{"id":10596,"date":"2020-08-20T18:04:24","date_gmt":"2020-08-20T21:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10596"},"modified":"2020-08-20T18:07:36","modified_gmt":"2020-08-20T21:07:36","slug":"japan-house-sp-realiza-2a-edicao-da-experiencia-jhsp-online","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/japan-house-sp-realiza-2a-edicao-da-experiencia-jhsp-online\/","title":{"rendered":"Japan House SP realiza 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Experi\u00eancia JHSP Online."},"content":{"rendered":"\n
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Ap\u00f3s o sucesso da primeira edi\u00e7\u00e3o, a Japan House S\u00e3o Paulo<\/strong> anuncia mais uma \u201cExperi\u00eancia JHSP Online: um encontro com o Jap\u00e3o em casa\u201d, para o dia 26 de agosto, \u00e0s 19h30. Nesta ocasi\u00e3o, a iniciativa ser\u00e1 realizada em conjunto com o Restaurante Aizom\u00ea<\/strong> e as lojas Shin<\/strong>\u00a0e\u00a0Furoshiki<\/strong>\u00a0\u2013 neg\u00f3cios independentes localizados dentro da institui\u00e7\u00e3o nip\u00f4nica. A a\u00e7\u00e3o \u00e9 inspirada pelo prov\u00e9rbio japon\u00eas Ichigo\u00a0ichie\u00a0(\u4e00\u671f\u4e00\u4f1a),<\/em><\/strong> que transmite a ideia de transitoriedade de forma simples e profunda e enfatiza que todos os encontros em nossas vidas s\u00e3o \u00fanicos. Com origem na Cerim\u00f4nia do Ch\u00e1, a express\u00e3o valoriza os esfor\u00e7os de cada um dos envolvidos em fazer com que aquele momento aconte\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Inspirados por essa reflex\u00e3o, o encontro online promete uma nova experi\u00eancia sensorial, agora focada na gastronomia japonesa, incluindo todos seus s\u00edmbolos, aromas e sabores, ressignificando a maneira de estar junto para compartilhar hist\u00f3rias da cultura japonesa em uma rica troca com outras pessoas e profissionais. Realizada por meio da plataforma Zoom, a experi\u00eancia ser\u00e1 comandada por Telma Shiraishi, chef do restaurante Aizom\u00ea, <\/strong>que ensinar\u00e1 o chawanmushi<\/em><\/strong> (<\/strong>\u8336\u7897\u84b8\u3057<\/strong>)<\/strong>, uma prepara\u00e7\u00e3o japonesa lev\u00edssima, muito tradicional e rica em sabores e texturas. O passo a passo de Telma come\u00e7a com o dashi<\/em> – o caldo b\u00e1sico da culin\u00e1ria japonesa que carrega a ess\u00eancia do umami <\/em>-, e segue com todas as dicas para a montagem e o cozimento do prato. Umami \u00e9 o quinto gosto b\u00e1sico do paladar humano: \u00e9 a percep\u00e7\u00e3o de \u201cdeliciosidade\u201d presente em alguns preparos e alimentos. O chawanmushi<\/em> \u00e9 uma das receitas que s\u00e3o exemplo de exalta\u00e7\u00e3o do umam<\/em>i, concentrando muitos sabores em uma prepara\u00e7\u00e3o simples e leve, mas surpreendente pela profundidade e complexidade.<\/p>\n\n\n\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o estar\u00e3o dispon\u00edveis tr\u00eas modalidades de participa\u00e7\u00e3o (pagas e gratuita), permitindo que mais pessoas possam participar desta viv\u00eancia no conforto de suas casas. Embalado por um furoshiki<\/em> especial de linho, o kit completo oferece os ingredientes para a receita, uma yunomi <\/em>de cer\u00e2mica assinada pela artista Hideko Honma, especialmente escolhida para montagem do chawanmushi<\/em>. Uma segunda possibilidade \u00e9 o kit b\u00e1sico com todos os ingredientes para execu\u00e7\u00e3o do prato e, por fim, a op\u00e7\u00e3o de acesso livre \u00e0 live<\/em> e a lista de ingredientes, para que os participantes possam providenci\u00e1-los e preparar seu pr\u00f3prio chawanmushi<\/em>. \u00c9 necess\u00e1rio realizar inscri\u00e7\u00f5es por meio do https:\/\/bit.ly\/experienciaJHSP<\/strong><\/a>\u00a0 para participar de qualquer uma das modalidades, sendo que as vers\u00f5es pagas possuem vagas limitadas.<\/p>\n\n\n\n

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chawanmushi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Receita tradicional no Jap\u00e3o, o chawanmushi<\/em><\/strong> engloba elementos que remetem ao conforto de casa e promove uma sensa\u00e7\u00e3o de tranquilidade com o ritual de seu preparo. Considerado um pudim, flan ou creme de ovos salgado, traz ingredientes variados para enriquecer a receita como frango, frutos do mar, cogumelos e vegetais. T\u00edpico da culin\u00e1ria japonesa, o prato tem seus registros desde o s\u00e9culo 18, e acredita-se que seja origin\u00e1rio de regi\u00f5es como Kyoto e Osaka, sendo posteriormente difundido para outros locais como Edo (antigo nome da capital, T\u00f3quio) e Nagasaki. Atualmente a receita segue extremamente popular e pode ser encontrada por todo o arquip\u00e9lago, sendo comumente servida como entrada ou acompanhamento, seja em prepara\u00e7\u00f5es caseiras ou como parte de sofisticados banquetes em restaurantes luxuosos, demonstrando sua versatilidade e popularidade.<\/p>\n\n\n\n

Confira os detalhes de cada modalidade<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. KIT COMPLETO: R$150 + frete, com inscri\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria para acessar a live. <\/strong>Contempla um kit idealizado para todas as etapas da experi\u00eancia:<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    – Ingredientes selecionados pelo Restaurante Aizom\u00ea para a realiza\u00e7\u00e3o da receita do chawanmushi<\/em><\/strong> (Alga kombu<\/em> e katsuobushi <\/em>em quantidades exatas para as por\u00e7\u00f5es sugeridas; 6 ovos org\u00e2nicos; cubos de frango cozido; camar\u00f5es limpos; gr\u00e3os de soja verde (edamame<\/em>); kamaboko<\/em>; cenoura cozida; cogumelos shiitake<\/em> e shimeji<\/em>; shoyu<\/em> usukuch<\/em>i; mirin<\/em> e sake);<\/em><\/p>\n\n\n\n

    – Uma yunomi <\/em>de cer\u00e2mica (aproximadamente 150ml) assinada pela artista Hideko Honma<\/strong> e especialmente selecionada pela curadoria Shin<\/strong> para montagem e apresenta\u00e7\u00e3o tradicional do chawanmushi<\/em>;<\/p>\n\n\n\n

    – Embalagem em Furoshiki<\/em> de linho japon\u00eas<\/strong> (uma t\u00e9cnica milenar japonesa que utiliza tecidos quadrados para envolver e proteger os mais variados tipos de objetos por meio de n\u00f3s);<\/p>\n\n\n\n

    1. KIT B\u00c1SICO: R$50 + frete, com inscri\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria para acessar a live<\/strong>. Modalidade indicada para quem j\u00e1 possui os recipientes adequados para preparar e degustar seu chawanmushi<\/em>:<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      – Ingredientes selecionados pelo Restaurante Aizom\u00ea para a realiza\u00e7\u00e3o da receita do chawanmushi<\/em><\/strong> (Alga kombu<\/em> e katsuobushi <\/em>em quantidades exatas para as por\u00e7\u00f5es sugeridas; 6 ovos org\u00e2nicos; cubos de frango cozido; camar\u00f5es limpos; gr\u00e3os de soja verde (edamame); kamaboko<\/em>; cenoura cozida; cogumelos shiitake e shimeji; shoyu usukuch<\/em>i; mirin e sake);<\/em><\/p>\n\n\n\n

      1. LIVRE: Modalidade gratuita com inscri\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria para acessar a live. <\/strong>Ideal para quem est\u00e1 fora da cidade de S\u00e3o Paulo, mas n\u00e3o quer perder este encontro com a chef.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        – Acesso a lista dos ingredientes com especifica\u00e7\u00f5es para providenciar antecipadamente.<\/p>\n\n\n\n

        \u201cExperi\u00eancia JHSP Online: um encontro com o Jap\u00e3o em casa\u201d – Aprendendo a fazer o chawanmushi<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Quando:<\/strong> 26 de agosto, \u00e0s 19h30<\/p>\n\n\n\n

        Onde:<\/strong> Plataforma ZOOM<\/p>\n\n\n\n

        Inscri\u00e7\u00f5es: <\/strong>https:\/\/bit.ly\/experienciaJHSP<\/a> <\/p>\n\n\n\n

        Valores: <\/strong>R$ 150,00; R$ 50,00 ou gratuito<\/p>\n\n\n\n

        Vagas:<\/strong> limitadas somente para as modalidades pagas<\/p>\n\n\n\n

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        Site: www.japanhouse.jp\/saopaulo<\/a><\/p>\n