![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/BBQ-fachada-2.jpg\")
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Esta semana fomos visitar a segunda casa do empres\u00e1rio e expert em carnes Alexandre Flit, a BBQ Company<\/strong>, nos Jardins. O lugar novinho em folha exala bom gosto, sofistica\u00e7\u00e3o e muitos cuidados em cada espa\u00e7o que a casa oferece. Por ali tamb\u00e9m existe um a\u00e7ougue tentador, que em 2018 teve suas carnes eleitas como as melhores do Brasil. Voc\u00ea pode levar as carnes para sua casa ou consumir ali mesmo, com os deliciosos acompanhamentos que o restaurante oferece.\u00a0 Se eu fosse voc\u00ea, j\u00e1 escolheria comer ali mesmo, pois o restaurante faz tudo na brasa em um forno a carv\u00e3o Josper, ou seja, tudo vir\u00e1 no mais perfeito equil\u00edbrio, no ponto da sua escolha.<\/span><\/p>\n Mas antes de experimentar os cortes maravilhosos que me eram sugeridos pelos excepcionais gar\u00e7ons, fui bisbilhotar as entradas. Experimentamos tr\u00eas delas, a primeira foi o Bolinho de Costela com geleia de pimenta<\/strong> (R$26,00), com uma bela defuma\u00e7\u00e3o, que veio bem sequinho, crocante, com carne desfiada umedecida no pr\u00f3prio molho. Para se acabar de t\u00e3o bom que era, queria mais! Na mesma t\u00e1bua apareceu o Bao Do Du<\/strong> (R$32,00), tradicional p\u00e3o chin\u00eas cozido no vapor, recheado com pulled pork<\/em> e picles de cebola roxa. O p\u00e3o estava t\u00e3o macio e desmanchava na boca, a montanha de recheio era das boas.\u00a0 As fatias delicadas de cebola roxa, fizeram um contraponto muito interessante com a do\u00e7ura da carne de porco desfiada, sem roubar a cena do protagonista. Se voc\u00ea gosta de carne su\u00edna este sanduichinho ir\u00e1 te fazer muito feliz. E para encerrar a trilogia, \u00a0Empanadas de carne, servidas com chimichurri<\/strong> (R$28,00). Assim que dei a primeira mordida, fui at\u00e9 Buenos Aires e voltei. N\u00e3o por acaso, logo ap\u00f3s o elogio descubro que elas s\u00e3o feitas por um argentino aut\u00eantico. Massa fina, untuosa, algo entre macia e crocante, recheada com carne de vaca de primeira. Derreti-me de amores, amo empanadas! Este trio \u00e9 um curinga para uma farta refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida.<\/span><\/p>\n Para aproveitar nossa experi\u00eancia de forma mais potencializada, do tipo inesquec\u00edvel, escolhemos uma das t\u00e1buas mais emblem\u00e1ticas do lugar, a Breton<\/strong> (R$450,00 \/ 5 pessoas). Dry aged<\/em> de 60 dias, costela levemente defumada, legumes salteados, batata r\u00fastica, farofa, vinagrete e chimichurri. A chegada desta t\u00e1bua \u00e9 digna de admira\u00e7\u00e3o, os tons vibrantes de cada ingrediente que a comp\u00f5em nos enche de entusiasmo. A carne envelhecida estava tenra, sedosa, sabor concentrado, dando mais aroma aos nossos sentidos. Quem n\u00e3o conhece este processo deveria provar ao menos uma vez antes de morrer! risos<\/span><\/p>\n Para alguns, a costela pode roubar a cena, se voc\u00ea curte um corte com uma colora\u00e7\u00e3o mais atrativa e textura mais delicada ao paladar. Esta costela fica horas no forno, e volta para nossos pratos t\u00e3o tenra que mal precisei de faca para cort\u00e1-la.<\/span><\/p>\n Todos os acompanhamentos, sem exce\u00e7\u00e3o, s\u00f3 enalteceram esta refei\u00e7\u00e3o especial, com destaque ao vinagrete equilibrado e \u00e0 farofa espetacular. Uma mescla interessante de texturas com sabor irresist\u00edvel.<\/span><\/p>\n E teve sobremesa sim! Mesmo nos sentindo como um Baiacu, fomos convencidos a provar o Mil folhas da casa<\/strong> (R$42,00 \/ 4 pessoas). Eu mesma queria o Merengue, mas fui facilmente manipulada e minha intui\u00e7\u00e3o n\u00e3o falhou. Embora o visual da sobremesa tenha sido sedutor, e o doce de leite estivesse gostoso, a massa estava muito ressecada com a falta do creme de confeiteiro. A cada garfada me fazia falta a delicadeza caracter\u00edstica desta sobremesa.<\/span><\/p>\n O BBQ n\u00e3o \u00e9 apenas uma fun house<\/em>, aqui voc\u00ea vai se sentir em casa, rodeado de servi\u00e7o supergentil, menu de primeir\u00edssima qualidade, \u00f3timos drinks e uma carne que ficar\u00e1 para sempre em sua mem\u00f3ria gustativa. Super recomendo!<\/span><\/p>\n Servi\u00e7o Cr\u00e9ditos Imagens:<\/strong> Cristian Elias<\/span><\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/BBQ-entradas.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/BBQ-carne.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/BBQ-sobremesa.jpg\")
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\n<\/u><\/strong><\/span>BBQ Company
\n<\/strong>Endere\u00e7o:
\n<\/u>Rua da Consola\u00e7\u00e3o, 3452 \u2013 Jardim Paulista \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\n<\/span>Telefone:\u00a0<\/u>(11) 3061-0665
\n<\/span>Hor\u00e1rios:\u00a0<\/u>Segunda a S\u00e1bado das 10h \u00e0s 23h<\/span>
\n Domingo das 10h \u00e0s 17h <\/span><\/p>\n