{"id":10072,"date":"2019-11-28T14:58:08","date_gmt":"2019-11-28T17:58:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=10072"},"modified":"2019-12-02T09:30:12","modified_gmt":"2019-12-02T12:30:12","slug":"capivara-bar-lugar-inusitado-e-gastronomia-delicada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/capivara-bar-lugar-inusitado-e-gastronomia-delicada\/","title":{"rendered":"Capivara Bar: Lugar inusitado e gastronomia delicada."},"content":{"rendered":"

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Ontem finalmente eu fui conhecer o Capivara Bar<\/strong>, do chef Rodrigo Fel\u00edcio;<\/strong>\u00a0uma das maravilhosas surpresas gourmets que meu amado costuma fazer para mim.\u00a0 O que era para ser uma ter\u00e7a-feira qualquer, se tornou um dia muito especial e este lugar contribuiu para isso.<\/p>\n

O bar foi criado em um galp\u00e3o numa rua pouqu\u00edssimo charmosa da Barra Funda<\/strong>. Durante a semana s\u00f3 rola jantar (almo\u00e7o somente aos s\u00e1bados), e aqui cabe um conselho: fa\u00e7a como n\u00f3s, chegue cedo e pegue lugares no balc\u00e3o.\u00a0 A primeira leva do jantar \u00e9 confeccionada pelo pr\u00f3prio chef, quando todos ficam atentos para visualizar qual ser\u00e1 o menu da noite. N\u00f3s vivenciamos esta maravilhosa experi\u00eancia.<\/p>\n

Todos os dias um card\u00e1pio diferente, onde os peixes frescos reinam. Este espa\u00e7o pode n\u00e3o ser “a oitava maravilha do mundo” em quest\u00e3o de design, aconchego etc…mas o que \u00e9 servido ali, al\u00e9m de ser digno da alta gastronomia, tem o amor de um chef.<\/p>\n

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Escabeche<\/p><\/div>\n

Passei a noite observando a sua movimenta\u00e7\u00e3o e \u00e9 muito agrad\u00e1vel.\u00a0 Rodrigo realiza tudo nos m\u00ednimos detalhes, n\u00e3o tirou os olhos de sua bancada e de seu fog\u00e3o. Tal minha surpresa ao receber o primeiro prato da noite:\u00a0Escabeche<\/strong>\u00a0com cenoura ralada e finas fatias de cebola roxa. Ingredientes fresqu\u00edssimos, sabores equilibrados, a textura do peixe, impec\u00e1vel. Esta entrada \u00e9 fixa no card\u00e1pio,\u00a0 n\u00e3o deixe de prov\u00e1-la. E olha que nem sou muito f\u00e3…<\/p>\n

Rodrigo sabe preparar peixes, isso ficou \u00f3bvio pra gente durante todo o nosso jantar. Voc\u00ea sempre\u00a0 encontrar\u00e1 uma ou duas op\u00e7\u00f5es, caso do macio badejo em salsa verde,<\/strong> que provamos; do suntuoso atum sarnambi<\/strong>, que vinha em molho agrad\u00e1vel de mariscos brancos, e por fim,\u00a0 mais mariscos com um molho quase afrodis\u00edaco.<\/p>\n

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Sa\u00edmos de l\u00e1 extasiados! A \u00fanica considera\u00e7\u00e3o \u00e9 que esta brincadeira divertida, leve e in\u00e9dita n\u00e3o sair\u00e1 muito barata se voc\u00ea provar todos os pratos – que foi nosso caso. Os pre\u00e7os est\u00e3o na faixa de R$50. No card\u00e1pio de bebidas apenas cervejas artesanais e vinhos com pre\u00e7os realistas.<\/p>\n

Mas vale a experi\u00eancia, o Capivara \u00e9 um restaurante \u00fanico, com autenticidade e que tem a capacidade de se subcriar. Sa\u00edmos de l\u00e1 felizes!<\/p>\n

Servi\u00e7o
\nCapivara Bar
\nEndere\u00e7o<\/strong><\/a>:\u00a0<\/strong>R. Dr. Ribeiro de Almeida, 157 – Barra Funda, S\u00e3o Paulo – SP, 01137-020<\/p>\n

Hor\u00e1rio<\/strong><\/a>:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
quarta-feira<\/strong><\/td>\n19:00\u201323:30<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
quinta-feira<\/td>\n19:00\u201323:30<\/td>\n<\/tr>\n
sexta-feira<\/td>\nEncerrado<\/td>\n<\/tr>\n
s\u00e1bado<\/td>\n12:00\u201317:00<\/td>\n<\/tr>\n
domingo<\/td>\nEncerrado<\/td>\n<\/tr>\n
segunda-feira<\/td>\n19:00\u201323:30<\/td>\n<\/tr>\n
ter\u00e7a-feira<\/td>\n\n

19:00\u201323:30<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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