<\/strong>. A nova casa do <strong>chef Fellipe Zanuto<\/strong>, em Pinheiros, segue com mesmo menu da original e sua massa de fermenta\u00e7\u00e3o lenta, preparada com farinha italiana 00 e com ingredientes frescos e de qualidade, como manda a tradi\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/scontent.fgru5-1.fna.fbcdn.net\/v\/t1.0-9\/94879689_3104745839565145_7855744992566837248_o.jpg?_nc_cat=102&amp;_nc_sid=9267fe&amp;_nc_ohc=wr5LScEBdh0AX8NyJ0Q&amp;_nc_ht=scontent.fgru5-1.fna&amp;oh=c4ba4f646ecdfa44f48fa226fbe07be3&amp;oe=5F9C834A\"><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Eu adorei o sal\u00e3o pitoresco, com muitos quadros tem\u00e1ticos, pintados por artistas locais, onde a pizza \u00e9 o protagonista, e que traz ao ambiente jovialidade e modernidade sem excessos. Mesas e cadeiras de madeira e um grande forno no final do sal\u00e3o, traz a atmosfera aconchegante da primeira casa, inaugurada em 2011, comp\u00f5em harmoniosamente o espa\u00e7o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/scontent.fgru5-1.fna.fbcdn.net\/v\/t1.0-0\/p526x296\/120537542_10223024815031592_2838718326266694867_o.jpg?_nc_cat=103&amp;_nc_sid=84a396&amp;_nc_ohc=TrzhhUeoJFMAX8naigh&amp;_nc_ht=scontent.fgru5-1.fna&amp;tp=6&amp;oh=0517f4eba193178caddf0e4caa34148d&amp;oe=5F99F562\" alt=\"A imagem pode conter: comida e \u00e1rea interna\" width=\"508\" height=\"508\"><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e3o dispense de entrada, a <strong>Burrata de Cunha<\/strong>, com tomate confit, pesto e p\u00e3o da casa assado na lenha, (R$38), um sonho: fresca, saborosa e com uma combina\u00e7\u00e3o marcante de ingredientes. Da pr\u00f3xima vez quero voltar e experimentar tamb\u00e9m o <strong>Salaminho<\/strong> (sele\u00e7\u00e3o de salames artesanais: sopressata; cinquelone; diavoleti; campesino com p\u00e3o da casa (R$ 36) ou o <strong>Corniccione<\/strong> (massa aberta fininha com azeite extra virgem e parmes\u00e3o, com molho marinara para chuchar (R$ 22).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/scontent.fgru5-1.fna.fbcdn.net\/v\/t1.0-0\/p526x296\/120274146_10223024939874713_2381863950816666872_o.jpg?_nc_cat=100&amp;_nc_sid=84a396&amp;_nc_ohc=na9B45AvgnsAX_Ymg5Y&amp;_nc_ht=scontent.fgru5-1.fna&amp;tp=6&amp;oh=bc6578f41ee5ccb9dbcf8f349f443526&amp;oe=5F9B1FFA\" alt=\"A imagem pode conter: pizza e comida\" width=\"510\" height=\"510\"><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Experimentei duas sugest\u00f5es da casa: <strong>Terra Nera<\/strong> (molho de tomate, alcachofra, funghi, pancetta e caciocavallo, (R$ 37), amo a fina flor de alcachofra em pizza, raramente a encontro, mas quando isso acontece que \u00f3tima sensa\u00e7\u00e3o palatina. <strong>Amatriciana<\/strong>, com molho de tomate, grana padano, pancetta, cebola roxa, tomate e manjeric\u00e3o (R$40), que combina\u00e7\u00e3o inebriante de texturas e sabores, na primeira mordida foi amor \u00e0 primeira vista. &nbsp;Elas aparecem sempre em dois tamanhos: quatro ou seis peda\u00e7os, em uma massa crocante, fina e com um sabor marcante.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">De sobremesa, fomos de <strong>Torta de lim\u00e3o<\/strong> (massa sabl\u00e9e, creme de lim\u00e3o, creme batido e am\u00eandoas (R$ 22). Massa deliciosa, creme bem c\u00edtrico\u00a0 e adocicado, que foi quebrado com o chantilly que acompanhava.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Fazia tempo que eu n\u00e3o experimentava uma redonda que me tirasse do prumo, sai de l\u00e1 entusiasmada e com vontade de voltar no pr\u00f3ximo ataque de desejo por pizza. Valeu muito a visita!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pinheiros<\/strong><br>R. Joao Moura, 529<br><strong>Tel:<\/strong> (11) 3064.0064<\/p>\n<iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/a-pizza-da-mooca-leve-e-estonteante\/&amp;layout=standard&amp;show_faces=1&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;font=\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:450px; height:60px\"><\/iframe>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana finalmente realizei meu primeiro giro gastron\u00f4mico pand\u00eamico na Paulic\u00e9ia desvairada, que nos \u00faltimos tempos anda bem-comportada, mas ainda assim com \u00f3timas novidades, uma delas \u00e9 o novo endere\u00e7o, de uma das pioneiras em S\u00e3o Paulo no conceito de Pizza Napolitana, A Pizza da Mooca. 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